1. Пиріг з листкового тіста з чорницею
2. Дріжджовий пиріг з ягодами
3. Чорнично-шоколадний пиріг в мультиварці

Смачні слідкувати-кислі пироги з чорницею - улюблені ласощі не тільки в нашій країні. Їх обожнюють за кордоном, але, при цьому, готують абсолютно по-різному.

Так, в США їх печуть на тонкому розсипчастою або пісочному тісті з рясним шаром начинки, а наприклад, в північних країнах, таких як Норвегія і Фінляндія, в пиріг, крім ягоди, додають жирну сметану або вершки. Але про технології приготування трошки пізніше.

Практично всі люди знають, що чорниця є дуже корисною ягодою, яка навіть при тепловій обробці зберігає приблизно на 70% своїх корисних властивостей. У ній містяться антиоксиданти, які не дозволяють нашим клітинам старіти і борються з утворенням пухлин.

Також в своєму складі ягода містить велику кількість вітамінів групи В, РР, різні органічні кислоти і мікроелементи, такі як магній, кальцій, калій, фосфор.

У ній містяться пектини, які сприятливо впливають на систему травлення, а також вони здатні виводити з організму шлаки і токсини. Чорницю можна і навіть потрібно їсти при цукровому діабеті, так як вона дуже низькокалорійна і в ній велику кількість клітковини.

Хочете приготувати смачний пиріг з цієї корисної ягоди? Ми розповімо вам, як це зробити. За основу візьмемо заморожену чорницю, так як свіжу не завжди легко знайти.

Найшвидший і простий рецепт

Інгредієнти Кількість яйце курячі - 4 шт. пшеничне борошно - 1 склянка цукор-пісок - 1 склянка пакетований розпушувач - 0,5 пачки заморожені ягоди чорниці - 1 стакан лимонна цедра - 1 ч. ложка мигдальні пелюстки - за бажанням Час приготування: 80 хвилин Калорійність на 100 грам: 355 Ккал

До вас приїхала свекруха або подруга? Що ж приготувати до чаю? Здивуйте їх швидким, дуже легким і не нудотно солодким пирогом, який дуже просто готується.

Як готувати пиріг з замороженої чорницею:

1. За допомогою міксера або блендера збиваємо в круту білосніжну піну яйця і цукор;
2. Всипаємо потроху борошно, цедру і розпушувач. Отримуємо повітряне тісто для бісквіта;
3. Форму застилає пергаментним папером і переливаємо в неї тісто;
4. Рівномірно розподіляємо підготовлені ягоди чорниці, як би топимо їх;
5. Ставимо майбутній пиріг на 40 хвилин в розпечену духовку.

Пам'ятайте, що духовка духовці ворожнечу і через півгодини необхідно буде перевірити рівень готовності пирога за допомогою дерев'яної палички. Вставте її в тісто, якщо вона залишилася сухою, то випічка готова, можете сміливо вимикати духовку. Тільки не виймайте пиріг відразу з печі, так як бісквіт може впасти, залиште його там ще хвилин на 10, після чого сміливо діставайте з форми.

В якості прикраси пиріг можна трохи притрусити цукровою пудрою або різнобарвною цедрою, наприклад, лайма і апельсина.

Раф-кава що це таке ? Як готувати цей чудовий напій - кращі рецепти з вишуканим смаком.

Швидкі рецепти листкового дріжджового тіста тут .

Печені яблука користь і шкода, як приготувати цей простий, але такий смачний рецепт .

Пиріг з листкового тіста з чорницею

Відомо безліч рецептів листкових пирогів із замороженою чорницею, а ми вам пропонуємо найкращий, простий і економний. Для нього тісто можна придбати в магазині або приготувати самостійно.

Ми зробимо його своїми руками, а всі складові будемо зважувати за допомогою кухонних ваг, так як дотримання пропорцій - ключ до ідеальної консистенції.

Необхідні продукти:

• пшеничне борошно - 3 склянки (2,5 в тісто і 0,5 щоб посипати дошку);
• вершкове масло або маргарин - 300 гр;
• куряче яйце - 3 шт (2 шт - в тісто, 1 шт - для змащення);
• вода - 100 мл;
• сіль - ¾ ч ложки;
• сода харчова - ¾ ч. ложки;
• оцет - 1 ч. ложка;
• заморожена чорниця - 1 упаковка (400-500 грам);
• білий цукор - 1 склянка;
• кукурудзяний крохмаль - 2-3 ст. ложки;
• лимонна цедра - 2 ч. ложки.

Приготування пирога займе 2,5 години. Енергетична цінність в 100 гр - 360 ккал.

Процес приготування:

1. Замісити тісто. Для цього в миску висипаємо 1,5 склянки борошна, робимо в ній ямку, туди вбиваємо яйця, і додаємо гашене в оцті соду і сіль. Тісто гарненько змішуємо спочатку за допомогою ложки, а потім рук. Сформуйте з нього кулю і залиште на 20 хвилин, щоб воно відпочило;
2. Займемося вершковим маслом. Його слід розм'якшити і змішати з борошном, а потім відправити на 10 хвилин в морозилку;
3. Відпочиле тісто розгортаємо на дошці товщиною 10-15 мм. У його центр викладаємо суміш з вершкового масла з борошном;
4. Складаємо його краю конвертом, а потім знову акуратно розгортаємо тісто за формою дека;
5. Розрізаємо його навпіл, кожну частину накриваємо плівкою і відправляємо на півгодини в холодильник;
6. Займемося начинкою. Ягоди промиваємо теплою водою, даємо стекти і змішуємо з цукром. З'явився сік обов'язково зливаємо, додаємо до них крохмаль і цедру і все ретельно перемішуємо. До речі, чернично-цукровий сироп не виливайте, він ще стане в нагоді;
7. Папером для випічки застелити форму або деко, змажемо її маслом і притрусити панірувальними сухарями. Перекладаємо на неї перший шар тіста, на якому рівномірно розподіляємо начинку;
8. На другій частині, розкатаної більш тонко, з допомогою ножа робимо горизонтальні надрізи довжиною 1,5-2 см на такій же відстані;
9. Що вийшла кришкою накриваємо пиріг і скріплюємо його краю;
10. Яйце і невелика кількість цукру збиваємо вінчиком. Цією сумішшю за допомогою кулінарного пензлика змащуємо верхній шар тіста. Це необхідно зробити для утворення рум'яної скоринки;
11. Відправляємо деко в розігріту духову шафу на 30 хвилин для запікання.

