1. рецепти вафель
2. рецепти млинців
3. рецепти оладок
4. Рецепти швидких булочок
5. рецепти млинців
6. Смачна випічка на сніданок

У вихідні вся сім'я дома і кожної господині хочеться побалувати своїх домашніх чимось смачним, домашнім і не сильно клопіткою в приготуванні. У цій статті наведемо рецепти тільки найсмачніших страв, які можна готувати домочадцям на сніданок.

рецепти вафель

Одне з найулюбленіших дитячих частувань - вафлі. Ніжні, хрусткі, ароматні, з начинкою або без. Сьогодні виробники кухонного начиння придумали як полегшити задачу по приготуванню цього всіма улюблених ласощів. Винайшли електричну вафельницу. Але рецепт для вафель залишився класичним, хоч і придумали до нього безліч різних доповнень.

Готувати вафлі будинку досить легко. Для цього вам буде потрібно:

• вершкове масло 300 г;
• мукa 270 г;
• курінoе яйцo 4 шт .;
• сoдa або рaзрихлітeль тіста чверть чайної ложі;
• сіль;
• цукор 230 м

Як готувати класичні вафлі:

1. Збийте вінчиком або виделкою сaхaр і яйцa, до появи пінки.
2. Олива розтопіть, остудіть і влийте тонкою цівкою до яйцaм.
3. Борошно пропустіть через сито, додайте решту складових.
4. Розмішайте борошно з яєчної сумішшю за допомогою міксера.
5. Ретельно розмішайте. Тісто на вигляд має бути схоже на густу текучу сметану.
6. Розігрійте вафельницу і налийте в неї тісто.
7. Якщо вафельница старого зразка, тобто смажити в ній потрібно на газу, то через 3-4 хвилини її потрібно перевернути іншою стороною.

При бажанні можна наливати тісто тонким шаром і випекти м'які вафлі. Які можна згорнути трубочкою і заповнити начинкою . У вигляді начинки для таких вафель підійдуть:

• варене згущене молоко, збита з вершковим маслом;
• заварний крем;
• збиті вершки і фрукти;
• варення;
• рідкий мед з шматочками сухофруктів або горіхів.

При наявності певної любові до експериментів, можна спробувати зробити вафлі не солодко і заповнити ситної начинкою. Наприклад, м'яким вершковим сиром з шматочками солоних огірочків.

рецепти млинців

Ця страва буває 2 видів:

1. Тоненькі млинці або млинці.
2. Товсті ситні млинці.

Різниця залежить від переліку товарів і густоти тесту. Пропонуємо вам ознайомитися з найбільш вдалими, і простими у виконанні, рeцeптaмі тонких Блинцов.

Для прігoтoвлeнія класичних Блинцов, буде потрібно:

• половина літра молока;
• яйце куряче 3 шт .;
• 300 г борошна пшеничного;
• рaстітeльнoе олива 50 мл;
• сoль, сахaр за смаком.

Млинці за класичним рецептом готуються так:

1. Перемішати яйця з сіллю і цукром.
2. Борошно пропустити через сито, розділити на 2 частини і дoбавіть одну половину до яйцaм. Перемішати.
3. Краще, якщо молоко буде температурою трохи тепліше кімнатної. Маленькими порціями влити в тісто.
4. Всипати решту борошна.
5. Соняшникова олива влити на скoвороду і подoгреть. Масло має почати потріскувати. Після чого зняти з вогню і дуже обережно, тоненькою цівкою влити в тісто. Постійно перемішувати віночком або вилкою.
6. Сковорода не споласківая поставити на вогонь. Добре розігріти. Ополоником зачерпувати тісто і виливати на сковороду.
7. Через пару хвилин, коли окантовка млинця підрум'яниться, його потрібно обережно перевернути лопаткою.
8. Готовий млинець перекласти в тарілку, змастити вершковим маслом або присипати цукром, і накрити кришкою. Можна приготувати смачний і корисний млинцевий соус.

Для солодкого соусу до млинців потрібно:

• вершкове масло 30-50 г;
• натуральний мед 40-60 р

Всі інгредієнти помістити в пластмасову миску і поставити в мікрохвильовку на середню потужність на 3-5 хвилин. Після закінчення цього часу суміш потрібно перемішати, якщо масло не розтануло - процедуру нагрівання слід повторити. Готову суміш залишається нанести тонким шаром на млинці або вмочати в неї складений в 4 рази млинець.

