Лучшие рецепты

Для школярів: меню одного дня

Вам набридло вранці силоміць впихати в своїх дітей корисну, але обридлу вівсянку Вам набридло вранці силоміць впихати в своїх дітей корисну, але обридлу вівсянку? Сухі магазинні сніданки, залиті соком або молоком, якщо вдуматися, не так вже й корисні, в них занадто багато цукру, плюс консерванти і барвники. А нагодувати школяра потрібно, адже вже після першого уроку у нього прокинеться звірячий апетит, і що тоді - якісь булочки всухом'ятку зі шкільного буфету? Ні, дитину потрібно нагодувати повноцінним сніданком, і нехай це буде щось нове, навіть екзотичне, адже дітей завжди привертають незвичайні назви.

Домашні снеки до сніданку

В даному випадку «снеки» - це своєрідне печиво, дуже корисне за складом. Зручно, що його можна напекти відразу на кілька днів і потім подавати на сніданок з молоком або соком. Готують їх з плантанов - великих овочевих бананів із зеленою шкіркою. М'якоть у них жорстка і несолодка, в тропіках їх зазвичай смажать або варять, ну а ми зробимо з них маленькі хрусткі печеньки.

Щоб приготувати домашні снеки до сніданку, вам буде потрібно: стружка кокосова без цукру - 5 ст.л .; мигдаль - 6 ст.л .; плантан стиглий - 1 шт .; олія кокосова - 1 ст.л. ; крохмаль тапиоки - 1,5 ст.л .; сироп агави - 4 ст.л .; борошно темна - 5 ст.л .; веганські або звичайні шоколадні чіпси - 3 ст.л .; пудра цукрова - за бажанням

Як готувати домашні снеки до сніданку. Розігріти духовку до 95 ° C / 200F. Горіхи і кокосову стружку подрібнити в блендері, щоб вийшла консистенція, приблизно як у муки. Додати до суміші плантан і масло, прокрутити все разом і влити сироп. В окремій ємності змішати крохмаль з борошном і чіпсами і з'єднати з сухим складом.
Виходить дуже щільне тісто, яке потрібно тепер розкачати в якомога більш тонкий пласт. За допомогою будь-якої маленької формочки або просто руками надати печінкою бажану форму і розкласти його на деку, попередньому застеленому папером для випічки. Поставити в духовку і випікати до того, як печиво затвердіє. Деко потрібно періодично струшувати, щоб нічого не пригоріло. Готове печиво остудити і посипати цукровою пудрою. При подачі заливати молоком.

Смачного!

Яєчня з грибами, сиром і ковбасою

Від такого сніданку не відмовиться жоден школяр, а приготувати його можна дуже швидко.

Щоб приготувати яєчню з грибами, сиром і ковбасою, вам буде потрібно: 120 г свіжих грибів, 2 яйця, 100 г напівкопченої ковбаси, 50 мл молока (3,5% жирності), 50 мл рослинного масла.

Як готувати яєчню з грибами, сиром і ковбасою. Нарізати гриби, обсмажити їх на рослинній олії 10 хв. і викласти на тарілку. Яйця виделкою збити з молоком і вилити на сковороду. Через пару хвилин розкласти по поверхні сир і ковбасу, нарізані тонкими смужками, а також гриби, накрити кришкою і потримати на невеликому вогні ще хвилини 2-3.

Смачного!

Бутерброди з відварною куркою

Такі бутерброди напевно сподобаються любителям фаст-фуду, тільки у нас вони набагато корисніше, та й смачніше теж. Можна використовувати курку, зварену напередодні, тільки не виймайте її з бульйону, щоб вона залишилася соковитою. Вчорашню курку можна просто підігріти на сковороді.

Щоб приготувати бутерброди з відварною куркою, вам буде потрібно: 2 курячі ніжки, 1 солоний огірок, 1 яйце, 4 маринованих грибочки, по чуть-чуть гірчиці і чорного перцю, трохи майонезу або сметани.

Як готувати бутерброди з відварною куркою: курячі ніжки відварити в підсоленій воді, дістаньте з бульйону, злегка остудіть і дрібно наріжте. Додайте до м'яса нарізане варене яйце, нарізані соломкою гриби і солоний огірок. При бажанні додайте трохи гірчиці і чорного перцю і заправте майонезом, сметаною або їх сумішшю. Отриману масу нанесіть на хліб.

Смачного!

Коктейль з бананом і вівсянкою

І знову вівсянка, але на цей раз у вигляді бананово-медового коктейлю, який можна приготувати за 5 хвилин. Від одного тільки назви у дитини слинки потечуть! Такий сніданок не тільки смачний, але також ситний і корисний

Щоб приготувати коктейль з бананом і вівсянкою, вам буде потрібно: 1 ст.л. вівсяної крупи, 2 ст.л. води, 1 ст. молока, 1 банан, 1 ч.л. меду.

