1. Фруктова спіраль
2. чорний джміль
3. крижаний захід
4. піна Колада
5. Крижаний лимонний чай
6. серцеїд
7. Безалкогольний коктейль яблучний
8. лісовий шепіт
9. Шампанський пунш
10. висновок

Продовжуємо готуватися до Нового Року, благо залишилося всього лише два тижні. Однією з головних турбот у господині, які напої приготувати для гостей. З алкоголем зазвичай проблем не виникає, магазинного різноманітності цілком достатньо на будь-який смак і гаманець.

А що запропонувати дітям і байдужим до алкоголю гостям? Хочеться придумати щось цікаве, оригінальне, а не тільки традиційні соки і лимонад. Спеціально для цієї групи гостей, пропоную зробити безалкогольні коктейлі в домашніх умовах, будь-який з представлених, який готувати просто, а оригінальність і багатство смаку здатне посперечатися з будь-якими традиційними напоями.

Інгредієнтами безалкогольного коктейлю можуть виступати практично будь-які безалкогольні напої.

Найчастіше робляться фруктові, ягідні і молочні інгредієнти . Як добавки можуть йти і морозиво, і ягоди, і фрукти, і соки, і кава, і шоколад. І взагалі все, що підкаже ваша фантазія. Обмежень тут практично не існує. Єдине обмеження - не намагайтеся звалити в купу всі наявні в будинку інгредієнти. Кращим смаком володіють безалкогольні коктейлі, що складаються з трьох - чотирьох інгредієнтів. Саме вони і є Чемпіонами смаку.

Давайте згадаємо трохи історії. Звідки взагалі з'явилися безалкогольні коктейлі? Їх батьківщиною, як правило, були країни, де законодавчо було або обмежено вживання алкоголю, або взагалі заборонено. В основному це східні країни , Такі як Іран, Бруней, Судан, Афганістан, Лівія, Судан, Бангладеш і так далі. Ось там-то і почали придумувати різні варіації змішування звичних інгредієнтів. Новинка припала до смаку як туристам, так і місцевим жителям. Навіть нові назви з'явилися у різних рецептур.

Далі всіх пішли в Америці. Вони навіть придумали спеціальний термін для позначення безалкогольних напоїв. Як відомо, коктейль як такої є сумішшю різних напоїв. Саме американці ввели в ужиток слово mocktail, який є похідним від двох слів - mock, що в перекладі означає наслідування, підробка і безпосередньо слова cocktail, яке в перекладі не потребує. Саме так у них і почали позначати безалкогольний коктейль. Однак пора закінчувати з теорією і переходити до практики. Сьогодні я розповім вам, як робити найцікавіші безалкогольні коктейлі.

Якщо у вас ще немає достатнього досвіду в приготуванні безалкогольних коктейлів, то почекайте фонтанувати ідеями.

Для початку спробуйте приготувати ті смачні і безалкогольні коктейлі, які по праву вважаються класикою.

Їх і готувати просто, і ви точно зумієте догодити кожному гостю, яким би він прискіпливим гурманом не був. До речі, приготування коктейлів для святкового столу знову входить в моду і якщо для вас це слово не порожній звук, то обов'язково приготуйте кілька рецептів безалкогольних коктейлів до новорічного столу. Для початку спробуйте приготувати щось з представленого мною в цій статті. Подивіться на фото і виберіть найкрасивіший варіант.

Фруктова спіраль

• Ананасовий сік - 100 мл;
• Апельсиновий сік - 50 мл;
• Журавлинний сік - 30 мл;
• Гренадін - 30 мл.

Всі інгредієнти одночасно змішуються в блендері і тут же розливаються в красиві келихи. Подається з льодом. Можна прикрасити келих часточкою апельсина або подвійний вишенькою.

Довідка: якщо вам поки не доводилося стикатися з терміном Гренадіни, то має сенс пояснити, що це таке. Це густий сироп, як правило готується з граната, але не завжди.

