1. Корисні властивості ряжанки для чоловіків, жінок і дітей
2. Таблиця: порівняння хімічного складу ряжанки і варенца
3. Відео: користь ряжанки
4. Норма для дорослих людей
5. при захворюваннях
6. Гастрит зі зниженою і підвищеною кислотністю
7. панкреатит
8. Цукровий діабет
9. запор
10. пронос
11. печія
12. молочниця
13. Ряжанка для схуднення
14. Чи можна погладшати через вживання ряжанки
15. Дієта з корицею і ряжанкою на місяць
16. тижнева дієта
17. Дієта на основі гречки або вівсянки
18. Ряжанка для майбутніх мам
19. У період грудного вигодовування
20. Чи можна давати дітям
21. Народні рецепти з ряжанкою
22. Рецепти для здоров'я
23. Від екземи на руках
24. Для зниження тиску
25. Морквяно-апельсиновий напій для діабетиків
26. Рецепти для краси волосся, обличчя та тіла
27. Маска для волосся з вівсяним борошном
28. Маска для обличчя
29. Пілінг для тіла
30. Протипоказання і можливу шкоду продукту
31. Відгуки про прийом і застосуванні продукту

Багато хто любить ряжанку за її неповторний і ніжний смак. Але не всі знають про користь і шкоду кисломолочного продукту. Перш ніж включати в меню ряжанку, необхідно з'ясувати всі нюанси вживання напою. Крім того, у продукту є протипоказання, з якими також потрібно ознайомитися.

Корисні властивості ряжанки для чоловіків, жінок і дітей

1. Ряжанка - це природний пробіотик. Живі мікроорганізми, якими багатий продукт, здатні відновити баланс в кишечнику. Прибуток допомагають нормалізувати вагу, підвищують імунітет, покращують роботу шлунково-кишкового тракту, зберігають молодість шкіри і стимулюють синтез вітаміну К.
2. Білок кисломолочної ряжанки засвоюється значно легше, ніж аналогічне речовина з цільного молока. Ця особливість вкрай важлива для людей похилого віку. Крім того, білок бере безпосередню участь в побудові м'язових волокон, що принципово для чоловіків, які активно займаються спортом.
3. Ряжанка містить молочну кислоту - речовину, яка сприяє гарному травленню і гальмує розвиток гнильної мікрофлори кишечника.
4. Напій, вироблений з цільного молока і вершків, має високу жирність (більше 4%). Проте вживати продукт можна і потрібно навіть тим, хто стежить за своєю вагою.
   

   Натуральний молочний жир ряжанки містить унікальні за своїм складом і впливу на організм жирні кислоти. Регулярний недолік останніх призводить до виникнення ряду захворювань (ожиріння, хвороба Альцгеймера).

5. Ряжанка обволікає стінки шлунка, тому їжа, що надходить протягом дня в організм, перетравлюється краще і не травмує слизову. З цієї причини продукт так корисно вживати на сніданок.
6. Цілісна ряжанка має високу калорійність і буде корисна людям, які ведуть активний спосіб життя (діти, підлітки, спортсмени, студенти).
7. Ряжанка багата кальцієм і фосфором, які необхідні людям протягом всього життя. Від достатньої кількості цих елементів в організмі залежить здоров'я зубів, нігтів і опорно-рухового апарату.
8. Ряжанка корисна для жінок в період менопаузи, оскільки вживання кисломолочного продукту значно притупляє сильні болі.
9. Препарат добре втамовує спрагу, тому його рекомендують при зневодненні.

Залежно від способу приготування розрізняють термостатний і «звичайний» продукт. У першому випадку процес бродіння протікає безпосередньо в індивідуальній баночці, а в другому - в промисловому резервуарі. Термостатна ряжанка багата молочнокислими бактеріями, тому вважається більш корисною для організму людини.

Ряжанка - це неймовірно корисний для організму людини продукт

Ряжанку часто порівнюють з Варенцов, оскільки вони дуже схожі за складом. Обидва продукти містять корисні молочнокислі бактерії. Основна відмінність варенца - це його маленька калорійність. На останньому етапі приготування в ряжанку додають сметану, тому вона вважається досить жирним продуктом. Саме тому з метою схуднення краще вибирати варенець.

Це цікаво! Приблизно в 800 г ряжанки міститься добова норма кальцію і фосфору, необхідна дорослій людині.

