Лучшие рецепты

Гарячий шоколад

Гарячий шоколад - це смачний і корисний напій, здатний повернути людині душевну рівновагу, підняти настрій і відвернути від щоденної суєти Гарячий шоколад - це смачний і корисний напій, здатний повернути людині душевну рівновагу, підняти настрій і відвернути від щоденної суєти. З приходом осені, коли заряджають дощі і сонце практично не показується з-за хмар, всім нам хочеться світла і тепла. Настає період гарячого шоколаду, улюбленого напою всіх ласунів. Що ж являє собою цей продукт і який склад гарячого шоколаду?

З самого дитинства всі ми знаємо, що шоколад отримують з плодів дивовижних шоколадних дерев, що ростуть в жарких країнах. Насправді, офіційною назвою цього дерева є Theobroma Сacao, або, простіше, какао. Воно являє собою вічнозелена рослина, що виростає в тропічному кліматі Африки і Південної Америки, і може досягати у висоту близько 10-15 метрів. Саме з розтертих в порошок плодів какао і роблять гаряче улюблений нами шоколад.

Перше приготування гарячого шоколаду людиною відноситься до часів індіанців племені майя, які, якщо вірити легенді, вважали напій з какао-бобів «нектаром богів» Перше приготування гарячого шоколаду людиною відноситься до часів індіанців племені майя, які, якщо вірити легенді, вважали напій з какао-бобів «нектаром богів». Шоколад могли пити тільки жерці, сміливі воїни і чоловіки зі знатних родин, а какао-боби цінувалися на вагу золота. Так, всього за 100 бобів можна було купити здорового раба. Індіанці точно знали, як приготувати гарячий шоколад, - вони обсмажували какао-боби, розтирали їх, змішували з водою і додавали в напій гострий перець чилі. Ось це воістину «ядерна» суміш! Європейці, можливо, і не звернули б увагу на цей, м'яко кажучи, дивний напій, якби іспанський мореплавець Ернан Кортес, який прибув на територію сучасної Мексики в 1517 році, не ризикнув спробувати підозрілу рідину, якою пригостили його індіанці. Як це не дивно, Ернані Кортесу сподобався дивний смак шоколаду з перцем, і, злегка модернізувавши рецепт, він привіз його на батьківщину, де гарячий шоколад влаштував справжній «шоколадний бум». Втім, купити гарячий шоколад в європейських країнах в XVI-XVII ст. простому смертному було неможливо, так як він вважався напоєм знатних людей і представників аристократії. Через кілька століть ажіотаж навколо цього продукту з какао-бобів так і не вщух, а шоколадна хвиля накрила весь світ.

До цього дня людей, які не люблять шоколад, можна порахувати на пальцях До цього дня людей, які не люблять шоколад, можна порахувати на пальцях. Сучасні ласуни, які вирішили надати шану цій солодкій легендою, ввели в традицію відзначати оригінальне свято - Всесвітній день шоколаду, який проводиться щорічно 11 липня.

Цікаво, що аж до XIX століття гарячий шоколад вважався не тільки чудовим ласощами, але і вельми ефективними ліками від деяких недуг. Був час, коли його пили як ліки від усіх хвороб. Втім, в цьому є сенс. Кажуть, що регулярне вживання шоколаду в помірній кількості допомагає продовжити життя на цілий рік. Вже не знаю, наскільки ці відомості достовірні, але одне можна сказати точно - шоколад є сильним «захисником» організму від пухлин і захворювань серця. Цікаво, що аж до XIX століття гарячий шоколад вважався не тільки чудовим ласощами, але і вельми ефективними ліками від деяких недуг Крім того, були проведені експерименти, в ході яких з'ясувалося, що цей легендарний напій в деякій мірі уповільнює процеси старіння. Ну і, звичайно, Ви не знайдете кращого ліки від «розбитого серця», ніж шоколад! Однак, як і будь-яким продуктом харчування, шоколадом можна зловживати!

Приготування гарячого шоколаду не займе у Вас багато часу, зате хвиля позитивних емоцій забезпечена. Навіть при згадці цього «магічного» словосполучення - гарячий шоколад - стає тепло і солодко не тільки в роті, а й на душі. Почастуєте цим чарівним десертом своїх рідних і друзів, і Ви побачите, що світ стане трішки добрішим і світлішим!


Що ж являє собою цей продукт і який склад гарячого шоколаду?