1. Буде потрібно:
2. Випікаємо корж безе:
3. Замішуємо цукрову мастику:
4. Підготовка бісквітних коржів:
5. Робимо крем вершковий для прошарку торта:
6. Крем масляний для обмазування торта під мастику:
7. Збірка торта:

Випічка торта на сімейні торжества і дні народження - давно стало традицією в нашій сім'ї. Зазвичай красивими, урочистими тортами займається моя сестра Катерина. І звичайно, відразу дізнавшись у неї черговий рецепт шедевра, поспішаю запропонувати його Вам мої дорогі. Сьогодні нас всіх буде радувати смачний торт у вигляді мультиплікаційного персонажа - це Патрік. У моїй солодкої скарбнички є багато різних форм тортів, один з яких - один Патрика - Губка Боб . Цей рецепт Ви також можете знайти мої дорогі друзі і при бажанні повторити його, здивувавши своїх домашніх. Для приготування торта Патрік,

Буде потрібно:

для бісквіта: для випічки 1 бісквіта

• яйця - 5 шт.
• цукор - 1 склянка
• борошно - 1 склянка + 2 ст.л.
• ванілін - 1 гр.
• розпушувач - 1 ч.л.
• вершкове масло - для змазування чаші мультиварки

для начинки:

• горіхи волоські - 100 гр.
• чорнослив - 100 гр.
• банани - 2-3 шт.
• білий шоколад (або будь-який інший) - 2 плитки
• вода з цукром - або будь-який сироп на Ваш розсуд - для просочення коржів

для крему на вершках:

• вершки 33% (не менше) - 500 мл.
• цукрова пудра - 80 гр.

для крему масляного:

• вершкове масло (розм'якшене) - 200 гр.
• згущене молоко - 5-7 с.л.

для мастики:

• цукерки маршмеллоу - 200 гр.
• цукрова пудра - близько 2 кг.
• вершкове масло - 1 ч.л.
• барвники - зелений, синій, чорний

для приготування домашнього безе:

• білки - від 5 яєць
• цукор - 320 гр.
• пергаментний папір

Як приготувати дитячий торт:

Приготуємо бісквіт:

Для цього ми використовуємо улюблену кухонну помічницю - мультиварку Редмонд, потужністю 860 Вт і об'ємом чаші 5 л. Якщо у Вас немає мультиварки, коржі випікаються звичним способом в духовці.

Білки відділяємо від жовтків і окремо збиваємо до пишної щільної маси. Потім з'єднуємо яєчну масу воєдино і починаємо вводити просіяне борошно, з'єднану з ваніліном і розпушувачем. Готове бісквітне тісто заливаємо в чашу мультиварки, змащену вершковим або рослинним маслом. Випікаємо на режимі ВИПІЧКА 50 хвилин.

В мультиварці, потужністю 670-700 Вт - бісквіт випікається на режимі ВИПІЧКА 60 + 10 хвилин. Готовий бісквіт витримуємо в мультиварці при закритій кришці ще 10-15 хвилин, потім витягуємо на робочу поверхню і даємо повністю охолонути. Збирати торт починаємо тільки з бісквіту, повністю охололого. Для цього торта нам потрібно приготувати два бісквіта.

Випікаємо корж безе:

Для цього ми добре збиваємо охолоджені білки з дрібкою солі і цукром (цукровою пудрою). Повинні вийти стійкі піки. Викладаємо білкову масу на Пекарській папір, і відправляємо в духовку, розігріту попередньо до 100 градусів на 2 години. Коли час випічки (сушіння) вийшло, витягуємо корж безе і даємо повністю охолонути.

Замішуємо цукрову мастику:

Відважується необхідну кількість цукерок маршмеллоу, додаємо шматочок вершкового масла і відправляємо їх в мікрохвильову піч на 20-30 секунд.

Цукерки повинні збільшитися і поплисти.

Тепер нам потрібно добре розмішати конфетну масу і вимішувати мастику, додаючи поступово цукрову пудру.

