Лучшие рецепты

Соняшникова олія

  1. Соус песто з соняшниковим насінням
  2. Органічний домашній майонез
Соус песто з соняшниковим насінням

Інгредієнти: ½ склянки сирих очищених соняшникового насіння, 1 невеликий зубчик часнику, 2 пучка подрібненого листя руколи, 1 пучок подрібненої зеленої базиліка, ¼ склянки соняшникової олії першого холодного віджиму, 2 ч л меду, 1 ч л цедри лимона, 1 ст л лимонного соку , сіль.
Приготування: Промийте соняшникове насіння прохолодною водою. Помістіть в невелику ємність, залийте водою так, щоб вона злегка покривала насіння, і залиште наночь при кімнатній температурі. У блендері подрібніть в пюре насіння, часник, рукколу, базилік, масло, мед, цедру і сік лимона. Додайте сіль за смаком. Якщо ваш соус буде дуже густим - додайте трохи води і збийте інгредієнти ще раз.

Якщо ваш соус буде дуже густим - додайте трохи води і збийте інгредієнти ще раз

Органічний домашній майонез

Інгредієнти: 2 органічних курячих яйця, 2 ст л органічного яблучного оцту, ½ ч л порошку гірчиці, ½ ч л солі, 400 г органічного соняшникової олії.
Приготування: Міксером збийте яйця, яблучний оцет, гірчицю і сіль. Не перестаючи збивати, повільної тонкою цівкою додайте олію. Збивайте до отримання густої текстури майонезу. Якщо соус недостатньо густий - додайте ще трохи олії і збивайте до необхідного загустіння. У герметичній ємності домашній майонез може зраніться в холодильнику до двох тижнів.