Як приготувати коктейль з бананом і вівсянкою: залити вівсяну крупу водою і дати їй настоятися 2 хвилини. У блендері змішати вівсянку з бананом, молоком і медом.

Смачного!

Кальцоне з овочами і сиром

Кальцоне - це, в принципі, та ж піца, тільки закрита. Як і в піцу, в неї можна класти будь-яку начинку. Сьогодні візьмемо літній варіант, з овочами і, зрозуміло, з сиром - куди ж без нього в піці!

Щоб приготувати кальцоне з овочами і сиром, вам буде потрібно: для тіста: борошна 250 г, води 160 мл, дріжджів 0,25 пакетика (розрахованого на 1 кг борошна), оливкового масла 1 ст.л., солі 0,5 ч.л .
для начинки: 1 баклажан, 1 болгарський перець, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 800 г помідорів у власному соку, масло рослинне, зелень за смаком (петрушка, базилік, кінза, кріп), сир, сіль і мелений чорний перець.

Як готувати кальцоне з овочами і сиром. Розмішати борошно і дріжджі, додати воду, перемішати і відставити убік. Хвилин через 15 додати сіль і оливкове масло. Енергійно вимісити гладке тісто, сформувати з нього кулю, покласти його в миску, накрити рушником і на 1-1,5 години залишити в теплому місці. З тіста вибити повітря, розділити його на 4 частини, скачати 4 кульки, накрити і залишити в теплому місці ще на півгодини, до готовності.

Тим часом приготувати начинку. Цибулю і часник дрібно нарізати, баклажан і перець нарізати кубиками. Розігріти в сотейнику рослинне масло і на середньому вогні обсмажити цибулю з часником. Потім додати баклажан і перець і обсмажити все разом кілька хвилин, періодично помішуючи. Додати помідори у власному соку і тушкувати на повільному вогні близько години. Зняти сотейник з вогню, посолити, поперчити, додати подрібнену зелень і тертий сир, найкраще м'який, а ще можна додати і трохи твердого.

Кожен з чотирьох кульок тіста розкачати до розмірів великої тарілки, на одну сторону цього кола викласти по чверті начинки, накрити другою стороною, защипнути краю і надати форму півмісяця. На поверхні кальцоне бажано зробити надрізи, щоб виходив пар. Випікати в духовці, розігрітій до 220 ° С, 10-15 хв. Можна подавати і в гарячому, і в холодному вигляді.

Смачного!

Мафіни з куркою

Ніжні і смачні маффіни з куркою і овочами будуть ще більш корисними, якщо приготувати їх не в духовці, а в пароварці, в чаші для рису. Овочі можна використовувати будь-які, на ваш смак.

Щоб приготувати маффіни з куркою, вам буде потрібно: 0,5 болгарського перцю, 0,5 цукіні, 1 куряча грудка (філе), 2 яйця, 1 ч.л. солі, 5 ст.л. молока, 100 г пшеничного борошна, 0,5 ч.л. розпушувача, 50 г сиру, петрушка, оливки - за смаком.

Як готувати маффіни з куркою: куряче філе, болгарський перець і цукіні дуже дрібно нарізати і або готувати в пароварці 20 хв., Або підсмажити на сковороді. Перед додаванням в тісто трохи остудити. У мисці злегка збити яйця молоком, посолити, додати борошно і перемішати, щоб не залишилося грудочок. Додати розпушувач і добре перемішати, потім остиглі овочі і курку, дрібно нарізану петрушку і оливки, розрізані на четвертинки, натертий на крупній тертці сир. Все ще раз добре перемішати. Тісто виходить досить рідким. Заповнити формочки для мафінів тестом майже повністю, так як воно не сильно збільшиться в розмірах. Помістити формочки на 20 хв. в духовку, розігріту до 180 ° С. Маффіни повинні підрум'янитися. Їх можна подавати і гарячими, і холодними.

Смачного!

Імбирний крем-суп з морквою

Такий суп з крутонами традиційно подають британської королівської сім'ї. Це улюблений суп королеви Вікторії і Єлизавети II. Сподіваємося, що вашому школяреві він теж сподобається.

Щоб приготувати імбирний крем-суп з морквою, вам буде потрібно: 250 г моркви, 2 зубчики часнику, 1 ст.л. дрібно нарізаного білого цибулі, 30 г вершкового масла, 0,5 ст. вершків жирністю 33%, 1 ст.л. подрібненого імбиру, курячий бульйон, оливкова олія, сіль, перець чорний мелений - за смаком, багет.

Як готувати імбирний крем-суп з морквою: моркву нарізати тонкими кружальцями. У каструлі розтопити вершкове масло, додати трохи оливкового і обсмажити подрібнений часник. Додати дрібно нарізану цибулю і підсмажити його до прозорості. Посолити, поперчити, викласти моркву і перемішати. Як тільки колір моркви зміниться, додати подрібнений імбир. Влити стільки курячого бульйону, щоб він тільки покривав морква. Коли морква дійде до готовності, відцідити бульйон, а овочі пюрировать блендером, поступово підливаючи бульйон. Потім повернути суп на плиту і нагрівати, постійно помішуючи. В кінці додати вершки.