Зустрічається Гренадіни з чорної смородини, деяких сортів яблук, груш та інших фруктів. Містить велику кількість цукру. Застосовується спеціально для приготування коктейлів. Не тільки надає цікавий, оригінальний смак напою, а й дуже красивий колір.

чорний джміль

• Сік чорниці - 50 мл;
• Імбирний ель - 100 мл;
• Гренадін - 30 мл.

Якщо ви не знаєте де взяти імбирний ель для цього чудового безалкогольного коктейлю, то прочитайте тут, як зробити справжній імбирний ель в домашніх умовах . У той же час, якщо немає бажання або часу довго возитися з приготуванням елю, рекомендую використовувати готовий напій, зроблений на основі натуральної кокосової води з невеликим додаванням гранатового або будь-якого іншого соку. Такі вже давно продаються в наших магазинах. Тобто саме те, що нам і потрібно. Всі інгредієнти коктейлю Чорний джміль одномоментно змішати в блендері і розлити в келихи.

крижаний захід

• Ананасовий сік - 200 мл;
• Журавлинний сік - 200 мл;
• Сік свіжовичавленого лайма - 50 мл;
• Абрикосовий сік - 300 мл;
• Імбирний ель - 400 мл;
• Скибочки лайма - 9 шт.

Чудовий коктейль Крижаний захід має насичений кисло-солодкий смак, чудово освіжає порожнину рота після гострих страв . Рецепт приготування цього безалкогольного коктейлю має одну тонкість. З ранку змішуємо в глечику всі зазначені чотири соку і прибираємо до вечора в холодильник. Додаємо в цю суміш імбирний ель тільки безпосередньо перед подачею на стіл. Змішуємо в блендері і розливаємо в келихи, які прикрашаємо скибочками лайма.

піна Колада

• Несолодкий ананасовий сік - 100 мл;
• Кокосові вершки - 50 мл;
• Колотий лід - 50 г.

А ось це напевно найпопулярніший безалкогольний коктейль з усіх існуючих. У ньому застосовуються тільки вершки високої якості. Ні в якому разі не економте на них. Низькоякісний продукт просто не вийде як слід змішати з іншими інгредієнтами.

Відразу попереджаю, в наших магазинах складно знайти справжній cream of coconut (кокосові вершки) тому рекомендую не морочитися зайвого і приготувати кокосові вершки самостійно. Нам буде потрібно звичайний кокосовий горіх , Який купити можна в будь-якому магазині.

Для цього виконаємо пару отворів в кокосовому горісі і сольем кокосовий прозорий сік в чашку. Очистимо горіх від шкаралупи. Білу м'якоть горіха протремо на дрібнопористої тертці і змішаємо кашку, що вийшла з кокосовим соком, яке ми отримали спочатку. Змішавши вміст чашки, приберемо її в холодильник . Через пару днів вміст чашки якраз і буде нагадувати кокосові вершки. Досить їх перемішати і можна використовувати для приготування коктейлю. Якщо вам не подобаються крупинки горіха в коктейлі, то саморобні кокосові вершки перед змішуванням треба буде процідити через марлю.

Спосіб приготування коктейлю простий. Всі інгредієнти одномоментно змішуємо в блендері до потрібної консистенції і розливаємо по келихах. Якщо ви віддаєте перевагу солодкі безалкогольні коктейлі, можете додати трохи цукрового сиропу.

Крижаний лимонний чай

• Міцно заварений чай - 100 мл;
• Цукровий пісок - 150 г;
• Свіжовичавлений лимонний сік - 120 мл;
• Білий виноградний сік - 150 мл;
• Чиста вода - 1 л.

Спочатку необхідно заварити міцний чай. Він не повинен бути з пакетиків, зрозуміло. Використовуйте тільки якісні, дорогі сорти. Після того, як чай завариться, м'яко охолодіть його. змішайте в блендері всі інгредієнти одномоментно. Перемішуйте як слід, щоб цукровий пісок повністю розчинився. Для поліпшення смаку можна заздалегідь розлити коктейль по келихах і додатково охолодити в холодильнику. Бажаючі можуть додати в келих кубики льоду.

