Лучшие рецепты

Чорнослив у шоколаді з кунжутом і апельсином своїми руками

  1. Інгредієнти:
  2. Рецепт приготування:

Це, мабуть, найсмачніші домашні цукерки, які можна з легкістю приготувати в подарунок своїми руками. Мова, звичайно ж, йде про чорнослив в шоколаді!

Мова, звичайно ж, йде про чорнослив в шоколаді

Чорнослив і гіркий шоколад кондитери завжди називали «солодкою парочкою», дуже часто в рецептах десертів можна зустріти саме таке поєднання. Воно просто ідеально! Чорнослив з волоським горіхом ласуни розсмакували дуже давно, в 50-х роках минулого століття такий десерт був улюбленим у багатьох радянських діточок. Але сьогодні, коли полиці магазинів так і спокушають провести зі звичними продуктами кулінарні експерименти, гріх не спробувати цей одвічний союз в іншій інтерпретації. Сьогодні робимо чорнослив в шоколаді, з кунжутом і апельсином!

Інгредієнти:

  • чорнослив - 400 г;
  • шоколад темний - 150 г;
  • апельсин - 0,5 шт .;
  • кунжут - 100-150 г;
  • апельсинові цукати - 50 г;
  • коньяк - 50 мл.

;   кунжут - 100-150 г;   апельсинові цукати - 50 г;   коньяк - 50 мл

Час приготування: близько 35 хвилин

Порцій: 15-18 шт.

Рецепт приготування:

  • Почати приготування домашніх цукерок краще з обсмажування кунжуту, щоб він встиг охолонути перед додаванням в масу з чорносливу. Обсмажуйте кунжут тільки до появи кремового відтінку, на сухій сковороді без масла, так як кунжут сам по собі культура масляниста. У зв'язку з цим, краще відразу ж пересипати дійшов до потрібного ступеня обсмажування кунжут з гарячою сковороди на блюдо, щоб припинився теплової процес, і він надмірно не потемнів на сковороді без вашого відома. Важливо: пересмажений кунжут буде гірчити в готовому виробі!

Важливо: пересмажений кунжут буде гірчити в готовому виробі

  • Приступаємо до чорносливу. Традиційно чорнослив обволікають в шоколад цілим, але так як кунжут - це досить дрібне насіння, в нашому випадку, чорнослив подрібнити в блендері «залізним ножем» або прокрутимо в м'ясорубці. Сухий чорнослив обов'язково замочіть на кілька годин у воді або в апельсиновому соку, щоб він ввібрав в себе рідину і став м'яким. У такому випадку, за крок № 4 сік вже не додаємо.

У такому випадку, за крок № 4 сік вже не додаємо

  • Всипати в масу з чорносливу обсмажений кунжут і апельсинові цукати (в залежності від розміру наявних у вас цукатів - подрібнити при необхідності).

Всипати в масу з чорносливу обсмажений кунжут і апельсинові цукати (в залежності від розміру наявних у вас цукатів - подрібнити при необхідності)

  • Ароматизуючи масу цедрою з половинки апельсина, а також вичавлюємо з нього сік і вливаємо слідом коньяк (якщо не готуєте цукерки для дітей).

Ароматизуючи масу цедрою з половинки апельсина, а також вичавлюємо з нього сік і вливаємо слідом коньяк (якщо не готуєте цукерки для дітей)

  • Перемішуємо чорнослив, він дуже добре вбирає спиртне і апельсиновий сік, тому відразу можна накатати кульок вологими долонями.

Перемішуємо чорнослив, він дуже добре вбирає спиртне і апельсиновий сік, тому відразу можна накатати кульок вологими долонями

  • Розтоплюємо шоколад, стежачи за тим, щоб він не перегрівся і не расслоился.

Розтоплюємо шоколад, стежачи за тим, щоб він не перегрівся і не расслоился

  • Занурте кульку з чорносливу в шоколад за допомогою вилки. Якщо вмієте поводитися з китайськими паличками - можна скористатися й ними, спритно притримуючи кульку між паличками і опускаючи в теплу шоколадну масу.

Якщо вмієте поводитися з китайськими паличками - можна скористатися й ними, спритно притримуючи кульку між паличками і опускаючи в теплу шоколадну масу

  • Кульки викладаємо на пергамент, а якщо такого у вас не виявилося, можна взяти відповідне по діаметру плоске блюдо / піднос і добре змастити його поверхню вершковим маслом. Переміщаємо цукерки в холодильник для застигання. Через годину вже можна діставати і насолоджуватися! Для тривалого зберігання помістіть чорнослив в шоколаді в окрему закривається ємність, щоб шоколад не вбирав можливі сторонні запахи.

Для тривалого зберігання помістіть чорнослив в шоколаді в окрему закривається ємність, щоб шоколад не вбирав можливі сторонні запахи

Чорнослив у шоколаді з кунжутом і апельсином готовий! Прекрасний і смачний подарунок на 8 березня !

Прекрасний і смачний   подарунок на 8 березня

Приємного святкового чаювання!