Кава і кориця - продукти, ідеально доповнюють один одного і створюють напій, аромат і смак якого здатний звести з розуму. Корицю в каву можна додавати в залежності від настрою: дрібку - для легкого, трохи впізнаваного присмаку і запаху в улюбленому кави, або чайну ложку - для насолоди яскравим, трохи з гіркуватістю присмаком кориці на тлі майже нерозрізнене смаку кави.

Що таке кориця?

Кориця - це кора цейлонського чи китайського дерева Коричник. Кору зрізують з молодих пагонів, а потім сушать. За час сушіння вона згортається в трубочки, які потім розрізають на шматки 5-10 см завдовжки. Для приготування кави найчастіше використовують мелену корицю, але іноді в чашку кладуть цілу трубочку в якості прикраси.

Історія вживання кави з корицею

Кориця була відома ще жителям найдавніших цивілізацій Єгипту, Китаю, використовувалася древніми греками і, пізніше, римлянами. На Русі корицю завозили разом з іншими прянощами, і свою назву вона отримали за коричневий колір.

Кориця - це один з найперших натуральних ароматизаторів, який стали додавати в каву. Але такий напій був доступний небагатьом протягом довгого часу. Кориця вироблялася в невеликій кількості і була дорогим товаром. Коричний бум почався в XVII столітті, після того, як англійські колонізатори монополізували виготовлення кориці і налагодили її масовий продаж. Тоді ж і набуло широкого поширення додавання кориці в каву.

Користь від вживання кави з корицею

Кава з корицею володіє рядом корисних властивостей: тонізуючими, антисептичними, стимулюючими, знеболюючими і жарознижувальними. Напій покращує роботу мозку і шлунка, знижує цукор, полегшує симптоми при грипі, пригнічує апетит, сприяє схудненню. Неповторний аромат кави з корицею покращує концентрацію уваги і пам'ять. Користь від напою неймовірна!

Рецепт кави з корицею для гурманів

Можна купити кави, де кориця вже додана спочатку , А можна додавати її при приготуванні. Одне безсумнівно - щоб приготувати смачний ароматний кави з корицею, необхідно мати правильно обсмажені і мелені зерна арабіки, а також якісну натуральну корицю.

Для приготування напою нам знадобиться 125 мл води, 1 чайна ложка меленої кави, ½ чайної ложки кориці, 1/3 чайної ложки цукру. Для приготування кави будемо використовувати турку. На її дно висипаємо мелену каву , Додаємо корицю і цукор. Отриману суміш трохи підігріваємо. Тільки після цього вливаємо воду і доводимо рідину до кипіння, при цьому дивимося, щоб пінка на каву ні в якому разі не втекла. Після всього цього переливаємо частина кави в чашку, а рідину в турці знову доводимо до кипіння. В результаті у нас повинен вийти чудовий напій і пишна апетитна пінка.

Тепер ви знаєте, як приготувати каву з корицею. Друзі та близькі буде вам вдячні за цей чудовий напій!