У деяких країнах, зокрема, в Німеччині, існує ціла культура споживання пінних напоїв і приготування закусок до них. Спеціально для вас ми зібрали кращі рецепти закусок до пива: простих, швидких і неймовірно апетитних.
Смажені курячі крильця
Смажені курячі крильця | Ivona
Без сумніву, це - найкращий варіант смачної закуски до пива. Величезну роль відіграє правильне приготування: крильця повинні бути жирними і соковитими. Щоб все вийшло так як потрібно, нарізані частини м'яса потрібно щедро вивалити в борошні, щоб вона повністю покрила його. Тільки тоді готові крильця матимуть апетитну хрустку скоринку.
Смажать курку на рослинній олії, доведений до кипіння, без кришки. Щоб закуска до пінного вийшла ще смачніше, додайте сіль, перець і інші спеції за смаком. Подаючи крильця на стіл, можна посипати їх свіжою зеленню і поставити поруч який-небудь соус: кетчуп, барбекю, гірчичний або інший.
Делісьез (сирні крокети)
Сирні крокети | твій поварчук
Цей оригінальний варіант домашньої закуски до пива, що прийшла до нас з французької кухні, порадує навіть справжнього гурмана. На приготування сирних крокетов йде мінімум часу - всього 10-15 хвилин.
Вам знадобляться:
- яйця курячі (2 шт.);
- твердий сир (100 г);
- панірувальні сухарі (4 ст. л.);
- нерафіновану соняшникову олію (100 мл);
- сіль і перець.
Приготування: насамперед необхідно відокремити білки від жовтків, слив білки в глибоку миску. Можна відразу ж натерти на дрібній тертці сир. Підсолити, а потім збийте білки міксером в міцну піну. Після цього до збитим білкам необхідно додати тертий сир і чорний перець. Ретельно перемішайте білки з сиром до однорідної маси, а потім починайте формувати з неї невеликі кульки. Кожен кульку потрібно обваляти в панірувальних сухарях, викласти в сковороду на розпечене масло і обсмажити до золотистого кольору.
Порада: щоб позбутися від надлишків жиру, викладіть кульки нема на тарілку, а на паперовий рушник - воно вбере залишки масла.
Чіпси начос
Чіпси начос в домашніх умовах | abcslim
Якщо ви хочете зробити закуски різноманітними, спробуйте освоїти цей цікавий рецепт з національної мексиканської кухні. Хоча приготування "корисних" чіпсів займе час, навіть самий виборчий гурман гідно оцінить ваші кулінарні здібності.
Вам знадобляться:
- кип'ячена вода (250 мл);
- пшеничне борошно (50 г);
- кукурудзяна олія (450 мл);
- кукурудзяна мука (1 склянка);
- рисове борошно (100 г);
- приправи: перець, сіль, солодка паприка, кориця.
Для начинки:
- солодкий перець (1 шт.);
- сметана (100 г);
- сир Чеддер (100 г).
Приготування: щоб приготувати цю закуску до пива в домашніх умовах, доведеться призвичаїтися. Перш за все необхідно просіяти кукурудзяну муку, додавши сіль і спеції. Потім залийте суміш гарячою водою і залиште на 20-25 хвилин. Після цього додайте рисову муку, кукурудзяна олія та почніть замішувати тісто. Під кінець додайте трохи пшеничного борошна - цей продукт додасть тесту еластичності.
Тісто для закуски розділіть його на кульки однакового розміру, і розкачайте кожну кульку між листами вощеного паперу. Одержаний коло потрібно розрізати на 8 частин-секторів.
Поставте рослинне масло нагріватися в каструлі. Коли воно закипить, починайте закидати трикутники по одному, стежачи за тим, щоб вони не злиплися. В результаті тортильи повинні придбати приємний золотистий колір і хрустку скоринку. Викладати чіпси найзручніше на паперовий рушник - це дозволить прибрати надлишки масла.
Чіпси начос | roomservice
Наступний крок - викласти обсушені чіпси на деко, викласти зверху на кожну по ложці густої сметани і шматочку червоного перцю. Зверху посипте тертим сиром і поставте все це в гарячу духовку на 3-4 хвилини.
Це дійсно дуже смачна закуска до пива, а подавати її найкраще на листі салату, з нарізаною цибулею, маслинами і соусом Сальса.
Креветки в клярі
Хрусткі креветки в клярі | s0lyanca
Прекрасний рецепт закуски до пива, з яким впорається навіть недосвідчений кулінар.
Ви помічали, що практично всі подібні закуски швидко розм'якшуються, і замість хрусткої скоринки ми в результаті отримуємо зовсім не те. На думку французьких кухарів, основна проблема клярі полягає в яйцях, які і створюють "ефект пирога".
Вам знадобляться:
- заморожені креветки (500 г);
- вода (1 склянка);
- картопляний крохмаль (120 г);
- нерафіновану соняшникову олію (250 мл);
- розпушувач (10 г);
- пшеничне борошно (1 склянка);
- сіль.
Приготування: ця проста закуска до пива готується досить легко. Для початку відваріть креветки в киплячій воді протягом 2-х хвилин. Після цього очистіть їх (головне - не чіпати хвостик). В окремій мисочці змішайте крохмаль, борошно і сіль. Розпушувач на цьому етапі додавати не треба. Потім, замішуючи тісто, поступово вливаємо в нього холодну воду. Слідкуйте за тим, щоб не утворилися грудочки.
По густоті кляр повинен бути чимось середнім між тестом дли млинців і оладок. Готове тісто слід поставити в холодильник на 30 хвилин.
Далі все просто: розігрійте на сковороді олію, тим часом додавши в тісто розпушувач і ще раз все ретельно перемішавши.
Порада: замість розпушувача можна використовувати гашене оцтом соду.
Креветки обваляйте в борошні, а потім, тримаючи за хвостик, умочіть в тісто. Потім відразу викладайте їх на сковороду і обсмажте з двох боків до утворення рівномірної рум'яної скоринки. Найкраще такі прості закуски до пива "йдуть" з ягідним або гострим соусом.
закусочний салат
Салат з шинкою і чіпсами | смачно
І ще один прекрасний рецепт закуски. Приготований "на швидку руку" салат вийде дуже апетитним, ситним і сподобається всім чоловікам.
Вам знадобляться:
- шинка (500 г);
- консервований горошок (200 г);
- ріпчаста цибуля (1 шт.);
- майонез (100 г);
- чіпси.
Приготування: до смаку цей салат віддалено нагадує олів'є, зате готується набагато швидше. Шинку наріжте соломкою, подрібніть цибулю, промийте горошок від маринаду і змішайте всі інгредієнти в одній мисці. Заправляти майонезом потрібно в останню чергу, а чіпси додавати вже прямо перед подачею. Пальчики оближеш!