серцеїд

• Міцно зварений зернової кави - 50 мл;
• Коричневий цукор - 30 г;
• Стручок ванілі - 1 шт;
• Свіжий банан - 2 шт;
• Подрібнений мигдаль - 30 г;
• Невеликі кубики льоду - 6 шт.

Цей рецепт на 2 порції. Приготуємо в джезві кава по турецьки, найкраще на гарячому піску. Використовуйте тільки мелений зернової кави. Поки напій ще гарячий, розлийте його в дві чашки і розмішайте в них коричневий цукор. Видаліть з стручка ванілі насіння і покладіть в кожну чашку по половинці. Кава повинна настоятися приблизно 10 хвилин, а потім стручки ванілі прибирайте. Далі чашки з кавою приберіть в холодильник і потримайте їх там півгодини як мінімум.

Після того, як кава добре охолов, вилийте його в блендер. Додайте туди свіжий, очищений банан, мигдаль і все це змішайте в блендері. Додайте лід і ще трохи змішуйте. Розлийте отриманий коктейль по келихах. Можна подавати на стіл.

Безалкогольний коктейль яблучний

• Сік кислого яблука - 150 г;
• Лимонний сік - 30 г;
• Цукровий пісок - 20 г;
• Білок курячого яйця - від 2 шт.

Цей рецепт на 2 порції безалкогольного коктейлю. Дуже простий у приготуванні, але приємний на смак і красивий на вигляд. Такий коктейль обов'язково припаде до смаку всім гостям і особливо дітям. До речі його цікавою особливістю є добавка сирого яєчного білка . Він пом'якшує різкуватий присмак лимона і дає невелику піну, після збивання напою.

Залийте всі інгредієнти в шейкер одномоментно. Крім зазначених інгредієнтів додайте ще такий же обсяг колотого льоду. Добре струсіть, але не захоплюйтеся. Інгредієнти повинні добре перемішатися, але не більше. Після процідіть отриманий яблучний коктейль і перелийте у високі келихи, які потім прикрасьте часточкою апельсина і вишнею.

лісовий шепіт

• Свіжа чорниця - 120 г;
• Свіжа ожина - 120 г;
• Свіжа малина - 15 ягід;
• Свіжий лимонний сік - 20 г;
• Цукрова пудра - 10 г;
• Несолона газована вода - 100 г;
• Гілочка м'яти - 2 шт.

Цей рецепт на 2 порції безалкогольного коктейлю. Освіжаючий, чудовий, безалкогольний коктейль нагадає вам аромати минулого літа. Солодкий, терпкий, незвичайно романтичний смак, обов'язково сподобається всім вашим гостям.

Помістимо ягоди і лимонний сік в блендер. Посиплемо цукровим піском і будемо змішувати, поки не вийде однорідна маса. Процідимо збиту масу через нейлонову дрібну сітку. Змішаємо ягідну масу з газованою водою. Прикрасимо безалкогольний коктейль гілочкою м'яти. Охолодити коктейль в холодильнику і подамо на стіл з соломинкою.

Шампанський пунш

• Білий виноградний сік - 2 л;
• Світлий яблучний сік - 1 л;
• Імбирний ель - 2 л;
• Заморожена полуниця - 0,2 кг.

Як бачите, цей рецепт відразу розрахований на велику кількість гостей. Для цього коктейлю, ввечері обов'язково покладіть полуницю в морозильник в спеціальних формах. Саме ці кільця або кубики послужать нам в якості прикраси безалкогольного коктейлю. Причому є така особливість. Якщо ви хочете, щоб лід довше танув в келиху з напоєм, заморожувати не воду, а суміш води з виноградним соком .

Приготування безалкогольного коктейлю Шампанський пунш дуже просте. Залийте одномоментно всі компоненти в блендер і змішайте. Залийте готовий коктейль в келихи і прикрасьте їх замороженої полуницею.

висновок

Ось і все на сьогодні. Вибирайте найбільш підходящий для вас рецепт і робіть безалкогольний коктейль для святкового столу. Смачного!