Лучшие рецепты

Ілля Мельников - Розведення і вирощування гусей

Ілля Мельников, Олександр Ханников

Розведення і вирощування гусей

Біологічні особливості гусей

В даний час серед населення гуси користуються широкою популярністю. Вони характеризуються невибагливістю до умов утримання, здатністю краще за інших видів сільськогосподарських птахів перетравлювати клітковину грубих кормів, добре відгодовуватися на пасовищах при мінімальних витратах кормів, мають великий швидкістю зростання, високі смакові якості м'яса, їх печінка є делікатесним стравою в багатьох країнах.

Важливою біологічною особливістю гусей є здатність споживати велику кількість соковитих і зелених кормів. Дорослий гусак здатний з'їсти на пасовище до двох кілограмів трави на добу. У гусей травний тракт в 11 разів довше тулуба, у курей він довший за все в 8 разів. М'язовий шлунок гусей має силу тиску вдвічі більшу, ніж у курей. У гусей сильно розвинені сліпі відростки кишок. Ці особливості дозволяють їм краще, ніж іншим видам птахів, перетравлювати клітковину корми. У раціон гусей можна включати до 20 - 25% вітамінного трав'яного борошна і стільки ж висівок, що дозволяє в значній мірі здешевити кормосмеси. Енергія корму гусенятами використовується на 7 - 12% краще, ніж курчатами.

У ранньому віці гуси мають високу швидкість росту. За перші два місяці життя вони збільшують свою живу масу майже в 45 разів. М'ясо гусей має високі смакові і поживні якості. В їх тушках міститься в середньому 63 - 65% їстівних частин (18% білка; 5,3 - 7,3% жиру; 73% води).

Пух і перо гусей відрізняються пружністю, еластичністю, міцністю, гігроскопічністю і малою теплопровідністю. Їх зносостійкість становить 25 років, у курей - 12 років. Завдяки густому і щільному оперенню гуси легко переносять температуру до - 30 градусів. Їх жир є відмінним засобом при лікуванні обмороження.

У гусей добре розвинений зір і тонкий слух. Особин свого роду вони дізнаються на відстані до 120 м. Серед домашніх птахів гуси відрізняються найбільшою тривалістю життя. У деяких господарствах вони живуть і несуться до 25 років. На відміну від інших видів домашніх птахів з віком гуси збільшують несучість, що дозволяє утримувати їх в батьківському стаді 4 - 5 років.

Займаючись розведенням гусей, необхідно враховувати біологічні особливості різних порід. Якщо щодо низькопродуктивні птицю слід утримувати 3 - 4 роки, то високопродуктивну, в товарних господарствах недоцільно тримати навіть 2 роки. У племінних господарствах кращих гусок слід утримувати не менше 3-х років з метою отримання від них максимальної кількості нащадків. При цьому рекомендується наступна вікова структура стада: молодиць - 55%, перярок - 30%, трьох років і старше - 15%.

Статева активність гусей в значній мірі залежить від їх живої маси. Чим важче гуси, тим нижче їх статева активність і пов'язана з нею оплодотворенность яєць і вивід гусенят.

Серед гусей налічується близько 30 порід і порідних груп, розосереджених по всій території Росії і країн СНД. У сучасному великому птахівництві використовується лише кілька порід, однак і інші породи і породні групи є цінним генофондом, який необхідно зберігати і використовувати в подальшій роботі по поліпшенню гусей.

китайські гуси

Китайські гуси є найстарішою породою, що розводиться в Росії. Домашні китайські гуси походять від диких китайських (шишкуватими) з деяким участю диких сірих і індійських гусей. З Північного Китаю, Японії, Сибіру китайські гуси поширилися в інші країни. Від європейських порід гусей ці гуси відрізняються довгою шиєю, і великою шишкою на лобі біля основи дзьоба.

За забарвленням оперення розрізняють два різновиди китайських гусей - сірі і білі. У білих гусей дзьоб, шишка, плесна і лапи помаранчеві, у сірих - чорні. Китайські гуси порівняно невеликі. Жива маса дорослих гусей становить 5,0 - 5,5 кг, гусок - 4,0 - 4,5 кг. Несучість - від 50 до 70 яєць за рік від однієї несучки. Маса яєць - 140 - 160 м

Гуси скоростиглі, мають високу життєздатність, їх яйця володіють хорошими інкубаційними якостями. Високі показники по яєчної продуктивності і інкубаційним якостям яєць сприяли тому, що китайських гусей широко використовували при виведенні нових порід, в тому числі горьковских, холмогорских, кубанських.

горьковские гуси

Виведено в Горьковської (нині Нижегородської) області шляхом схрещування місцевих гусей, що мали гарну масу і пристосованих до місцевих умов, з китайськими гусьми. Пізніше помісі були схрещені з Сонячногірське гусьми.