Таблиця: порівняння хімічного складу ряжанки і варенца

Вітаміни, мг вітамін А 0,03 0,22 вітамін С 0,3 0,8 вітамін РР 0,1 0,8 вітамін В1 0,02 0,03 вітамін В2 0,13 0,13 Макроелементи, мг калій 146 144 кальцій 124 118 натрій 50 51 магній 14 16 фосфор 92 96 Мікроелементи, мг залізо 0,1 0,1 Калорійність, ккал 67 53 Білки, г 2,8 2,9 Жири, г 4 2,5 Вуглеводи, г 4,2 4,1

Відео: користь ряжанки

особливості вживання

Існують певні нюанси вживання ряжанки в різних ситуаціях.

Норма для дорослих людей

Добова норма для дорослої людини становить 1-2 склянки кисломолочного продукту на добу. Ряжанку корисно вживати в якості сніданку, полуденка або легкої вечері прямо перед сном.

Регулярне вживання ряжанки сприяє підвищенню тонусу організму

при захворюваннях

Якщо ви страждаєте яким-небудь захворюванням, то обов'язково ознайомтеся з рекомендаціями щодо вживання ряжанки в вашому випадку.

Гастрит зі зниженою і підвищеною кислотністю

Людям, страждаючим гастритом зі зниженою кислотністю, показано регулярне вживання ряжанки. Молочна кислота, яка міститься в цьому продукті, підсилює вироблення шлункового соку. Рекомендована добова доза - 1-2 склянки. Хворим, страждаючим гастритом з підвищеною кислотністю, пити кисломолочні продукти рекомендується дуже обережно, оскільки є ризик загострення таких симптомів хвороби. У період рецидиву хвороби вживання ряжанки заборонено до настання ремісії.

Замінити ряжанку при гастриті можна натуральним молоком і молочними продуктами, що містять мінімальну кількість молочної кислоти (суфле, нежирні вершки, не кислий сир).

панкреатит

При гострому панкреатиті ряжанку слід виключити з меню. Через 14 днів з моменту нападу дозволяється пити продукт зі зниженою жирністю (1 2,5%). Добова норма - півсклянки на день на полуденок або вечерю. У період ремісії панкреатиту можна вводити ряжанку на постійній основі, але не більше двох склянок нежирного продукту на добу.

Цукровий діабет

Ряжанка рекомендується до вживання хворим на діабет першого і другого типу. Кисломолочний продукт практично не містить цукру. Кількість ряжанки, яке може собі дозволити діабетик, розраховується індивідуально для нього лікуючим лікарем.

запор

В якості профілактики запорів варто включати в раціон ряжанку з вмістом жиру від 4%. Дві склянки кисломолочного продукту перед сном допоможуть людям, що страждають від цього делікатного недуги.

пронос

При гострій формі діареї слід виключити вживання ряжанки, оскільки її здатність поліпшувати травлення може погіршити ситуацію. Проте після рецидиву варто вводити нежирні сорти кисломолочного продукту в меню, але не більше склянки на добу для дорослої людини. Вживання ряжанки сприяє відновленню пошкодженої мікрофлори кишечника, що позитивно позначається на здоров'я хворого.

печія

Існує практика застосування свіжоприготованою ряжанки для усунення симптомів печії. Для цього необхідно випивати півсклянки продукту за 2-3 години перед сном. М'яке обволікаючу дію ряжанки на слизову стравоходу усуває напад печії. Але деяким людям вживання кисломолочного продукту не приносить полегшення і навіть посилює неприємні відчуття в області грудини. Саме тому до питання усунення печії за допомогою ряжанки слід підходити індивідуально.

молочниця

Думка лікарів щодо вживання ряжанки жінками, що страждають молочницею, однозначне: напій повинен бути присутнім в щоденному раціоні поряд з іншими кисломолочними продуктами. Досить випивати 1-2 склянки щодня.

Ряжанка для схуднення

Кисломолочні дієти давно зарекомендували себе як ефективні та безпечні методики зниження ваги. Схуднення на ряжанка - не виняток. В цьому випадку слід вибирати нежирний продукт. Ряжанка ефективно втамовує голод, благотворно впливає на мікрофлору кишечника і виводить токсини з організму. Саме ці властивості і зумовлюють зниження ваги на такій дієті.

Ряжанка сприяє зменшенню обсягу талії, оскільки виводить з організму шлаки і токсини

Чи можна погладшати через вживання ряжанки

Погладшати через вживання ряжанки складно, оскільки вона багата легко засвоюваним білком і майже не містить жиру. Якщо стоїть завдання набрати вагу, то необхідно вживати тільки висококалорійні види напою по 2-3 склянки в день.

