Універсальний рецепт Баурсак дозволяє подавати їх до першого та другого страв. Якщо присипати пончики цукровою пудрою, тоді вони скрасять чаювання. Дізнайтеся, як правильно приготувати баурсаки.
Фото: 5-nt.ru
Баурсаки на молоці: рецепт, інгредієнти
Ця страва здавна готували в Казахстані для тих, хто вирушав у дорогу. Тісто розгортали в ковбаску, а після відривали по шматочку і смажили в киплячій олії або жирі. Жирова плівка покривала баурсаки, тому всередині вони довго залишалися м'якими і смачними.
Фото: privet-sovet.ru
Щоб приготувати тісто на баурсаки, візьміть такі інгредієнти:
- борошно - 700 г;
- сухі дріжджі - 10 г;
- цукор - 1 ч. л .;
- сіль - 1,5 ч. л .;
- молоко - 2 ст .;
- соняшникова олія - 2 ст. л. для тіста, інше для смаження.
Фото: zenge.kz
Баурсаки, рецепт яких містить багато масла, відносять до жирної їжі. Але правильно приготовлені вироби виділяють такий аромат, що мало кого зупинять зайві калорії.
Читайте також: Баурсаки на кефірі без дріжджів: рецепт
Баурсаки на молоці: рецепт приготування
Баурсак буває круглої, трикутної і чотирикутної форми. Щоб домогтися двох останніх, доведеться розгортати тісто в пласт. Але якщо немає бажання витрачати час, тоді скатуйте ковбаски і формуйте кульки.
Фото: ok.ru
Ось рецепт повітряних Баурсак:
- Підготуйте опару. Злегка нагрівайте молоко, розведіть в ньому дріжджі, цукор і сіль. Залиште на 15 хвилин.
- Додайте борошно і замісіть тісто. Накрийте його рушником або пакетом, дайте расстояться протягом 40 хвилин.
- Коли тісто добре підніметься, обімніть його, залиште ще на 30 хвилин.
- Відірвіть шматок тіста від загальної маси, скачайте ковбаску.
- Вмочивши руки в борошно, відривайте невеликі фрагменти ковбаски і формуйте кульки.
- В казані розігрійте стільки соняшникової олії, щоб баурсаки вільно плавали. Як тільки масло розжариться, викладіть вироби.
- Регулярно перевертайте баурсаки для рівномірної прожарювання.
Готові вироби викладіть на паперові серветки. Поки вони будуть остигати, папір вбере зайвий жир. Вживайте випічку замість хліба або як десерт з варенням і медом.
Читайте також: Пончики: рецепт з сиру
