- Коли і як давати ковбасу і сосиски дитині
- Які ковбасні вироби можна дітям
- Як правильно вибрати ковбасу
- Як приготувати домашню ковбасу і сосиски для дитини
- Домашні молочні сосиски з яловичини
- Домашня куряча ковбаса для дитини
Сосиски і сардельки - дуже швидке і зручне блюдо, яке можна приготувати за лічені хвилини і дати малюкові на сніданок або подати з гарніром. Ковбасу ж використовують для виготовлення салатів і бутербродів. Однак кожному відомо, що така їжа містить велику кількість консервантів і інших небезпечних компонентів. Тому не поспішайте давати дітям такі продукти. Давайте докладніше розглянемо, чи можна дітям сосиски і ковбасу. Дізнаємося, які вироби безпечні і придатні для харчування малюка.
Коли і як давати ковбасу і сосиски дитині
Багатьох батьків хвилює питання, з якого віку можна давати дитині сосиски і ковбасу. Однозначно такі продукти не можна давати грудничку, ні в якому разі не годуйте даними виробами новонародженого! Це може привести до серйозного отруєння, порушення роботи травлення і погіршення стільця, сильної харчової алергії. Педіатри радять давати дітям ковбасні вироби в перший раз не раніше 2,5-3 років. Що ще можна дитині до трьох років, дивіться тут .
Ковбасні вироби містять велику кількість консервантів, шкідливою сої, барвників, стабілізаторів і смакових добавок. Крім того, до складу такої їжі входять спеції, поварені солі і різні підсилювачі, які і дають насичений пікантний смак цієї їжі. Все це дуже шкідливо для малюка і небезпечно для новонародженого. Такі компоненти обпалюють і дратують травлення, негативно впливають на роботу травлення, серця, нирок і печінки. Вони можуть викликати дисбактеріоз, виразку, гастрит та інші подібні захворювання.
Це повинен бути якісний натуральний продукт без додавання сої та спецій з мінімальною кількістю солі. Тому віддавайте перевагу вареній ковбасі. Копчені і напівкопчені, гострі продукти, сервелат не рекомендується давати дітям молодше 5-7 років. Перед покупкою уважно вивчайте склад, термін придатності і цілісність упаковки продукту. У перший раз дайте дитині невеликий шматочок ковбаси або вареної сосиски. Потім поспостерігайте за реакцією дитини протягом двох днів.
Якщо ви помітили симптоми харчової алергії , Негайно зверніться до лікаря і не давайте більше сосиски і ковбасу дитині. Якщо негативної реакції немає, малюка можна іноді годувати цими виробами, але не злопупотребляйте! Добова норма ковбасних виробів для дитини становить до 200 грам не частіше двох разів на тиждень. Обов'язково давайте сосиски з будь-яким гарніром. Добре підійдуть каша, рис, овочеве пюре або макаронні вироби.
Для зберігання ковбасні вироби обов'язково загорніть в харчову папір або приберіть в контейнер і поставте в холодильник. Не зберігайте ковбасу і сосиски в поліетиленовому пакеті! Щоб збільшити термін зберігання, можна змастити зріз жовтком курячого яйця, а потім загорнути продукт в харчову плівку. Не давайте дитині прострочені вироби! А тепер давайте розглянемо, яку ковбасу і які сосиски можна давати дітям.
Які ковбасні вироби можна дітям
Важливо вибрати якісні продукти. Оптимальним варіантом для дитини стане варена ковбаса, яка виготовлена з подрібненого натурального м'яса. За ГОСТом такі вироби повинні містити тільки м'ясо , Яйця, молоко, шпик, сіль і спеції. Але намагайтеся вибирати для дитини з мінімальною кількістю спецій, а краще зовсім без них.
Обов'язково перевірте термін придатності продукту. Термін зберігання якісних натуральних ковбас і сосисок не повинен перевищувати 7-10 днів. Віддавайте перевагу вареній ковбасі, продукції вищого сорту з позначкою "Молочні" і "Докторські", виробам з яловичини. Не давайте маленькій дитині шпикачки і сардельки, продукти зі свинини, так як вони дуже жирні для ще слабкого травлення крихти.
Не рекомендується давати покупні курячі вироби, так як вони нерідко містять кістки і навіть перемелені пір'я! Також не можна годувати малюка сосисками і ковбасами з різними смаковими добавками, типу баварських сосисок, виробів з сиром часником і так далі.
Вибирайте сосиски і ковбаси без змісту сої та компонентами з позначкою "Е". Цих же правил потрібно дотримуватися в харчуванні і жінці при грудному вигодовуванні. Небезпечні компоненти негативно впливають на перебіг лактації, а також через грудне молоко можуть потрапити в організм малюка.