Подавайте пиріг теплим з кулькою ванільного морозива і чорничним сиропом.

Дріжджовий пиріг з ягодами

Інгредієнти для опари:

• тепла вода - 150 мл;
• білий або коричневий цукор - 1/2 ч. ложки;
• сухі дріжджі - 1 пакетик;
• пшеничне борошно вищого сорту - 150 гр.

тісто:

• коров'яче молоко - 200 гр;
• куряче яйце - 2 шт;
• білий або коричневий цукор - 1 склянка;
• рослинне масло - 100 мл;
• пшеничне борошно вищого сорту - 3 склянки;
• кухонна сіль - 1 ч. ложка.

начинка:

• заморожені ягоди чорниці - 600 гр;
• білий або коричневий цукор - 1,5 склянки;
• цедра лимона або лайма - 1 ст. ложка;
• сир 5% - 1упаковка (250 гр);
• куряче яйце - 1 шт.

Підготовка тесту + випічка займе 3-3,5 години. Енергетична цінність - 358 ккал в 100 гр.

Пиріг з чорницею замороженої з дріжджового тіста готувати потрібно поетапно:

1. Опара. У теплу воду всипаємо дріжджі і ретельно розмішуємо до повного розчинення. Додаємо до них цукор, борошно і отримуємо тісто, яке за консистенцією повинно бути схоже на густу сметану. Накриваємо його, залишаємо при кімнатній температурі на 30-40 хвилин, щоб опара забродила. Вона спочатку може сильно піднятися, а потім потихеньку осісти;
2. Тісто. У глибокій мисці необхідно змішати сухі інгредієнти з рослинним маслом і яйцями, а потім влити тепле молоко. Все ретельно перемішати, щоб розчинилися цукор і сіль. Далі додаємо опару і потроху засипаємо борошно;
3. Викладаємо готове тісто на дошку, накриваємо рушником і відставляємо;
4. Кілька разів (2-3), коли воно підійде, опускаємо. Це необхідно робити для того, щоб видалити вуглекислий газ;
5. Начинку приготувати так. Добре промиваємо ягоди, змішуємо їх з цукром і попередньо розім'яті виделкою сиром. Додаємо цедру і, за бажанням, трохи ванілі;
6. Куля з тіста розрізаємо на дві частини. Одну розгортаємо за формою дека і перекладаємо на нього. Зверху рівномірним шаром розподіляємо начинку. Другу частину розгортаємо дуже тонко і ділимо її на смуги, а потім робимо з них грати, викладаючи стрічки з тіста в вертикальні і горизонтальні ряди;
7. Щоб на пирозі була рум'яна кірочка, смажена його яєчним жовтком і відправимо випікатися в розігріту духовку. На це може знадобитися 30-35 хвилин.

Чорнично-шоколадний пиріг в мультиварці

Оцінили переваги приготування страв в мультиварці, але ніколи не пробували нічого випікати? Спробуйте приготувати шоколадний пиріг з замороженої чорницею на нашу рецептом.

Складові:

• заморожена чорниця - 1 стакан;
• цукор - 1 склянка;
• борошно - 1 склянка;
• яйце - 4 шт;
• розпушувач - 0,5 пачки;
• вершковий маргарин або масло - 150 гр (100 гр підуть в тісто, а 50 гр в шоколадну глазур);
• чорний шоколад - 1 плитка;
• цедра лимона, апельсина або лайма - 1 ст. ложка;
• порошок какао - 3-4 ст. ложки.

Час підготовки інгредієнтів і випікання пирога - 80 хвилин. Калорійність - 385 ккал.

приготування:

1. За допомогою міксера збиваємо яйця і цукор в пишну піну;
2. Вводимо м'яке масло і розпушувач для випічки;
3. У мисці змішуємо какао, борошно і поступово вводимо їх в яєчну суміш;
4. В отримане тісто додаємо ягоди замороженої чорниці, цедру лимона і апельсина;
5. Щоб пиріг не пристав, дно ємності трохи промазуємо вершковим або рослинним маслом і переливаємо в неї тісто;
6. Включаємо мультиварку і встановлюємо на ній програму «Випічка», поміщаємо чашу всередину і чекаємо її виключення;
7. З плином часу перевіряємо ступінь готовності пирога і якщо дерев'яна паличка суха, виймаємо його і відставляємо остигати;
8. На водяній бані розтоплюємо плитку шоколаду, перекладаємо до нього вершкове масло, перемішуємо і вийшла глазур'ю змащуємо пиріг зверху;
9. Також за бажанням його можна прикрасити ягодами чорниці, малини і листочками м'яти.

Готуйте за нашими рецептами нескладні і економні пироги з замороженої чорницею, і насолоджуйтеся ними разом з сім'єю і друзями за кухлем чаю!