Дієта з корицею і ряжанкою на місяць

Останнім часом серед дівчат стала дуже популярна дієта на основі коктейлю з ряжанки і кориці. Ці два продукти ідеально поєднуються за смаковими якостями і корисними властивостями. На літр свіжої ряжанки береться дві чайні ложки кориці. Інгредієнти перемішуються, а вийшов коктейль ділять на п'ять порцій і п'ють протягом дня. Якщо діяти таким чином протягом місяця, то можна втратити до трьох кілограмів зайвої ваги. Зрозуміло, при цьому необхідно обмежити вживання шкідливої ​​їжі.

Кориця додасть ряжанка особливий смак, а також посилить її корисні властивості

тижнева дієта

В основі дієти лежить щоденне вживання ряжанки і будь-якого низькокалорійного продукту. При цьому слід вибирати нежирний кисломолочний напій. Рекомендується вживати до півтора літрів ряжанки на добу. Обсяг інших продуктів не повинен перевищувати 400 грам. На ніч їсти не рекомендують.

На час дієти варто обмежити вживання чаю, кави, цукру і солі. Пийте воду і трав'яний чай.

Класична тижнева дієта на ряжанка

1. Перший день. Півтора літра ряжанки і 400 грам печеної картоплі (без солі).
2. Другий день. Півтора літра ряжанки і 400 грам низькокалорійного сиру.
3. Третій день. Півтора літра ряжанки і 400 грам фруктів (яблуко, груша, банан, ананас і ін).
4. Четвертий день. Півтора літра ряжанки і 400 г відвареного філе курки.
5. П'ятий день повторює третій.
6. Шостий день - розвантажувальний. Весь день п'ємо воду без газу в необмеженій кількості.
7. Сьомий день повторює третій.

Дієта на основі гречки або вівсянки

Гречка - дієтичний продукт, який містить велику кількість білка, амінокислот і мікроелементів. Поєднання цього продукту з ряжанкою дозволить вам довше залишатися ситими і при цьому худнути. У день необхідно вживати 200 грам гречки і літр кисломолочного напою. Якщо дотримуватися такого меню протягом тижня, то результат не змусить себе чекати.

Ряжанкою можна заливати гречку на дієті лише зрідка, лучшеіспользовать продукти окремо

Існує аналогічна дієта на основі ряжанки і вівсянки. У цьому випадку обсяг крупи і кисломолочного напою залишається тим же. Справа в тому, що не всі люблять гречку. Вівсянка даватиме такий же ефект, але є її деяким людям буде набагато приємніше.

Ряжанку слід пити за півгодини до їди або через цей же час після.

Вівсянка відмінно поєднується з ряжанкою на дієті, оскільки обидва ці продукту виводять з організму шкідливі речовини

Ряжанка для майбутніх мам

Ряжанка повинна займати важливе місце в щоденному раціоні вагітної жінки. При відсутності протипоказань можна вживати до двох склянок кисломолочного напою в добу.

Вагітним жінкам дуже корисно вживати ряжанку, оскільки це дуже корисний і поживний продукт

У період грудного вигодовування

Раціон годуючої мами повинен бути максимально різноманітним і корисним. Ряжанка благотворно впливає на організм жінки в період лактації, тому через два тижні після пологів можна поступово вводити в меню кисломолочний напій. Перший час не варто вживати ряжанку натщесерце, щоб смак грудного молока не змінився. Варто враховувати, що якщо немовля погано реагує на новий продукт в раціоні мами, то від ряжанки варто відмовитися або знизити її кількість.

В період лактації можна вживати ряжанку, але при цьому необхідно уважно стежити за реакцією малюка

Чи можна давати дітям

Під час прикорму рекомендується вводити ряжанку дуже акуратно, по одній чайній ложці в день. Надалі можна збільшити порцію до 50 мл, якщо у дитини немає алергії. Однорічному малюку можна давати по 100 мл кисломолочного напою в добу, а починаючи з трьох років дітям дозволяється випивати по склянці продукту в день.

Ряжанка дуже корисна для організму, що росте, оскільки містить багато білка

Народні рецепти з ряжанкою

Ряжанка популярна не тільки завдяки своїм смаковим якостям, а й за рахунок здатності надавати позитивний вплив на здоров'я і зовнішній вигляд людини.

Рецепти для здоров'я

Існує безліч корисних рецептів для здоров'я на основі ряжанки, з якими буде корисно ознайомитися кожному її любителю.