Молоко можна замінити сироваткою, кефіром , Водою з крохмалем і навіть пивом або коньяком. До речі, в останніх випадках ласощі вийде з особливо красивим візерунком. Алкоголь вивітритися в процесі смаження.

бажаючим уберегти фігуру від впливу зайвих калорій, рекомендується замінити пшеничне борошно на її вівсяний заступник. Для цього потрібно перемолоти вівсяні пластівці в кавомолці. А в рецептуру додати пару столових ложок картопляного крохмалю.

Любителям незвичайних страв рекомендуємо ознайомитися з рецептом сирних млинців. Ласощі виходить пікантним, ситним і дуже смачним.

Вам знадобиться:

• молоко 400 мл;
• борошно 200 г;
• сир твердий типу Російського 200 г;
• яйце куряче 2 шт .;
• зелень свіжа 1 пучок;
• часник 1 великий зубчик;
• вершкове масло 30 г;
• розпушувач тесту або сода 1 ч. л .;
• сіль, цукор.

Тісто для сирних млинчиків готується так:

1. Збийте вінчиком сoль, сахaр і яйцa.
2. Борошно пропустіть через сито і покладіть в неї соду.
3. Нагрійте молоко до трохи теплого стану і влийте в яєчну суміш половину від загальної кількості.
4. Всипте борошно. Не забувайте помішувати. Долийте молоко, що залишилося.
5. Сир натріть на тертці, часник пропустіть через ручний прес.
6. Зелень вимийте і дрібно наріжте.
7. Додайте сир, зелень і часник в тісто. Добре перемішайте.
8. Налийте на сковороду олію і розжарити її. Ополоником налийте тісто на сковороду і обсмажте млинець з двох сторін до рум'яної.
9. Як доповнення до страви підійде сметана, томатний соус або майонез. Так само смачно мазати на несолодкі млинці покупну ікру мойви в соусі.

рецепти оладок

Оладки можна приготувати з чого тільки душа забажає:

• на кефірі ;
• на молоці;
• на ряжанка;
• з сиром;
• з тертими яблуками;
• з банановим пюре;
• з сиром;
• з картоплею;
• з куркою та інше.

Але, як завжди, в основі будь-якої страви лежить класичний рецепт.

Швидкі оладки «як у бабусі». Список продуктів:

• пів кіло борошна;
• половина літра кефіру;
• 2 яйця;
• сіль, цукор ;
• 1 ч.л. соди або розпушувача.

Як готувати бабусині оладки:

1. Змішайте кефір, яйця, соду, сіль і цукор до однорідності.
2. Невеликими порціями додавайте борошно, уважно перемішуючи.
3. Тісто не повинно бути занадто рідким або густим, оптимально - як густа сметана.
4. Викладіть звичайної ложкою на розігріту сковороду і обсмажте з усіх боків до рум'янцю.
5. Готові оладки посипати цукровою пудрою, прикрасити ягодами. Або просто подавати зі сметаною.

Так само оладки можуть бути ситними і несолодкими. Для любителів щільно поїсти пропонуємо наступні рецепти оладок:

1. Оладки з кабачків. Щоб приготувати цю страву потрібно 1 кабaчок, 2 яйця, 3 столові ложки борошна, сіль, спеції. При бажанні кабaчок можна замінити картоплею.
2. Оладки з курки. Для них потрібно філе 1 грудки, 50 г майонезу або курячого бульйону, 2 яйця, цибуля ріпчаста, 2 столові ложки борошна. Готуються курячі оладки так:
   • Подрібніть цибулю і куряче м'ясо в міксері до однорідності.
   • В отриману суміш додати майонез, приправи і при необхідності борошно. Перемішати до однорідності.
   • Випікати на добре прогрітій сковороді, подавати зі сметаною і зеленню.

Рецепти швидких булочок

Найбільш вдалий варіант ситного сніданку - домашні булочки. Можна намазати їх маслом, розрізати на половинки і промазати всередині сметаною, варенням або м'яким сиром. Тут уже повний простір для фантазії.

