1. Види і властивості кисломолочних продуктів
2. Коли і скільки можна
4. Йогурт і сметана
5. Кисломолочні напої: кефір, кисле молоко і ряжанка
6. Рецепти страв з кисломолочними продуктами для годуючих
7. Суп з кефіром і редискою
8. Гарбуз з кислим молоком
9. Домашній йогурт
10. Молочний смузі з яблуками
11. Сирна запіканка

Харчування при грудному вигодовуванні грає найважливішу роль в розвитку немовляти і відновленні жінки після пологів. Крім того, їжа, яку вживає мама, впливає на лактацію.

Кисломолочні продукти в період лактації вживати можна і навіть потрібно, адже вони сприятливо впливають на роботу травлення та інших внутрішніх органів. Вони зміцнюють імунітет, покращують стан нігтів, шкіри і волосся, виконують ряд найважливіших функцій в організмі. Однак навіть найкорисніші продукти при грудному вигодовуванні можна вживати з обережністю і дотриманням рекомендованих норм для годуючих.

При вживанні кисломолочних продуктів уважно вивчайте склад, дату виготовлення та термін зберігання. Пам'ятайте, що прострочені продукти викликають сильне отруєння і у малюка, і у мами! Коли вводите нову їжу, в перший раз спробуйте невелику порцію в першій половині дня і спостерігайте за реакцією немовляти протягом двох діб. Якщо алергії та розлади шлунку немає, продукт можна вводити в раціон годуючої мами.

Детальніше про правила харчування при грудному вигодовуванні читайте за посиланням https://vskormi.ru/mama/chto-mojno-est-kormiaschei-mame/ .

Види і властивості кисломолочних продуктів

Кисломолочні продукти поділяють на дві категорії. Першу отримують шляхом кисломолочного бродіння. Це сир і сметана, кисле молоко і ряжанка. Такі продукти набагато легше засвоюються і рідко викликають алергію на відміну від коров'ячого молока, що дуже важливо для немовляти.

До другої категорії відносять продукти молочнокислого і спиртового бродіння. Це кефір і кумис. Такі напої містять невелику кількість спирту, однак при незначному вживанні вони безпечні для лактації і немовляти. Крім того, до складу кисломолочних продуктів входять різні добавки і пробіотики. Це, наприклад, бифидок.

В незалежності від виду кисломолочні продукти виконують найважливіші функції в організмі мами і немовляти:

• Зміцнює імунітет, протистоїть виникненню інфекцій, вірусів і грибків;
• Насичує організм кальцієм, що дуже важливо для годуючих. У перші півроку після пологів жінка втрачає до 5-6% кальцію. А адже кальцій необхідний для формує і зміцнює кістковий скелет. Що робити при нестачі кальцію під час грудного вигодовування, читайте тут ;
• Зміцнює структуру і покращує зовнішній вигляд нігтів, волосся та шкіри;
• Виводить токсичні речовини і очищає організм;
• Покращує роботу травлення, при помірному споживанні - знижує газоутворення і зменшує коліки у новонароджених ;
• Стимулює лактацію і покращують склад грудного молока;
• Насичує організм вітамінами і мінералами, забезпечує нормальний розвиток немовляти і допомагає мамі швидше відновитися.

Одне з найважливіших якостей кисломолочних продуктів - позитивний вплив на лактацію, адже багато мам зіштовхуються проблемою вироблення грудного молока. Така їжа покращує склад і підвищує обсяг молока. Давайте докладніше розглянемо, які кисломолочні продукти і напої можна вживати при грудному вигодовуванні і в якій кількості.