Від екземи на руках

Складові:

• 100 мл ряжанки;
• марлевий бинт.

Спосіб приготування і застосування:

1. Необхідно нанести охолоджений кисломолочний продукт на бинт.
2. Докласти примочку на уражені ділянки тіла і залишити до висихання.
3. Повторювати процедуру щодня до усунення симптомів.

Для зниження тиску

Складові:

• пучок кінзи;
• 200 мл ряжанки.

Спосіб приготування і застосування:

1. Збийте інгредієнти в блендері.
2. Корисний коктейль пийте щодня по дві склянки.

Через високу біологічну активність кінзи не варто вживати більше 35 г прянощі в день.

Зелений молочний коктейль з ряжанки і кінзи допоможе гіпертонікам знизити тиск

Морквяно-апельсиновий напій для діабетиків

• свіжовичавлений морквяний сік з м'якоттю - 600 мл;
• апельсиновий сік - 400 мл;
• ряжанка - 200 мл;
• свіжовичавлений лимонний сік - 3 столові ложки;
• цукрозамінник за смаком.

Спосіб приготування і застосування:

1. Інгредієнти збити міксером до однорідної маси.
2. За бажанням можна додати в напій цукрозамінник або стевію.
3. Коктейль вживати в охолодженому вигляді два рази на тиждень.

Поєднання ряжанки і соку з овочів і фруктів благотворно впливає на здоров'я людей, які страждають на діабет

Рецепти для краси волосся, обличчя та тіла

Існують народні рецепти для краси волосся, обличчя та тіла на основі ряжанки. Такі методи стали дуже популярними останнім часом.

Маска для волосся з вівсяним борошном

Складові:

• 2 ст.л. вівсяних пластівців;
• 200 мл ряжанки.

Спосіб приготування і застосування:

1. Вівсяні пластівці слід подрібнити в кавомолці.
2. Ряжанку трохи підігріти.
3. Всі компоненти разом.
4. Нанести суміш на волосся і шкіру голови, залишити на 15-20 хвилин.
5. Робити таку маску рекомендується для ослаблених, сухих і волосся, що січеться два рази в тиждень.

При регулярному використанні маски з ряжанки для волосся, локони стануть блискучими і густими

Маска для обличчя

Поживна маска на основі ряжанки підійде для власниць будь-якого типу шкіри.

Складові:

• жовток або білок одного яйця;
• 100 мл ряжанки.

Спосіб приготування і застосування

1. Підігріти ряжанку.
2. Кисломолочний напій змішати з жовтком (для сухої шкіри) або білком (для жирної шкіри) до стану кашки.
3. Нанести маску на очищену шкіру обличчя і шиї на 15-20 хвилин.
4. Проробляти таку процедуру раз на тиждень.

Якщо регулярно наносити на шкіру обличчя маску на основі ряжанки, то ви дуже скоро помітите результат

Пілінг для тіла

Складові:

• 1 ст.л. перемелених зерен кави;
• 1 стакан ряжанки.

Спосіб приготування і застосування:

1. З'єднайте інгредієнти в глибокій ємності.
2. Наносите пілінг на шкіру круговими масажними рухами протягом 5-10 хвилин.
3. Користуватися таким засобом слід не частіше ніж один раз на тиждень.

М'який і ніжний пілінг на основі ряжанки дозволить шкірі довше залишатися молодою і пружною

Протипоказання і можливу шкоду продукту

Кисломолочний напій практично не викликає алергічну реакцію. Проте обмежити вживання ряжанки слід в наступних ситуаціях:

• непереносимість молочного білка;
• виразка шлунка і дванадцятипалої кишки в гострій стадії;
• печія (індивідуально);
• вік до 8 місяців;
• гостра стадія панкреатиту;
• ожиріння;
• компульсивний переїдання.

Напій може завдати шкоди організму тільки в тому випадку, якщо ви не звернули увагу на його термін придатності. Крім того, не варто поєднувати ряжанку з білковими продуктами, оскільки це може привести до нетравлення шлунка.

Відгуки про прийом і застосуванні продукту

Ось уже кілька століть ряжанка залишається популярним напоєм завдяки своєму приємному смаку і лікувальними властивостями. При правильному вживанні продукт здатний зміцнити імунітет, позитивно вплинути на роботу шлунково-кишкового тракту і підтримати красу волосся, обличчя та нігтів. Крім того, ряжанка дуже подобається дітям. Пам'ятайте, що необхідно ознайомитися з протипоказаннями, перш ніж включати в меню кисломолочний напій.