Зазвичай горьківські гуси мають білим оперенням, проте зустрічається пегое і сіре. Голова у них середнього розміру з невеликою шишкою на лобі. Маса дорослих гусей становить 7 - 8 кг, гусок - 6 - 7 кг, гусенят у віці 65 днів - 3,5 кг. Несучість - 45 - 50 яєць на рік. Заплідненість яєць - 90%, висновок гусенят - 70 - 80%. Краще поголів'я горьковских гусей зосереджено в Нижньогородській області.

холмогорские гуси

Холмогорские гуси є однією з найстаріших російських порід гусей. Від китайських гусей вони успадкували шишку на лобі і довгу шию. За кольором оперення холмогорские гуси поділяють на білі, сірі та руді. Холмогорские гуси самі великовагові. Жива маса дорослих гусей досягає 8 кг, гусок - 5 - 6 кг.

Холмогорские гуси мають масивний тулуб, на животі складка, груди глибока і широка, голова велика зі складкою шкіри (гаманцем) під дзьобом. Найбільш цінні племінні породи цих гусей знаходяться у Володимирській області.

сірі гуси

Великі сірі гуси створені шляхом схрещування роменських гусей з Тулузький і подальшого відбору і підбору, спрямованого на підвищення живої маси і несучості. Жива маса дорослих гусей досягає 7 - 8 кг, гусок - 5,5 - 6 кг, гусенят в 60-денному віці - 3,5 - 4 кг; несучість досягає 30 - 40 яєць від гуски за рік, маса яєць - 175 - 200 м

Великі сірі гуси є одними з найпоширеніших у нашій країні гусей, що пояснюється хорошими м'ясними якостями, відносно непоганий яйценоскостью і високою пристосованістю до змісту в умовах середньої і південної зони країни. Особливо багато їх розлучається в Краснодарському краї.

Італійські білі гуси

До Росії італійські гуси завезені з Чехії. Жива маса дорослих гусей досягає 7 кг, гусок 6 - 6,5 кг, гусенят у віці 9 - 10 тижнів - 4,3 - 4,5 кг. Несучість - 45 - 55 яєць, середня маса яєць - 160 - 170 г, висновок гусенят 70%. Маса печінки при спеціальному відгодівлі досягає 600 - 650 м

Розводять італійських гусей повсюдно, краще поголів'я зосереджено в Краснодарському краї.

кубанські гуси

Кубанські гуси створені співробітниками кафедри птахівництва Кубанського аграрного університету. Гуси цієї породи відносяться до легкого типу, мають високу яйценоскостью, відрізняються міцною конституцією. Мають досить велику голову з добре вираженою шишкою, шия довга, тулуб середньої довжини, яйцеподібне, груди округла.

Оперення сіро-буре, дзьоб, шишка і ноги чорного кольору. Середня несучість складає від 75 до 85 яєць, середня маса яєць - 140 - 160 г. Тривалість яйцекладки - 220 - 280 днів на рік. Статева зрілість настає у віці 220 - 260 днів. Заплідненість яєць - 85 - 90%, висновок гусенят 75 - 83%. Маса дорослих гусей становить 5 - 5,5 кг, гусок - 4,5 - 5 кг, гусенят в 60 днів - 3,4 - 3,8 кг. Збереження гусенят до 60 днів - 97%. Кращі гуси цієї породи знаходяться в Краснодарському краї.

Як містити гусей

До теперішнього часу в більшості господарств гусеводство ведеться екстенсивно, яйця і м'ясо отримують протягом короткого терміну в весняно-літній період. Така система придатна для невеликих гусеводческой ферм і присадибних господарств, де дешева продукція виходить за рахунок широкого використання кормів водойм і пасовищ.

Спеціалізовані птахівничі господарства за такою системою працювати не можуть. Однією з умов роботи промислових птахівничих господарств є рівномірний виробництво продукції протягом року. Але переклад гусеводства на промислову основу ускладнюється деякими біологічними особливостями гусей, які є негативними з точки зору інтенсивного виробництва.

Гуси володіють нижчими відтворювальні якостями в порівнянні з іншими видами птахів, несучість гусей при екстенсивному змісті залежно від породи становить від 20 до 45 яєць. Інкубаційні якості яєць різко знижуються до кінця племінного сезону, головним чином за рахунок низької заплідненості яєць.

Низька статева активність гусей змушує тримати їх до 25 - 35% в стаді від загального поголів'я, що значно знижує економічну ефективність галузі. Цими причинами пояснюється незначну питому вагу гусеводства в промисловому птахівництві.

Кінець ознайомчого уривка

СПОДОБАЛАСЯ КНИГА?

Ілля Мельников, Олександр Ханников   Розведення і вирощування гусей   Біологічні особливості гусей   В даний час серед населення гуси користуються широкою популярністю
Ця книга коштує менше ніж чашка кави!
ДІЗНАТИСЬ ЦІНУ