Коли і скільки можна

Сир Налагоджує роботу кишечника; формує, відновлює і зміцнює кісткову тканину; покращує обмін речовин і підвищує імунітет; нормалізує роботу серця і судин; стимулює роботу мозку іулучшает пам'ять Через 5-7 днів після пологів 100-150 грам Кефір Налагоджує травлення і покращує сон; тонізує організм і знімає втому; регулює стілець, допомагає при запорах і дисбактеріозі; зміцнює кістки і нігті Чи не раніше півроку, оптимальний вік немовляти становить 8-10 місяців До 0,5 літрів Йогурт Усуває біль і дискомфорт в шлунку; відновлює мікрофлору кишечника; зміцнює кістки і зуби; підвищує імунітет і покращує стан шкірного покриву Після першого тижня лактації 250-500 мл Сметана Благотворно впливає на роботу травлення і репродуктивну функцію; зміцнює кісткову і м'язову тканину; підвищує настрій і знімає дратівливість; покращує стан волосся і нігтів, зубів і шкіри Через 3-4 тижні після народження малюка 10-30 грам Ряжанка або кисле молоко Усувають запальні процеси в травленні; виводять з організму токсини і шлаки; допомагають при запорах і гастриті, знімають кольки; покращують апетит і швидко вгамовують голод; нормалізують стан шкіри, волосся і нігтів На другий-третій місяць лактації 200-400 мл

Сир

Сир несе мінімальний ризик для немовляти і лактації. Лікарі рекомендують вживати цей продукт годуючим мамам і дітям. А Комаровський радить починати перший прикорм саме з сиру . Сир - джерело маси вітамінів і мінералів, легкозасвоюваного білка і амінокислот. Він сприятливо діє практично на кожен орган людини.

Якісний сир повинен представляти однорідну щільну масу з невеликою вологістю, густим і приємним ароматом. Продукт повинен мати м'який смак і білий колір, допускається злегка жовтуватий відтінок. Домашній сир дасть гарантії безпеки продукту. Тим більше, що приготувати сир в домашніх умовах легко. Як це зробити, читайте тут.

Для запіканки вибирайте сир з найменшою жирністю. Для вживання в чистому вигляді можна брати більш ласий. Не можна вживати продукт з добавками, так як вони підвищують ризик алергії та отруєння. Після введення сиру в раціон можна додати в масу пісної печиво, сухофрукти, натуральні фрукти і ягоди, які дозволені при лактації.

Йогурт і сметана

Мамі, що годує можна вживати тільки натуральні йогурти без добавок. Такий продукт повинен містити живі молочнокислі бактерії і не бути виготовлений без застосування термічної обробки.

Після введення йогурту в раціон, що годує мамі можна додавати в продукт прісне печиво. Крім того, натуральний йогурт нерідко використовують для заправки других страв і салатів. Так як при годуванні не можна вживати майонез і різні соуси, йогурт стане відмінною заміною.

Поряд з йогуртом відмінною заправкою для страв при грудному вигодовуванні стане сметана . Це не тільки смачний продукт, але і прекрасний косметичний засіб. Маски з сметани зміцнюють і надають здоровий вигляд шкірі обличчя і волоссю.

Сметану не рекомендується вживати при гастриті і виразці. При грудному вигодовуванні добова норма продукту становить 20-30 грам. Вибирайте натуральний продукт з маленькою жирністю, без добавок і консервантів, без використання термічної обробки. Мамі, що годує можна вживати сметану в чистому вигляді, з сиром або в якості салатів і других страв.

Кисломолочні напої: кефір, кисле молоко і ряжанка

Відомо, що кефір містить незначну кількість спирту. Сьогодні до складу напою входить не більше 0,6% етилового спирту. Врахуйте, що чим вище жирність продукту, тим вищий вміст шкідливої ​​речовини. пити кефір при грудному вигодовуванні без ризику для немовляти і грудного молока можна після шести місяців лактації. Педіатр Комаровський рекомендує вживати напій не раніше, ніж за два місяці до передбачуваного завершення годування грудьми.

Мамі, що годує можна пити кефір по 0,5 л на добу не більше двох-трьох разів на тиждень. Напій не рекомендується вживати при діареї. Вибирайте свіжий кефір без консервантів і знежиреного молока. Зберігайте продукт тільки в холодильнику і уважно стежте за терміном придатності, який становить 3-7 днів.

Ряжанка і кисле молоко мають ніжну текстуру і підійдуть для тих, хто не любить кефір. Це низькокалорійні продукти, які включають в дієтичне меню. Вони сприятливо впливають на багато внутрішніх органів.

