Батьківщиною петрушки вважається сонячна Греція. Саме з цієї країни почалося її подорож по всьому світу. Коли то ця рослина використовувалося в декоративних цілях і в ритуальних процесах. І тільки в 14 столітті смак цієї спеції був належним чином оцінений і петрушка отримала допуск на кухню. Петрушка - спеція, досить популярна на наших просторах. Практично будь-яка господиня постійно тримає її в своєму арсеналі. Виробники додають її в якості ароматизатора в напівфабрикати і консерви. Універсальність петрушки дозволяє прикрашати її присутністю практично будь-яку страву.
користь петрушки
Ставлення до петрушці можна назвати особливим. Нікого не здивуєш ні наявністю її на грядках, ні присутністю на столі. Додаючи петрушку то там, то тут мало хто замислюється, що таке «просте», на перший погляд, рослина має зовсім «непростий» склад. За рівнем вмісту вітаміну С петрушка пішла далеко вперед більшості фруктів і овочів. Навіть такі розрекламовані в цьому плані лимони не йдуть з нею ні в яке порівняння. Але і це ще не все. Велика кількість каротину в складі петрушки ставить її на один рівень з морквою. Вживши в їжу близько ста грам петрушки можна перевищити необхідну щоденну дозу вітаміну А і С в два рази.
Петрушка - потужне сечогінний засіб. Вона допомагає виводити зайві скупчення рідини з організму і справитися з такою проблемою, як набряки. Досить ефективно в цьому випадку поєднання петрушки з молоком. Інгредієнти при цьому слід перемішати і протушкувати в духовці. При хворобах сечового міхура прийом настою вбиває мікроби і надає дезинфікуючу дію.
Всілякі удари, укуси і т.д. лікують за допомогою примочок з соком петрушки. Це відноситься і до виразок або довго незагойним ран. Полоскання відваром або свіжовичавленим соком показані при кровоточивості і підвищеної чутливості ясен. «Коктейль» з дрібно нарізаної петрушки і кефіру покращує травлення і сприяє схудненню. У народній медицині крім зелені петрушки використовують також її коріння і насіння.
Про користь лопуха або кропиви для здоров'я волосся чув практично кожен. А властивості петрушки в цій області не дуже відомі. Між поняттями «густі, гарне волосся, дихають здоров'ям» і «петрушка» виявляється можна простежити тісний зв'язок.
Дуже корисно обполіскувати вимите волосся відваром петрушки для зміцнення коренів і запобігання випаданню волосся. Якщо проблема зовсім занедбана, можна додатково приймати відвар з насіння всередину.
У боротьбі з жирною себореєю або, по-народному, лупою дуже хорошого результату можна досягти при втиранні масляного настою з насіння петрушки в корені волосся. При приготуванні такого настою в якості основи береться будь-який косметичний масло, але краще буде зупинити вибір на касторовому.
шкода петрушки
Зловживати петрушкою не варто вагітним жінкам - одним з її впливів на внутрішні органи людини є приведення в тонус матки. І якщо в невеликих кількостях саму зелень є дозволяється, то настої і відвари в цей важливий час знаходяться під категоричною забороною. Сік петрушки містить надзвичайно високу концентрацію корисних речовин і володіє в слідстві цього сильною дією. Тому вживати його в чистому вигляді не варто. Краще змішати його з іншим соком, наприклад, морквяний сік в цьому випадку - відмінний варіант. При запаленні нирок від соку петрушки доведеться відмовитися.
Петрушка на прилавках магазинів, як правило, піддається обробці хімікатами. Фахівці радять потримати зелень перед вживанням в холодній воді, що б знизити вміст нітратів.
Спеціально для Your-Diet.ru - фітнес-тренер Олена Селіванова
