Торт з сиру готується дуже швидко. При цьому він не вимагає випікання. Виходить смачним, корисним і не дуже витратним. Будь-яка господиня буде рада такому десерту. Час приготування 60 хвилин. Відноситься до пісочного типу.
Складові:
- Півкілограма сиру;
- 250 мілілітрів сметани;
- Склянка цукру;
- 300 грам пісочного печива;
- 100 грам масла з вершків;
- 30 грам желатину;
- Чанная ложечка екстракту ванілі;
- 100 мілілітрів води;
- Один лимон.
Процес приготування:
- Розтопіть за допомогою парової лазні масло і трохи остудіть;
- Подрібніть в крихту пісочне печиво з допомогою качалки або блендера. Додайте в нього розтоплене масло. Перемішайте до однорідності;
- Кухонними ножицями виріжте коло з пекарської папери. Зафіксуйте його на дні форми і викладіть зверху масло з печивом;
- Масу з печива можна викласти одним великим шаром або ж зробити бортики з боків;
- Форму затягніть пакетом і поставте в холодильник;
- Залийте очищеною водою желатин і дайте набрякнути протягом п'ятнадцяти хвилин;
- Помийте, просушіть лимон. Натріть на тертці шкірку, щоб отримати лимонну цедру. Не варто подрібнювати білу частину шкірки, так як вона гірчить в готовій страві. Тому намагайтеся брати тільки жовтий шар лимонної шкірки;
- Желатин розтопіть за допомогою водяної бані до повного розчинення і остудіть;
- Змішайте сир зі сметаною, цукром, лимонною цедрою і рідким ванільним екстрактом. Збийте блендером отриману суміш на великій швидкості. Ви повинні отримати однорідну кремову структуру;
- Діставши з холодильника форму, зніміть пакет і помістіть сирний крем поверх шару печива з маслом. розрівняйте;
- Накривши зверху десерт пакетом, поставте його в холодильник на п'ять - дванадцять годин.
Деякі поради приготування сирного торта без випічки:
- В олійно-пісочну суміш можна додати трохи подрібнених горіхів або сухофруктів;
- Рідкий ванільний екстракт можна замінити звичайним ванільним цукром. Якщо ви все-таки вирішили використовувати його, додавайте зовсім небагато, так як якщо переборщити з таким інгредієнтом, десерт вийде з гіркуватим смаком;
- Замість цедри лимона можна взяти апельсинову або мандаринову терту шкірку;
- Сирну суміш можна розділити на кілька порцій. У кожну з них покладіть різні добавки, наприклад какао, трохи кави, кокосову стружку, корицю, фруктове або ягідне пюре. Таким чином, у вас вийде торт з різними за смаком шарами.
Сирний торт без випічки потрібно подавати в охолодженому вигляді. Зніміть бортики і перекладіть його на велику тарілку. Прикрасьте ласощі фруктами, полийте рідким медом, згущеним молоком або варенням. Можна потрусити трохи кориці, какао або тертого шоколаду. Розріжте на порційні шматочки і подавайте до святкового столу.
Відео з програми Все буде добре
Радимо прочитати:
- Приготування сирного торта з желатином
- Рецепт швидкого торта з сиру в домашніх умовах
