Картопля з м'ясом в горщику готується досить просто і швидко.
Але страви в горщиках завжди відрізняються відмінним смаком. Вони завжди виходять дуже смачними, апетитними і красивими: навряд чи знайдеться той, хто відмовиться їх спробувати. У моїй родині це блюдо одне з найулюбленіших. Картоплю можна подавати, виклавши на тарілку, а можна - прямо в горщиках. На аромат картоплі з м'ясом збереться вся родина.
склад продуктів
- 600 грам яловичини або свинини;
- 800 грам картоплі;
- 100 грам сметани жирністю від 20%;
- одна головка ріпчастої цибулі;
- одна морква середнього розміру;
- половина чайної ложки солі;
- третина чайної ложки приправи для м'яса;
- один лавровий лист;
- два зубчики часнику;
- чорний мелений перець - за смаком;
- 4 столові ложки рослинної олії без запаху - для смаження.
Покроковий процес приготування
- М'якоть яловичини або свинини нарізаємо шматочками розміром приблизно три сантиметри.
- У сковороду наливаємо трохи олії без запаху і викладаємо м'ясо. Тушкуємо, періодично помішуючи, до тих пір, поки з м'яса на випарується вся рідина.
- Одну велику головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і нарізаємо тонкими півкільцями.
- Очищену моркву натираємо на крупній тертці.
- Подрібнені цибулю і моркву відправляємо в сковороду з м'ясом, тушкуємо все разом 2-3 хвилини.
- Потім додаємо приправу для м'яса, солимо і вливаємо воду. Воду має бути стільки, щоб вона покрила м'ясо трохи більше, ніж наполовину.
- Додаємо лавровий лист, чорний мелений перець за смаком, перемішуємо.
- Закриваємо сковороду кришкою, зменшуємо вогонь і тушкуємо 40-50 хвилин - до готовності м'яса.
- Потім кришку відкриваємо, додаємо 100 грам жирної сметани (вона менш кисла) і тушкуємо ще 2-3 хвилини.
- Картопля очищаємо, ретельно миємо й нарізаємо такими ж кубиками, як і м'ясо. Перекладаємо його в каструлю, туди відправляємо тушковане м'ясо.
- Додаємо ще трохи солі і нарізаний слайсами часник. Все добре перемішуємо і розкладаємо по горщикам.
- Даної кількості продуктів вистачає на три горщика об'ємом 500 мілілітрів.
- У кожен горщик наливаємо 70-80 мілілітрів води, закриваємо кришками і ставимо в холодну духовку.
- Включаємо нагрів духовки на 220 градусів і готуємо 50-60 хвилин: до готовності картоплі.
- Подаємо картопля з чудовими хрусткими маринованими огірками, рецепт приготування яких є на нашому сайті.
Смачного.
Тисни «Подобається» і отримуй тільки кращі пости в Facebook ↓
