Рецепт гарбузового соку на зиму цікавий незвичайної технологією приготування соку з гарбуза з апельсином в домашніх умовах.
Простіше простого збагатити свій організм корисним гарбузовим соком, тоді як з'їсти за один прийом їжі цілу, хоч і невелику, гарбуз - це нереально.
Порада від Чудо-Кухарі. Гарбузовий свіжовичавлений сік в чистому вигляді має досить своєрідний смак і аромат гарбуза, тому пити сік з м'якоттю найсмачніше в суміші з яблучним , Апельсиновим або іншим цитрусовим соком.
Рецепт гарбузового соку з м'якоттю розрахований на тих, хто не має вдома соковижималки або соковарки, але хоче отримати корисний гарбузовий напій для заготовки на зиму або пити корисний сік з апельсином в свіжому вигляді.
З приготуванням гарбузового соку через соковижималку, я думаю, все гранично ясно: завантажив шматочки гарбуза - отримав сік, але ми пропонуємо в рецепті сік з гарбуза на зиму зварити.
Сік гарбуза корисний не тільки для зміцнення імунітету і при схудненні, але, в першу чергу, для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту, завдяки що міститься в гарбузі клітковини.
Виведення зайвої рідини з організму - ще один важливий критерій на користь соку з гарбуза і просте роз'яснення того, чому потрібно пити цей лікувальний гарбузовий напій не тільки дорослим, але й дітям.
Ідеальна гарбуз для соку - яскраво-оранжевого насиченого кольору; саме такий сорт гарбуза відрізняється від інших високим вмістом пектину.
Підготовка - 15 хвилин
Час приготування - 30 хвилин
Калорійність - 50 ккал на 100 г
Інгредієнти для соку з гарбуза на зиму з апельсином
- вода - 2 літри;
- апельсин - 2 шт .;
- гарбуз - 1 кг;
- цукор-пісок - півсклянки.
Рецепт гарбузового соку в домашніх умовах на зиму з м'якоттю
- Моєму овоч, очищаємо від шкірки.
- Потім натираємо гарбуз на середній або дрібній тертці.
- Варимо з води і цукру сироп, як на варення.
- Далі, опускаємо в сироп подрібнену гарбуз, ставимо на плиту і доводимо до кипіння.
- Після закипання овочевої суміші, зменшуємо вогонь і варимо приблизно 5-7 хвилин на середньому вогні. Остужаем.
- Потім відокремлюємо сік з апельсинів за допомогою простої соковижималки для цитрусових і змішуємо чистий апельсиновий сік з гарбузової м'якоттю.
- Далі збиваємо суміш блендером або міксером до однорідності.
- Доводимо суміш соків до кипіння і розливаємо в попередньо простерилізовані банки, закатати металевими стерилізованими кришками . Ставимо банки з соком з гарбуза з апельсином під ковдру до повного охолодження.
- Виносимо консервацію в прохолодне місце для зберігання на зиму.
Готовий гарбузовий напій подаємо до столу охолодженим. Різні натуральні смакові добавки - овочеві, фруктові і ягідні - значно покращують смак гарбузового соку, але, крім того, підсилюють благотворний вплив на організм в цілому, додаючи до вже наявних в гарбузі свої мінеральні речовини.
При консервуванні в гарбузовий сік можна додати дрібку лимонної кислоти, завдяки її властивостям, заготівля взимку в банках зберігається довше.
