Багато з нас звикли до того, що сирок потрібно подати з цукром, варенням або посмажити з нього сирники, в загальному, має бути солодко, і це не більше ніж стереотип. Кухня південних країн рясніє рецептами солоних салатів зі свіжих овочів з сиром, сирним сиром, бринзою, фетою і тому подібними кисломолочними продуктами. Не останнє місце серед них займає салат з сиром і шпинатом, особливо актуальний на початку літа, коли апетитна зелень тільки з'явилася в городі. Якщо готувати страву з жирних молочних продуктів, вийде дуже апетитна і ароматна паста, яку можна подати як самостійне блюдо з помідорами, солодким болгарським перцем, начинити піту або лаваш. Загалом, салат з сиром, шпинатом і кінзою - закуска свіжа, трохи гостра, з неймовірно смачним ароматом свіжої кінзи і вибуховими шматочками перцю чилі. 
Салат з сиром, шпинатом і кінзою
Готуйте салат з сиром, шпинатом і кінзою безпосередньо перед подачею, свіжі овочі та зелень в поєднанні з кисломолочними продуктами не можна зберігати, особливо в теплу пору року.
Салат з сиром, шпинатом і кінзою знадобиться, якщо ви замислюєтеся над тим, що приготувати з шпинату, який влітку в достатку виріс на грядках. Обов'язково скористайтеся цим простим рецептом, не пошкодуєте!
- Час приготування: 15 хвилин
- Кількість порцій: 2
Інгредієнти для салату з сиром, шпинатом і кінзою
- 200 г сиру з жирністю 9%;
- 30 г сметани;
- 50 г свіжого шпинату;
- 20 г зеленої цибулі;
- 30 г кінзи;
- 1 \ 2 стручки червоного перцю чилі;
- 3 г меленого червоного перцю;
- 3 г морської солі;
- зелена цибуля, помідори черрі - для подачі.
Спосіб приготування салату з сиром, шпинатом і кінзою.
Кладемо в глибоку миску жирний, свіжий сир. Якщо в ньому є крупинки, то краще не полінуватися і протерти через дрібне сито, щоб отримати гладку масу, але, в основному, зараз пропонують якісні кисломолочні продукти, тому додаткова їх обробка поступово відходить у минуле.
розминаємо сир
Невеликий пучок свіжої кінзи обполіскувати холодною водою, рубаємо дрібно. Кілька пір'я зеленої цибулі ріжемо навскоси, додаємо в кінзу. Краще використовувати тільки зелену частину пера цибулі, а білу залишити для супу або холодник.
Нарізаємо кінзу і зелену цибулю
Листя свіжого шпинату замочуємо у великій кількості холодної води на кілька хвилин, щоб змити пісок і землю, воду обтрушувати, відрізаємо стебла. Звертаємо листя в тугий рулон, шаткуємо тонкими смужками шириною близько 4-5 міліметрів, додаємо в салатник.
нарізаємо шпинат
Приблизно 1 \ 2 стручки червоного гострого чилі ріжемо дрібними кубиками, додаємо до решти інгредієнтів.
Нарізаємо гострий перець чилі
Приправляємо все меленим червоним гострим перцем і морською сіллю.
Додаємо спеції і сіль
Добре перемішуємо інгредієнти, додаємо 1-2 столових ложки жирної сметани, щоб домогтися гладкою і однорідної текстури. За своєю консистенцією сирна паста повинна вийти досить густою, "розмазню" готувати не варто.
Додаємо сметану і перемішуємо
Ставимо на тарілку кулінарне кільце, заповнюємо його сирною масою. У крижану воду кладемо нарізані уздовж пера смужки зеленої цибулі - через пару хвилин вони перетворяться в симпатичні колечка.
Викладаємо на тарілку салат з сиром, шпинатом і кінзою. Прикрашаємо зеленню і помідорами
Прикрашаємо салат з сиром, шпинатом і кінзою помідорами чері, листочками кінзи і кільцями цибулі, відразу подаємо на стіл. Смачного!