Для приготування крутонов нарізати багет великими квадратиками. Розтопити на сковороді трохи вершкового масла, додавши трохи подрібненого часнику, викласти шматочки білого хліба і перевертати їх, поки вони не просочаться маслом. Потім перекласти крутон на деко і підрум'янити протягом декількох хвилин в духовці, розігрітій до 195 ° C. При подачі супу викласти крутон прямо в тарілку.

Смачного!

Легкий вермішелевий суп з куркою

Дуже простий, швидкий і смачний суп. Більшість дітей люблять вермішелевий суп, а шматочки курочки і яскрава свіжа зелень зроблять його ще більш апетитним.

Щоб приготувати легкий вермішелевий суп з куркою, вам буде потрібно: будь-який шматочок курячої тушки, 1 морквина, 1 цибулина, 2 л води, 2 картоплини, жменю вермішелі, сіль, зелень кропу і петрушки.

Щоб приготувати легкий вермішелевий суп з куркою, вам буде потрібно: будь-який шматочок курячої тушки, 1 морквина, 1 цибулина, 2 л води, 2 картоплини, жменю вермішелі, сіль, зелень кропу і петрушки

Як готувати легкий вермішелевий суп з куркою. Закип'ятити 2 л води і кинути в неї ретельно промитий шматок курки. Зняти піну, покласти цілу цибулину і варити 20 хвилин. Потім дістати з бульйону цибулину і курочку. Лук викинути, а курку нарізати на дрібні шматочки (разом з кістками) і відправити назад в бульйон. Додати подрібнену на терці моркву, а потім нарізаний на кубики картоплю. Посолити за смаком. Каструлю прикрити кришкою (в повному обсязі). Коли картопля звариться, всипати вермішель, перемішати і варити ще хвилин 5. Готовий суп накрити кришкою, вимкнути і дати настоятися ще 5 хвилин. Тим часом промити і дрібно нарізати кріп з петрушкою. Розлити суп по тарілках, додати в кожну по шматочку курки, посипати свіжою зеленню і подавати на стіл.

Смачного!

Тушкована картопля з овочами

Школяр після свого напруженого трудового дня повинен отримати повноцінний вечерю. Відмінним варіантом стане якесь овочеве блюдо. Я ще не бачила дитини, яка б не любила картоплю, а в поєднанні з іншими овочами вона виходить ще більш смачною. Замість води можна використовувати м'ясний або курячий бульйон, це зробить страву більш поживним. Додатковий смак додасть додавання томатної пасти, сметани або вершків, а також ваших улюблених спецій. Не варто зловживати чорним перцем, а ось коріандр, мускатний горіх, запашний перець зроблять блюдо смачнішим і ароматним.

Щоб приготувати тушкована картопля з овочами, вам буде потрібно: 500 г картоплі, 150 г капусти, 2 моркви, 2 цибулини, 1 зубчик часнику, 30 г вершкового масла, сіль і спеції - за смаком, зелень свіжа.

Щоб приготувати тушкована картопля з овочами, вам буде потрібно: 500 г картоплі, 150 г капусти, 2 моркви, 2 цибулини, 1 зубчик часнику, 30 г вершкового масла, сіль і спеції - за смаком, зелень свіжа

Як готувати тушкована картопля з овочами: картопля, цибуля, морква і часник очистити, моркву натерти на тертці, картоплю нарізати на дрібні шматочки, цибулю - дрібними кубиками, а часник дрібно нарубати. Капусту нашаткувати соломкою. Вершкове масло потрібно дістати з холодильника заздалегідь, щоб воно розм'якшилися.
У сотейник або глибоку сковороду викласти всі підготовлені овочі і вершкове масло, перемішати, щоб воно рівномірно розподілилося, і залити водою, щоб вона не покривала овочі. Посолити, додати спеції і поставити на невеликий вогонь. Тушкувати під кришкою близько півгодини, при бажанні хвилин через 15 додати томатну пасту і перемішати.

Готовий тушкована картопля з овочами подавати, щедро посипавши дрібно нарізаною зеленню (кріп, петрушка, кінза, базилік - все, що любить ваша дитина). Дуже смачно також полити картоплю з овочами сметаною.

Смачного!

Матеріал належить сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Ривкіна
Рецепт опубліковано 28.08.2014


Вам набридло вранці силоміць впихати в своїх дітей корисну, але обридлу вівсянку?
А нагодувати школяра потрібно, адже вже після першого уроку у нього прокинеться звірячий апетит, і що тоді - якісь булочки всухом'ятку зі шкільного буфету?