Лучшие рецепты

Хворост на сметані

  1. Особливості тесту для хмизу
  2. Як сформувати печиво
  3. складові

Приготуємо хрусткий і рум'яний хмиз на сметані. Така випічка підійде для пізнього недільного сніданку або для чаювання після вечері.

Особливості тесту для хмизу

Щоб будь-який хмиз був хрустким, тісто потрібно розгортати якомога тонше. Смажити вироби необхідно тільки в дуже добре розігрітій олії. Якщо воно буде недостатньо гарячим, то хмиз вбере в себе багато жиру, і буде менш смачним і важким.

Як сформувати печиво

При формуванні заготовок для хмизу Не робіть занадто довгий надріз, інакше готові вироби будуть виглядати деформованими. І не шкодуйте цукрової пудри! Хмизу вийде багато, так що цілком можна нагодувати велику компанію. Приємного чаювання!

Побалуйте себе і своїх близьких і інший смачною випічкою: пончики з сиру , пончики на згущеному молоці , пончики з вишнею .

складові

    для тіста

  • Борошно пшеничне - 350 г
  • Яйця курячі - 2 шт.
  • Цукровий пісок - 50 г
  • Маргарин - 50 г
  • Сметана 26% - 100 г
  • Оцет 6% - 1 ч.л.

    додатково

  • Олія соняшникова - 500 мл

    для прикраси

  • Пудра цукрова - 2 ст. л.
  • Ванілін - 0,25 ч.л.

Як приготувати хмиз на сметані

  1. Приготуємо хрусткий і рум'яний хмиз на сметані

    Борошно просіяти і викласти в неї кубики маргарину.

    Більш корисною альтернативної маргарину є вершкове масло.

  2. Руками перетерти борошно з маргарином до дрібної крихти.

  3. До яйцям додати цукор.

  4. Яєчну суміш збити.

  5. До борошняної суміші додати яєчну масу, сметану і оцет.

  6. Замісити тісто. Місити довго, до появи в ньому бульбашок.

  7. Готове тісто тонко розкачати і нарізати смужками шириною 3 см і довжиною 12-15 см. Посередині кожної смужки зробити надріз в довжину.

  8. Протягнути в надріз один кінець смужки і злегка розтягнути за кінці, щоб заготовка хмизу прийняла властиву йому форму.

  9. Відразу опускати хмиз в добре розігрітий фритюр. Жиру має бути стільки, щоб вироби вільно плавали в ньому. Смажити хмиз до золотистого кольору з обох сторін. Готовий хворост вийняти шумівкою і розкласти на паперових рушниках для видалення зайвого жиру.

  10. Перед подачею посипати хмиз сумішшю з цукрової пудри і ваніліну.

Смачного!