1. Перші в історії штопори для вина
2. Традиції відкупорювання пляшок
3. Як правильно відкривати вино штопором?
4. Різновиди незамінного аксесуара для вина
5. Сучасні технології

Штопор для вина - незамінний атрибут процесу дегустації цього напою. Незалежно від терміну витримки, сорти винограду відкоркувати пляшку без пристосування-помічника проблематично. До того ж вишуканий аксесуар поєднує в собі не тільки функціональність, але і красу, статус і виступає предметом декору. Удосконалюється не тільки технологія виготовлення, а й можливості штопора : Сучасні моделі можуть впоратися з низкою завдань, крім свого основного призначення.

зелений штопор

Перші в історії штопори для вина

Розібратися в історії першовідкривачів пристрою не так вже й просто. Спритний спіральний гак настільки швидко увійшов в життєвий побут і став невід'ємним атрибутом при подачі вина, що мало хто замислюється про його походження.

Перші згадки у англійців про дивовижний пристрої датуються 1681 роком, авторство належать винному критику на ім'я Х'ю Джонсон. Прообраз сучасних пристосувань він називав формально і лаконічно: «сталевий черв'як» або «пляшковий гвинт».

Відповідно до іншої теорії, винахід штопора для вина відбулося в XVII столітті у Франції. Пов'язують його з широким впровадженням скляних посудин, які замінили дерев'яні бочки при транспортуванні готового продукту. Спочатку пляшки закупорювали клоччям, різним ганчір'ям, пізніше з'явилася пробка, яка використовується до цих пір. У цей момент виникла гостра необхідність у пристосуванні для вирішення непростого завдання відкупорювання пляшки.

Ідея незвичайного вироби була запозичена з військової науки. Перші штопори в точності повторювали закручений спіральний бур. З їх допомогою витягувалися кулі з дав осічку пістолета. Протягом наступних років штопор не раз міняв облич і форму, і заслужено придбав світове визнання.

Штопор у вигляді папуги

Традиції відкупорювання пляшок

Справитися з завданням відкриття винної пляшки зможе кожен. Але зробити це красиво і невимушено набагато складніше. У наш час збереглася негласна традиція - відкупорювання вина має проходити безпосередньо при подачі і на очах гостей. Дану церемонію можна зіставити з відкриттям таємниці, якої ділиться привітний господар з присутніми.

Вважається поганим тоном, коли в ресторані подають пляшку благородного напою вже відкритої. Шийка має бути недоторканим. Справитися з пробкою допоможе офіціант, тим самим продемонструвавши свою філігранна майстерність. Своєрідний магічний ритуал нагадує хоч і не тривалий, але досить захоплююче шоу.

Знання принципу роботи, послідовності дій за допомогою штопора є цінним навиком для чоловіків, незважаючи на те, що напій вважається традиційно жіночим. Саме на сильну стать покладають надії вдалого відкриття заповітної пляшечки за святковим столом.

Як правильно відкривати вино штопором?

Щоб спростити процес розтину, необхідно надрізати верхнє покриття пробки і зняти зайву обгортку. Гострим кінчиком «вітіюватого помічника» необхідно проткнути її центр. Важливо стежити, щоб пружина заходила рівно. Повільними рухами витягують штопор з насадженої коркової затичкою. Дії можу відрізнятися в залежності від механізму вироби, але незмінними будуть наступні правила:

• Ознака правильно відкритої пляшки - ціла пробка. Дотримання даного факту гарантує, що смак напою не буде порушений.
• Молоде вино дозволяється відкривати у висячому положенні, витриманий напій - тільки на столі, щоб не потривожити осад.
• Штопор повинен мати заточене жало.
• Тонку на перший погляд спіраль виготовляють виключно з твердих металів.

Різновиди незамінного аксесуара для вина

Сомельє знає головні особливості і всі секрети різних моделей, тому вибрати професійний штопор для вина йому не складе труднощів. серед барних приладдя мініатюрний помічник використовується найчастіше. Однак простий користувач може легко розгубитися, коли дізнається, скільки існує різновидів пристосування для відкупорювання винної пляшки.

Найпопулярніші види штопоров для вина:

• Спіральний штопор - класична модель Т-подібної форми. Подібний екземпляр можна зустріти в кожному будинку. Простий, доступний, надійний. Для успішного використання потрібна виключно фізична сила.
• «Метелик» - важеля штопор для вина. Невигадливий механізм складається з двох «крил» і спіралі. У міру поступового угвинчуючи вироби в пробку, бічні ручки піднімають. При досягненні пікової точки, їх необхідно опустити вниз до упору, що дозволить моментально витягти пробку з горлечка пляшки.
• Вакуумний штопор для вина - помпову пристрій для простого вилучення пробки. У даній моделі замість спіралі використовується голка, через яку надходить повітря в пляшку. Далі спрацьовують закони фізики: пробка виходить під напором повітряного потоку, яким нікуди подітися.
• «Ніж сомельє» - класичний інструмент, створений для елегантного розкорковування пляшки. Має невелику, компактну форму, він додатково оснащений ножиком і захисними вставками для зручного носіння в кишені. Стильний аксесуар для тих, хто дійсно вміє його правильно використовувати!
• Автоматичний штопор для вина «Щипці» - швидкий і легкий спосіб витягти пробку. Для цього необхідно обхопити верхню частину пляшки затискачем, перевести рукоятку в інше положення. Механізм спрацьовує і пробка самостійно, без зусиль виходить. Освоїти цей інструмент під силу кожному!

Сучасні технології

Модні новинки набирають обертів. Інтенсивно зростає популярність сучасного електричного штопора. Зовні компактні моделі виглядають неймовірно привабливо і стильно. Автоматичний пристрій дозволяє без зусиль відкривати пляшки. Воно характеризується простотою використання і відмінною продуктивністю.

За лічені секунди пробка залишає рідне горлечко пляшки без пошкоджень. Аксесуар стане гідним подарунком для любителів технологічних приладів і цінителів винного справи. Комфортний побут - це так просто!

Штопор для вина - бажаний гість для будь-якого застілля. Серед представлених моделей не слід шукати ідеальний варіант. При виборі краще відштовхуватися від конкретних цілей і завдань, покладених на функціональний пристрій. Мати в домашньому арсеналі єдиний екземпляр цілком достатньо, щоб в святковий день порадувати близьких людей ароматом і смаком улюбленого напою.