Ось я добрався до корисних сніданків! Дуже давно придивлявся до Гранола, читав рецепти, але потім зупинявся. Хоча цікавість було - що це таке, чому все так люблять її і які у неї сильні сторони.

Так ось, це, мабуть, один з кращий варіантів сніданку (особливо для жінок). Зараз розповім про все по порядку.

Гранола - це традиційна для США їжа для сніданку або снек, що містить плющення вівсяну крупу, горіхи і мед, іноді рис, які зазвичай запечені до хрусткого стану. У процесі запікання суміш періодично перемішують для того, щоб домогтися розсипчастою консистенції, схожою на сухі сніданки. Іноді в суміш додають сухофрукти, такі як родзинки або фініки.

Дуже схоже на мюслі, але гранола смачніше в рази, все через спосіб приготування. Її запікають до хрусткого стану, використовують мед (який карамелізіруется, додаючи корочку). Це, безумовно, її великі плюси і відмінні риси.

Найважливіше тут - запам'ятати пропорції. А далі ви можете експериментувати на свій смак і з урахуванням тих продуктів, які є під рукою. Тобто ви можете використовувати будь-які горіхи і насіннячка, а також їх будь-яке поєднання. Те ж саме стосується ягідної частини - можна брати сушені фрукти, ягоди, цукати - знову в будь-яких пропорціях.

Це дуже зручно, коли можна підлаштовувати рецепт десерту під себе, при цьому абсолютно не ризикуючи втратити текстурних або інші базові властивості продукту. Також поступайте з соком і сортом меду.

Тепер дивіться - горіхи і насіннячка поріжте шматочками комфортного для вас розміру. Так буде зручніше їх є потім. Тут я в рівних частках брав кешью, фісташки, мигдаль, волоський і кедровий горішки.

Змішайте в мисці рубані горіхи і овсянні пластівці. Беріть справжнісінькі, тобто ті, що (згідно упаковки) готуються не 2-3 хвилини!

Далі рідкі інгредієнти. Змішайте в сотейнику мед, сік, масло, корицю, сіль і перець. Поставте на вогонь і, помішуючи, дочекайтеся, поки всі інгредієнти з'єднаються, а сіль розчиниться. Кип'ятити нічого не потрібно.

Влийте гарячу рідину в сухі інгредієнти і добре все перемішайте, не лінуйтеся. Викладіть у форму, застелену пергаментом (хоча це не так вже обов'язково).

Випікайте в духовці при 160 градусах хвилин 40-50. Діставайте форму через кожні хвилин 10 і добре все перемішайте. Це потрібно для того, щоб гранола добре і (головне) рівномірно пропеклась.

Поки випікається гранола, наріжте ягоди (якщо вони великі), знову ж таки до розміру шматочків горіхів.

Після того, як вийняли гранола - дайте їй повністю охолонути. Спершу вона буде досить м'якою, навіть вологою. Не лякайтеся, при охолодженні вона стане саме тією, правильною і хрусткою, текстурою. І порівняйте, яка золотиста вона виходить.

У остигнула гранола додайте сухі ягоди і знову все перемішайте.

Ось ви і отримали ту заповітну гранола, про яку ходять легенди в Америці і всьому світі. Її їдять з молоком і свіжими фруктами на сніданки. Додають йогурт і отримують самостійний десерт. Роблять батончики і так далі.

Дуже здорово, коли можна експериментувати в рамках якогось продукту. Чи варто говорити про те, що це дуже корисний продукт - ми не використовуємо хімію, горіхи і ягоди теж не піддаються надмірній обробці.

А в закритій банці гранола легко простоїть пару тижнів і навіть довше, абсолютно не втрачаючи свої властивості і смак.