Фарбування мастики здійснюється або відразу, розділивши масу на необхідні частини або після вимішування, додаючи до кожної частини мастики свій колір і по порядку вимісити кожен колір мастики. Сьогодні у нас для торта потрібні: рожевий, зелений, трохи синього і зовсім трохи чорного кольору. Так як мастика зберігатися чудово в холодильнику, а при необхідності злегка нагрівається в мікрохвильовій печі і знову вимішує, Ви можете використовувати мастику з попереднього торта. Зовсім не потрібно залишки мастики викидати. Готову мастику прибираємо в поліетиленовий пакет і відправляємо в холодильник. Катерина для цього торта замішувала повністю рожеву мастику, потім ділила її на частини і окремо фарбувала.

Для смачної начинки підготуємо заздалегідь чорнослив, який розпарити в окропі, обсушити на наріжемо середнім кубиком. Горіхи подрібнюємо за бажанням в дрібну або середню величину. Банани ріжемо слайсами, що не тонко.

Підготовка бісквітних коржів:

З готових охололи бісквітних коржів вирізаємо форму нашого майбутнього торта у вигляді персонажа Патрика, попередньо розрізавши бісквіти на коржі. Для цього ми використовуємо (як я сказала) 2 бісквіта. Один йде цілком на тулуб (животик), а другий бісквіт ми ріжемо на деталі: голову, ніжки і ручки. Ось така форма надається нашим коржам.

Безе обрізаємо також за формою заготовлених коржів, роблячи це гранично акуратно.

Робимо крем вершковий для прошарку торта:

Для цього ми просто збиваємо вершки високої жирності з додаванням цукрової пудри. Повинна вийти щільна, стійка маса.

Крем масляний для обмазування торта під мастику:

Розм'якшене вершкове масло збиваємо з додаванням згущеного молока 1-2 хвилини. Цього цілком достатньо, так як крем робиться моментально.

Заздалегідь робимо фруктову (цукрову) просочення для коржів. Для цього ми використовуємо сироп від консервованих персиків (якщо вони присутні в начинці торта), в який додаємо трохи цукру і нагріваємо до кипіння. Або чинимо простіше, з'єднуємо воду і цукор, роблячи її солодкуватої і нагріваємо. Даємо охолонути.

Збірка торта:

Підготовлені бісквітні коржі просочуємо підготовленим персиковим або цукровим сиропом. На тортівницю або деко укладаємо перший корж. Промащуємо вершковим кремом і викладаємо банани. Потім закриваємо другим шаром бісквітного коржа. Знову укладаємо шар крему і нарізаний чорнослив.

Поверх чорносливу укладаємо корж безе, посипаємо подрібненими волоськими горіхами.

Залишився солодкий момент - покрити горіхи шоколадом. Шоколад Ви використовуєте будь-який, на свій смак. Сьогодні у нас шоколад білий. Але скажу відразу - топиться він погано, але зробити це реально. У мікрохвильовій печі або на паровій бані з додаванням шматочка вершкового масла топимо шоколад і гарненько поливаємо їм горіхи. Залишається укласти фінішний третій корж. Зібраний торт зверху покриваємо масляним кремом і відправляємо в холодильник для охолодження.

Коли прийшов час покривати торт мастикою, його потрібно попередньо вирівняти за допомогою гарячого ножа або руками в рукавичках, які ми спочатку занурюємо в окріп, потім витираємо насухо і рівняємо масляний верх торта. Ось такий рівний повинен вийти верх торта.

Покриття мастикою торта справа творча, яка потребує уяви. Розкачуємо рожеву мастику і укладаємо її на верхню частину торта.

Ніжки у нас теж рожеві, тому рожеву мастику (можна обрізки) укладаємо і на ніжки Патрика.

Розкачуємо мастику зелену і робимо штанці мультяшному персонажу.

Барвисто їх прикрашаємо синіми мастичними квітами.

Робимо зверху поясочек. Не забуваємо про ротик, язичок, очі і бровки. І ось таке зачарування чекає наших малюків на свято! Думаю, що таку красу будуть раді не тільки діти, а й дорослі.

Природно, для торта ми готуємо феєрверки, і свічки. Іменинник задуває свічки і починається найсмачніший, солодкий момент - ріжемо торт. А ось він і в розрізі, милуйтеся ...

Приємного Всім апетиту бажає Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru!

Як приготувати своїми руками не менш красивий і смачний дитячий торт у формі Спанч Боба - Ви знайдете в покроковому рецепті з фото