1. Пісочний пиріг з варенням
2. Тертий пиріг з варенням
3. Пісний пиріг з варенням
4. Бісквітний пиріг з варенням

Пиріг з варенням - одне з класичних видів випічки, яка ніколи не приїдається. На Русі пироги з варенням пекли із здобного, дріжджового і навіть пісного тіста.

Прості пироги з варенням на швидку руку сьогодні є різні, з начинками з будь-яких видів варення. Пироги з малиновим, вишневим, абрикосовим і яблучним варенням найбільш популярні.

Пісочний пиріг з варенням

Відмінний ледачий відкритий пиріг з варенням на швидку руку з пісочного тіста виходить дуже ароматним.

Складові:

• борошно - 300 г .;
• пачка масла;
• 3 жовтки яєчних;
• 0,5 скл. цукру;
• 1 ч. Ложка розпушувача;
• кукурудзяний крохмаль: 1 ложки ст .;
• 2 скл. варення.

приготування:

1. Масло розм'якшити і розітріть з цукром, додайте солі щіпку.
2. Додайте в масу жовтки по одному. Перемішайте.
3. Всипте розпушувач з борошном. Замісити тісто до розсипчастої крихти.
4. Розкачайте тісто і викладіть у форму, застелену пергаментом.
5. Сформуйте бортики у тесту і кілька разів проткніть дно виделкою.
6. Варення змішайте з крохмалем, можна додати корицю.
7. Влийте в форму на тісто варення і печіть 45 хвилин в духовці на 200 гр.

Якщо для пісочного пирога з варенням на швидку руку ви берете яблучне варення , Добре додати в нього імбир, кардамон або корицю. якщо варення з апельсинів - підійде ваніль.

Тертий пиріг з варенням

Тертий пиріг - знайоме з дитинства ласощі. Готується тертий пиріг з варенням на швидку руку легко і красиво виглядає на столі.

Складові:

• пачка масла;
• 2/3 скл. цукру;
• 2 яйця;
• борошно - 2 столові ложки + 3 склянки і ½ скл. для крихти;
• 300 мл. варення;
• чайна ложка розпушувача;
• пакетик ваніліну.

Етапи приготування:

1. За 20 хвилин до приготування тіста, вийміть масло з холодильника. Воно повинно трохи розм'якшити.
2. Змішайте масло з цукром, використовуючи вилку, додайте яйця.
3. Змішуйте масу, поки не вийде кремова консистенція.
4. Борошно (3 склянки і 2 ст. Ложки) просійте і змішайте з розпушувачем. Додайте в масляну масу. Зробіть щільне і гладке тісто.
5. Розділіть на дві частини тісто, одна з яких буде поменше. Великий шматок розкачайте і розподіліть в формі на пергаменті, рівним шаром з невисокими бортиками.
6. Викладіть рівно варення по поверхні тесту.
7. Половину склянки борошна просійте і змішайте з маленьким шматком тесту. Вимісити добре, воно повинно бути тугим.
8. З тіста зробіть куля і натріть на тертці зверху варення. Розподіліть по пирогу.
9. Духовку розігрійте на 200 гр. і поставте пиріг випікатися.
10. Печеться пиріг швидко, близько 25 хвилин.
11. Коли верх пирога стане золотистим, можна його виймати.

Варення для пирога вибирайте більш густе. Перед випічкою солодкий пиріг з варенням на швидку руку можна поставити на кілька хвилин у холодильник. Але приготувати пиріг можна не тільки з варенням. Для начинки підходить сир, горіхи, мак, шоколад, згущене молоко, перетертий лимон з цукром, сухофрукти, свіжі ягоди і не тільки.

Пісний пиріг з варенням

Навіть якщо ви дотримуєтеся посту, побалуйте себе смачненьким і спечіть пісний чайний пиріг з варенням на швидку руку.

Необхідні інгредієнти:

• варення - стакан;
• склянка цукру;
• вода - 200 мл .;
• 200 м ростить. масла;
• 360 г борошна;
• 2 ложки чайні розпушувача.

приготування:

1. Цукор, варення і воду з'єднайте в мисці, додайте солі щіпку. Цукор повинен розчинитися, тоді можна влити в масу масло.
2. Всипте розпушувач з борошном, замісити схоже на густу сметану тісто.
3. Влийте тісто в змащену форму. Печіть приблизно годину в духовці на 160 гр.
4. Готовий пиріг остудіть, і тільки потім виймайте з форми, щоб він не пошкодився.

Готовність пирога перевіряйте зубочисткою. Якщо вона виходить з тіста без грудочок, пиріг готовий. Воду для тіста можна замінити соком.

Бісквітний пиріг з варенням

Готується пиріг з декількох простих і доступних всім інгредієнтів. Пиріг з бісквітного тіста виходить ароматним і смачним.

Складові:

• борошно - стакан;
• 4 яйця;
• пудра;
• варення - 5 ст. ложок;
• розпушувач - ложа чайна;
• 200 г цукру.

Приготування поетапно:

1. За півгодини до збивання бісквітного тіста включіть її.
2. Білки з жовтками відокремте. Борошно просійте два рази і перемішайте з розпушувачем.
3. У миску з високими стінками білки і щіпку солі, збийте міксером, поки не збільшиться маса в 7 разів.
4. Всипте цукор тонкою цівкою і додайте жовтки.
5. Збивайте, поки не розчиниться цукор.
6. По одній ложці їдальні в тісто додайте борошно, кілька хвилин ще збивайте.
7. Форму змастіть маслом вершковим і посипте манкою.
8. Печіть півгодини, при цьому духовку відкривати не можна.
9. Розріжте на дві частини остиглий пиріг. Змастіть варенням нижню частину і накрийте іншою. Посипте пиріг пудрою.

Щоб бісквітне тісто було пишним, борошно просівають два рази. Обов'язково додавайте до білків сіль, так вони краще збиваються.