Лучшие рецепты

Окунь річковий запечений в духовці

  1. Звичайний окунь запечений в сметанному соусі
  2. Як приготувати річкового окуня в сметанному соусі?
  3. Річковий окунь запечений в клярі

Публікуємо рецепт від старих рибалок - окунь річковий запечений в духовці

Публікуємо рецепт від старих рибалок - окунь річковий запечений в духовці. Виходить таке блюдо, що ваших гостей і домашніх не відірвати буде від нього. Ніжний і приємний смак м'яса річкового окуня стане відмінним доповненням до будь-якого святкового або буденному столу.

Тим більше, приготувати річкового окуня - досить просто, тим більше - запекти його в духовій печі. Також, крім відмінних смакових якостей, окунь річковий запечений в духовці має великим вмістом життєво необхідних речовин, а також малою кількістю жиру , В силу чого є одним з найбільш затребуваних дієтичних страв.

Також, крім відмінних смакових якостей, окунь річковий запечений в духовці має великим вмістом життєво необхідних речовин, а також   малою кількістю жиру   , В силу чого є одним з найбільш затребуваних дієтичних страв

В силу цього факту, існує величезна кількість способів того, як смачно приготувати річкового окуня в духовці. Найпоширеніші рецепти того, як приготувати річкового окуня, ви зможете знайти в даній статті.

Звичайний окунь запечений в сметанному соусі

річковий окунь в духовці , Рецепти якого можна знайти в інтернеті у величезній кількості, досить простий у приготуванні. Найпоширеніший рецепт - річковий окунь в сметанному соусі - вимагає від кухаря наявність наступних інгредієнтів:

  • 500-900 грам свіжого річкового окуня;
  • 200-250 грам жирної сметани;
  • 1 невеликий лимон;
  • 1,5-2 ч. Л. цедри лимона;
  • 1,5-2 ч. Л. французької гірчиці;
  • 4-5 зубців часнику;
  • свіжозаморожена зелень;
  • кілька пучок солі, перцю і спецій.

Як приготувати річкового окуня в сметанному соусі?

Для того, щоб окунь річковий запечений в духовці був особливо смачним, його необхідно ретельно очистити від луски, вирізати зябра, нижні і спинні плавники, випатрати , Промити під струменем теплої води і просушити за допомогою паперового рушника. Підготовленого окуня натерти сіллю, перцем і спеціями.

Далі, зі сметани, цедри і соку лимона, ніжною французької гірчиці і перцю, слід приготувати соус, в який, далі, необхідно буде викласти рибу і промаринувати її в ньому протягом 15-20 хвилин, після закінчення яких залишився соус потрібно залити у нутрощі окуня.

Деко вистелити харчовою фольгою, на яку викласти майбутнього, після чого покласти її в розігріту до 200 градусів духовку і випікати протягом 30-40 хвилин.

Запечена річковий окунь у фользі - це окрема тема для розмов, оскільки в інтернеті можна знайти величезну кількість рецептів, в яких застосовується ця чудова риба . Річковий окунь в духовці рецепти якого відрізняються як за інгредієнтами, так і за іншими параметрами, можна приготувати, загорнувши рибу в фольгу.

Для цього знадобляться практично ті ж інгредієнти. Єдиною відмінністю в тому, як приготувати річкового окуня, є заворот, безпосередньо, самого окуня в фольгу. Запечена річковий окунь у фользі виходить дуже ніжним, соковитим і смачним , А м'ясо прекрасно відстає від кісток.

Річковий окунь запечений в клярі

Як смачно приготувати річкового окуня в духовці? У клярі! Окунь річковий запечений в духовці таким способом настільки хороший, що може бути поданий до будь-якого святкового столу в найбільш значимий свято. Для цього знадобитися:

  • 700-900 г філе окуня річкового;
  • 6-7 невеликих яєць;
  • пару пучка свіжої зелені кропу і петрушки;
  • 100-150 грам борошна для клярі;
  • 5-6 ст. л. оливкового масла;
  • сіль, перець, спеції.

Окунь річковий запечений в духовці в клярі дуже простий у приготуванні. філе риби необхідно ретельно промити і просушити, після чого нарізати невеликими шматочками. Щоб приготувати кляр, необхідно відокремити яєчні білки від жовтків, жовтки - збити віночком і додати до них пару столових ложок борошна з сіллю, білки ж збити в піну і поступово додавати до клярі. В ідеалі, він повинен вийти за консистенцією схожим на сметану.

Рибу обваляти в клярі, викласти на деко, застелена харчовою фольгою і на 20-30 хвилин відправити в духовку, розігріту до 170-200 градусів, періодично перевертаючи рибу, щоб вона встигла пропектися і придбати характерний золотистий відтінок.

Готову страву необхідно остудити і викласти на плоске блюдо. Подавати разом з гарніром з рису або будь-який інший крупи.

Як приготувати річкового окуня смачно, знає практично будь-який кухар, а свої секрети, як відомо, вони розкривати не люблять. Саме тому, більшість людей вважають за краще приховувати деякі секрети, завдяки чому саме їх окунь річковий запечений в духовці відрізняється від оригінального рецепта і смаковими якостями.

Як приготувати річкового окуня в сметанному соусі?