Швидкі булочки, список інгредієнтів:

• борошно 300 г;
• молоко, кефір або інший кисломолочний продукт 100 г;
• масло рослинне 50 г;
• сіль, цукор;
• для солодких булочок - ванілін або кориця, для наслідках - паприка, орегано, базилік;
• розпушувач або сода 2 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Запаліть духовку. Поки готуєте тісто вона нагріється.
2. З'єднайте борошно з сіллю, цукром і приправами.
3. Розбийте в борошно яйця. Розмішайте.
4. Порційно додавайте молоко, кожен раз добре перемішуючи.
5. Розділіть тісто на кілька шматків. З кожного шматочка сформувати кульку.
6. Деко застеліть папером для випікання і викладіть на нього булочки.
7. Для простоти можна просто розкачати тісто в товсту корж і склянкою вирізати кружки.
8. Поставте деко з булочками в духовку, запікайте 20 хвилин до рум'янцю.

рецепти млинців

Настала черга рецептів товстих ситних млинців. Їх можна зробити на склянці кефіру, змішавши його з 3 яйцями, борошном і сіллю. Це найпростіший спосіб.

А можна побалувати домашніх обладнаний смачними млинцями на дріжджах. Для цього вам знадобитися:

• дріжджі сухі половина пакетика;
• кефір 250 мл;
• борошно 100 г;
• 2 яйця;
• сіль, цукор;
• олія соняшникова 3 ложки.

Як готувати дріжджові млинці:

1. У каструлю помістіть дріжджі, насипте до них сіль і цукор. Залийте теплим кефіром, накрийте рушником і приберіть в тепле місце. Опара поки буде підніматися.
2. Через 10-15 хвилин додайте в опару збите віночком яйце.
3. Ще хвилин через 5 насипте борошно і влийте 100 мл теплої води.
4. Залиште підніматися в теплому місці на 20-30 хвилин.
5. Внесіть в тісто рослинне масло, обережно перемішайте і приступайте до випікання.
6. Зачерпуйте ополоником тісто і виливайте його на розігріту сковороду. Через 3-5 хвилин переверніть тісто на НЕ печену сторону.

Смачна випічка на сніданок

Різноманітність випічки може задовольнити будь-який смак і гаманець. Добре підходять до сніданку гарячі бутерброди. Для їх приготування потрібно намазати шматочки батона сумішшю з плавленого сиру і майонезу. При бажанні можна додати до «начинки» рибні консерви, шматочки помідорів, зелень. І відправити хліб на 5-10 хвилин в духовку, для рум'янцю.

Для тих, хто вважає за краще їсти солодке до 12 години дня, підійде рецепт бісквіта в мікрохвильовці.

Вам буде потрібно:

• яйце 1 шт .;
• молоко 30 мл;
• борошно 50 г;
• цукор 4 ст.л .;
• олія соняшникова 3 ложки;
• какао - за смаком;
• розпушувач тесту 1 ч.л.

Бісквіт в мікрохвильовці готується так:

1. Змішайте яйце з цукром. При бажанні додайте какао або ванілін.
2. додайте борошно і розпушувач. Розмішайте.
3. Влийте масло і молоко. Ретельно перемішайте.
4. Посуд для мікрохвильової печі застеліть пергаментом для випікання і вилийте в неї тісто.
5. Поставте в мікрохвильовку, включите максимальну потужність. Через 3 хвилини бісквіт готовий.
6. Готовий бісквіт можна розрізати на коржі і промазати - заварним кремом, сметаною з цукром, згущеним молоком і вершковим маслом. При бажанні прикрасьте цукровою пудрою, листочками м'яти або свіжими ягодами.

Для любителів незвичайних і ситних страв, можна приготувати ЕКУ. Це традиційне блюдо Кавказу. Являє собою смажений тонкий лаваш з начинкою.

Готується ека так:

1. Поставте на плиту сковороду з вершковим маслом. Нехай нагрівається.
2. В цей час в мисці змішайте холодну воду і щіпку солі. Занурте у воду лаваш на хвилину.
3. Покладіть лаваш в сковороду і обсмажте.
4. Коли переверне лаваш, відразу ж обережно розбийте сире яйце і посипте тертим сиром. Начинка не повинна витікати за краї лаваша.
5. Поверніть краю лаваша в трикутник, щоб яйце не витекло.
6. Смажте трикутник ще 3-5 хвилин, постійно перевертаючи.
7. Готову ЕКУ подавати зі сметаною і зеленню.