1. Варення з малини рецепт з фото:
2. Заморожена малина з цукром на зиму:

Літо - сама ягідна пора року, тому сьогодні показую варення з малини рецепт з фото. Як зберегти всі її корисні якості? Всі секрети смачного варення сьогодні для вас.

Ягода-малина зібрала в собі просто букет захоплених слів - солодка, ароматна, ніжна, красива, корисна.

Малину просто обожнюють і дорослі і діти. Подивіться, яка апетитна красуня! Будь-якої страви вона додасть неповторну нотку і родзинку смаку. Малинові десерти завжди відрізняються вишуканим смаком і приголомшливо красивим видом, від якого неможливо відвести погляд. Малина з вершками - це класика жанру. А якщо до неї додати кульку морозива? Вийде просто бомба смаку. У сезон малини ми обов'язково печемо малиновий пиріг в мультиварці, це дуже просто і смачно. Коли у нас ще не було цієї помічниці, пекли пиріг з малиною просто в духовці. Можна приготувати смачні кошики із заварним кремом і ягодами малини. Ягоди можна просто укласти поверх заварного крему, а можна залити прозорим желе для торта.

Заготовки на зиму з малини відрізняються багатою різноманітністю. Найкорисніше - це заморожена малина на зиму. Її роблять за рецептом заморожена полуниця на зиму. Другий спосіб корисної ягоди - перетерта малина з цукром рецепт на зиму повинна приготувати кожна господиня. І третій варіант - це варення з малини рецепт п'ятихвилинка. Відкриєш морозної взимку таку чарівну баночку - і зима миттєво перетворюється в літо, а кімната наповнюється неповторним ароматом малини. Корисності в такому варення менше, ніж в замороженому вигляді, але все одно потрібно заготовити на зиму кілька баночок. Сьогодні ми приготуємо кілька найкращих рецептів з малини.

Варення з малини рецепт з фото:

• Малина стигла і суха - 2 кг;
• Цукор - пісок - 2 кг;
• Стерильні банки з кришками - 4 по 0.5 л;
• Посуд з нержавіючої сталі або емальований.

Варення з малини рецепт з фото:

1. Малинове варення на зиму відрізняється різною кількістю цукру і часом приготування. Чим більше буде кипіти ваше варення, тим темніше буде його колір і менше залишиться в ньому вітамінів. Зазвичай беруть пропорцію цукру і ягід 1: 1.
2. Ягоди промити і очистити від хвостиків. Якщо вона домашня, то можна її не мити, якщо покупна, то мити однозначно!
3. Вибрати підходящий посуд і насипати на дно шар цукру. На нього насипати тонкий шар ягід, зверху знову засипати цукром. Так перешаровувати цукром все ягоди. При такому способі вона рівномірно і швидко пустить сік, як якщо б просто зверху на ніжні ягоди висипати два кг цукру.
4. За цей час поставити стерилізувати банки. Я роблю це на маленькому чайнику, так мені звичніше. Кришки теж необхідно прокип'ятити в кухлик.
5. Коли вона пустить сік, поставити посуд на маленький вогонь і обережно перемішати дерев'яною або силіконової лопаткою до розчинення цукру.
6. Після закипання знімати малинову пінку на блюдце. Така пінка піде у вас просто на «ура» з ледачими варениками або з кашею, це дуже смачно.
7. Кип'ятимо п'ять хвилин, розкладаємо в стерильні банки і закочує. Перевернути і на добу під теплу ковдру для додаткової стерилізації. Виходить чудове ароматне малинове варення рецепт п'ятихвилинка.

Заморожена малина з цукром на зиму:

• Ягоди промити і обсушити.
• Подрібнити товкачем, перемішати з цукром 1: 1.
• Розкласти по пакетам, надати плоску форму і в морозильну камеру.
• Можна заморозити в маленьких баночках або посуді буквально на один раз - розморозив і використовував, дуже зручно.

Малинове варення без варіння рецепт з журналу «Бурда»:

• Малину вимити, обсушити і очистити від хвостиків.
• Збити її блендером, поступово додаючи цукор (пропорції 1: 1).
• Нагріти суміш до 70 градусів, не доводити до кипіння ні в якому разі.
• Розлити по ошпарений окропом банкам обсягом не більше 0.5 л, зверху залити столову ложку горілки або спирту.
• Закрити кришкою і в холодильник на найхолоднішу полку. Зберігається таке варення півроку і не плеснет, завдяки горілці. Готую за цим рецептом вже років десять.

Ось такі смачні і корисні варіанти приготування. Вибирайте варення з малини рецепт на зиму. А я зазвичай готую всі три варіанти на зиму. Ароматне варення з малини рецепт з фото я вам показала, а ви робіть вибір самі. Робіть смачні заготовки на зиму і надсилайте нам свої найцікавіші рецепти. А на сьогодні смачних новин більше немає, до швидких зустрічей, заходите в гості!

Завантаження ...

♦ Рубрика: Не тільки випічка .