Лучшие рецепты

Просте домашнє печиво з цукровою глазур'ю - рецепт приготування з фото

  1. Про рецепті
  2. Складові:
  3. для глазурі:
  4. Господині на замітку:

Найпростіше купити печиво в магазині, але смачним і корисним воно навряд чи буде. Спробуйте зробити чудові печеньки в домашніх умовах - це зовсім не складно!

Нещодавно мені замовили приготувати просте домашнє печиво з кольоровою цукровою глазур'ю. Довелося шукати в своїх записах вдалий рецепт, який був би недорогим, але при цьому, щоб випічка вийшла смачною і красивою. Зупинила свій вибір на варіанті, який колись був моїм найулюбленішим.

Інгредієнтів для тіста потрібно чимало, але всі вони доступні. Крім того, з однієї порції виходить досить багато печива. Один з найважливіших компонентів - картопляний крохмаль, який дає можливість зробити випічку більш розсипчастою і ніжною. Готується все швидко, на швидку руку, а зберігатися може довго, якщо не з'їсти відразу.

Готується все швидко, на швидку руку, а зберігатися може довго, якщо не з'їсти відразу

Про рецепті

Категорія: випічка.

Спосіб приготування: в духовці.

Загальний час приготування:

30 хв. (Додатково 60 хв в холодильнику) хв.

Кількість порцій: 35-40 шт. .

Складові:

Складові:

  • борошно - 3 ст.
  • масло вершкове - 150 г
  • крохмаль картопляний - 125 г
  • сіль - щіпка.
  • сода - ½ ч.л.
  • розпушувач - ½ ч.л.
  • цукор - 1 склянка
  • молоко - 2/3 склянки
  • яйце - 1 шт.
  • ванільний цукор - 1 пакетик

для глазурі:

  • цукрова пудра - близько 200 г
  • лимонний сік
  • барвник харчовий.

Як приготувати:

  1. Вершкове масло має бути кімнатної температури. Тоді воно легко піддається збивання. Викладаємо його в миску і збиваємо міксером. Але можна просто розтерти виделкою. Всипаємо цукор, ванільний цукор ( тут рецепт приготування в домашніх умовах) і перетираємо (або збиваємо) все разом до однорідної маси.
  2. Додаємо одне яйце.
  3. Перемішуємо ретельно.
  4. В окремий посуд просіваємо всю порцію борошна, відправляємо туди ж розпушувач, соду, сіль, крохмаль (просіяний).
  5. Всипаємо в масляну масу половину сухої суміші. Перемішуємо.
  6. Вливаємо молоко.
  7. І додаємо решту сухої суміші.
  8. Вимішуємо тісто і формуємо кулю. Загортаємо його в плівку. Відправляємо в холодильник на 1-2 години або в морозильну камеру на 30-40 хвилин.
  9. Виймаємо охолоджене тісто і розгортаємо його в пласт товщиною 0,3-0,5 см. Врахуйте, що печиво в духовці добре виросте. Тому робимо його тонше. Видавлюємо сердечка формочками.
  10. Викладаємо на деко, застелене пергаментом. Ставимо в розігріту духову шафу. Випікаємо печиво в домашніх умовах при температурі 180 градусів близько 15 хвилин.
  11. Дістаємо з духовки рум'яні сердечка. Даємо їм охолонути. І відправляємо випікати наступну партію. У мене вийшло майже чотири партії з однієї порції тіста.
  12. Приготуємо глазур для печива. Просіваємо цукрову пудру в глибоку тарілку. В окрему чашку наливаємо 3-4 ст.л. лимонного соку або розведеної у воді лимонної кислоти. Туди ж харчовий барвник. І поступово змішуємо.
  13. Потрібно додавати рідину до тих пір, поки не вийде консистенція рідкої сметани. Тут важливо зловити момент, щоб глазур була густа, але й не сильно рідка.
  14. Покриваємо вийшла помадкою наше домашнє печиво сердечка і даємо підсохнути на пергаменті або на решітці. Зайва глазур може стікати. Якщо є бажання, можна прикрасити печиво посипкою, посипаючи на ще не застиглу глазур.

Господині на замітку:

  • Ця цукрова глазур може використовуватися для прикраси пряників, пасок, печива або коржиків. Вона не швидковисихаюча, але зате потім не втрачає свою форму. Якщо вам здалося, що глазур вже суха через півгодини, це не так. Усередині вона м'яка. Якщо ви почнете упаковувати печиво, то відразу бачите, що глазур починає танути і втрачати форму. Тому дайте їй висохнути грунтовно, можна навіть протягом ночі.
  • Якщо ви любите шоколадне печиво, додайте 1-2 ст.л. какао порошку. В цьому випадку борошна потрібно взяти менше на 1-2 ст.л. Або скористайтеся одним з готових рецептів шоколадного печива .