Як правильно вибрати ковбасу
- Купуйте сосиски і ковбаси вищого сорту, які випущені по стандартам ГОСТ;
- Вибирайте ковбасні вироби, які виготовлені не більше доби тому;
- Якісні сосиски і ковбаси повинні містити більше 10% білка;
- Беріть продукцію тільки в натуральній оболонці, а ковбасу потрібно брати цільної палицею. Не беріть відрізаний шматок або нарізку !;
- Колір натуральної якісної вареної ковбаси повинен бути злегка рожевим. Якщо ковбаса червона, значить до складу входять барвники;
- Зріз якісної ковбаси повинен бути рівним, злегка вологим і однорідного кольору;
- На зрізі не повинні проявлятися слоистость, окремі волокна, сухожилля і хрящі;
- Скибочки ковбаси не повинні легко скручуватися і складатися. Зайва еластичність вироби говорить про додавання великої кількості желатину, що шкідливо для дітей. Крім того, про наявність желатину скаже блискучий і дуже рівний зріз з бульбашками;
- Віддавайте перевагу продукції з яловичини. Не беріть комбіновані продукти (наприклад, з яловичини і курки), так як яловичини там не більше 5%;
- Найбезпечнішим продуктом для малюка стануть ковбаси і сосиски, приготовані в домашніх умовах. Для домашнього приготування можна використовувати і яловичину, і курку, і індичку. Діткам постарше можна давати вироби зі свинини;
- Якщо ви хочете готувати домашні ковбаси і сосиски, вам знадобиться харчова плівка для мікрохвильовки. В даному випадку звичайна харчова плівка не підійде, так як вона не витримує високу температуру.
Як приготувати домашню ковбасу і сосиски для дитини
Курячі сосиски для дітей
- Куряче філе - 0,5 кг;
- Куряче яйце - 1 штука (або 3 перепелиних);
- Молоко нежирне - 1/2 склянки;
- Цибулина - 1 головка;
- Сіль за смаком.
Перемолоти куряче м'ясо в блендері або провернути через м'ясорубку з цибулею. Розбити в курячий фарш яйце, посолити, влити молоко і ретельно перемішати. Залиште масу на 15 хвилин, а потім починайте формувати сосиски.
Для цього відмотати приблизно 15 сантиметрів харчової плівки, на край якої покладіть дві столові ложки підготовленого фаршу. Надайте потрібну форму, обережно відріжте шматочок плівки і замотайте масу якомога щільніше, щоб усередині не залишалися бульбашки повітря і порожні місця. Потім закрутіть кінці і міцно зав'яжіть на вузлики.
Варять такі сосиски в киплячій воді близько п'яти хвилин. Щоб вони не лопнули під час варіння, зробіть в кожному виробі два-три проколи за допомогою вилки. Тоді повітря буде виходити вільно, і плівка залишиться цілою. Готові сосиски витягують і злегка остуджують, потім знімають плівку. Ви можете робити вироби будь-якої товщини і довжини!
Домашні молочні сосиски з яловичини
- Яловичина - 1 кг;
- Яйце куряче - 1 штука;
- Нежирне молоко - 1 стакан;
- Вершкове масло - 100 гр;
- Зелень і сіль за смаком.
Яловичину пропустити через м'ясорубку, поки маса не стане м'якою і податливою. Потім в фарш розбивають яйце і вливають тепле, але не кип'ячене молоко. Зелень дрібно покришите і додайте до суміші. Посоліть і ретельно перемішайте масу, відбийте кілька разів, так як яловичина - досить жорстке м'ясо. Отриманий фарш викладають по частинах на харчову плівку, загортають і скріплюють. Потім роблять кілька проколів, варять 5-7 хвилин і з уже готових охололи виробів знімають плівку.
Домашня куряча ковбаса для дитини
- Куряче філе - 500 гр;
- Курячої яйце - 1 шт. (Або 3 перепелиних);
- Молоко 1,5% - 1/2 склянки;
- Морква - 1 шт .;
- Цибулина - 1 шт .;
- Сіль за смаком.
Моркву відварити окремо, пропустити через блендер або м'ясорубку куряче філе і цибулину. У масу розбити яйце і влити молоко, масу посолити і ретельно перемішати, потім злегка відбити. Морква потерти на тертці і змішати з отриманим фаршем. Акуратно викласти суміш в харчову плівку для мікрохвильовки, скрутити і зв'язати по краях.
Потім ковбасу кладуть в пакет і зав'язують, опускають у киплячу воду, притискають вантажем і варять близько години. Або фарш, загорнутий в харчову плівку, кладуть в ємність для запікання і запікають при 180 градусах близько 50 хвилин. Курячу домашню ковбасу можна давати малюкові вже з 1,5-2 років. Ще більше рецептів для дітей в 1-2 роки ви знайдете за посиланням https://vskormi.ru/children/recepty-dlya-detej-ot-1-5-do-2-let/ .
data-matched-content-rows-num = "9, 3" data-matched-content-columns-num = "1, 2" data-matched-content-ui-type = "image_stacked"