Кисле молоко не рекомендують вживати при хворобі печінки. Добова норма кисломолочного напою при грудному вигодовуванні становить 250-500 мл. Вибирайте тільки натуральні продукти без добавок і не пийте напої натщесерце! До речі, ряжанку легко приготувати вдома. Як це зробити, читайте в статті про користь ряжанки для годуючих.

Рецепти страв з кисломолочними продуктами для годуючих

Литовський суп з редискою

• Кефір - 1,5 склянки;
• Кип'ячена вода - 3 склянки;
• Буряк - 80 грам;
• Свіжі огірки - 80 грам;
• Цибулина - 1 штука;
• Куряче яйце - 1 штука;
• Зелень і сіль за смаком.

Охолоджений кефір збити віночком і додати кип'ячену воду. Буряк зварити і дрібно порізати, також нарізати огірки, цибуля і зелень. Овочі залити кефіром з водою, посолити і перемішати. Зварити яйце в круту і додати по половинці в тарілку. Такий рецепт підійде після 7-8 місяці лактації, так як містить важко засвоювані овочі. Крім того, буряк і огірки можна вживати тільки при нормальній роботі кишечника.

Суп з кефіром і редискою

• Кефір - 2 склянки;
• Редис - 150 грам;
• Зелень петрушки або кропу, сіль за смаком.

Дієтичний і легкий в приготуванні річний супчик відмінно підходить годуючим. Однак з вживанням редиски при грудному вигодовуванні слід бути обережним, так як овоч іноді викликає розлади шлунка у малюків. Для приготування редиску наріжте скибочками, залийте кефіром, посоліть і перемішайте. Готову страву посипати рубаною зеленню.

Гарбуз з кислим молоком

• Борошно - 1 ст. ложка;
• Гарбуз - 250 грам;
• Кисле молоко - 1 стакан;
• Топлене масло - 1 ст. ложка;
• Часник - 2 зубчики;
• Сіль за смаком.

Гарбуз очистите від насіння і поріжте на скибочки. Кожен шматочок посоліть, обваляйте в борошні й обсмажте в топленому маслі. Готову страву посоліть, полийте кислим молоком, додайте подрібнені часник і перемішайте.

Домашній йогурт

• Молоко - 1 літр;
• Сметана - 1 ст. ложка;
• Банан - 2 штуки;
• Цукор - 2 ст. ложки.

Молоко нагріти до моменту, поки воно не почне закипати. Зніміть і остудіть до кімнатної температури. Додайте сметану, перекладіть в скляну тару і приберіть в холодильник на добу. Потім можна додати дрібно нарізані банани або інші фрукти, дозволені при грудному вигодовуванні. Масу ретельно збийте.

Молочний смузі з яблуками

• Кефір - 300 мл;
• Зелені яблука без шкірки - 5 середніх штук;
• Цукор - 3 ст. ложки.

Протріть яблука і змішайте з кефіром, суміш збийте. Потім додайте цукор, при відсутності у грудничка алергічної реакції, можна посипати коктейль меленою корицею. Інгредієнти знову збити.

Сирна запіканка

• Сир - 1 кг;
• Куряче яйце - 6 штук;
• Сметана - 0,5 склянки;
• Ізюм - 200 гр;
• Вершкове масло - 60 гр;
• Ваніль і цукор за смаком, щіпка солі.

Сирна запіканка - дуже вдалий блюдо для годуючих мам, так як воно безпечне для грудничка і лактації, легко в приготуванні і має на увазі масу варіантів. Щоб приготувати класичну запіканку з родзинками, сир розітріть з яйцями. Масу посоліть, додайте сметану і родзинки, цукор і ваніль. Ретельно перемішайте, викладіть рівним шаром у форму, попередньо змащену маслом.

Випікайте до утворення рум'яної скоринки при температурі 180 градусів. Замість родзинок в запіканку можна додати курагу, чорнослив, зелені яблука або банани.

Ще більше смачних і корисних рецептів для годуючих ви знайдете за посиланням https://vskormi.ru/mama/recepti-dla-kormiashih-mam /.

data-matched-content-rows-num = "9, 3" data-matched-content-columns-num = "1, 2" data-matched-content-ui-type = "image_stacked"

Підписуйтесь на нашу групу