1. особливості страви
2. З кукурудзою
3. складові
4. Покрокова інструкція
5. складові
6. Покрокова інструкція
7. З руколою
8. складові
9. складові
10. Покрокова інструкція
11. складові
12. Покрокова інструкція
13. складові
14. Покрокова інструкція
15. Як правильно приготувати м'ясо для салату?
16. Фотогалерея «Варіанти подачі салату з яловичини»

М'ясний салат - це завжди ситно, тому ми не будемо рахувати калорії і запропонуємо вам різноманітні рецепти смачних страв. Ви навчитеся готувати простий салат з яловичиною в поєднанні з іншими продуктами, які додадуть йому вишуканий смак.

зміст

Відкрити повний зміст

[Приховати]

особливості страви

Яловичина - корисний продукт харчування, який сприяє зміцненню судинних стінок, підвищує гемоглобін і нормалізує рівень холестерину. Поєднувати м'ясо з іншими компонентами слід обережно. До нього не підходить кислий соус, а ось сир і гриби стануть прекрасним доповненням. Правильний м'ясний салат готується з помідорами, картоплею, кукурудзою, огірками, болгарським перцем і квасолею.

Кулінари подають прості салати в холодному і теплому вигляді. Обидва вони користуються популярністю, завдяки своїй ситності, особливо якщо потрібно нагодувати сильну половину людства. А теплий салат стане чудовою альтернативою гарніру.

З кукурудзою

Пропонуємо ознайомитися з покроковим рецептом дуже смачного нескладного салату, який можна готувати на обід або як святкової страви. До складу входять солоні огірочки, але їх можна замінити свіжими.

складові

• 200 г вареної яловичини;
• 2 морквини;
• 2 мариновані огірки;
• 100 г сиру;
• 100 кукурудзи консервованої;
• майонез.

Час змішування салату з м'ясом займає всього 10 хвилин. Рецепт розрахований на 4 персони.

Покрокова інструкція

1. Очищену моркву натріть на тертці і покладіть в мисочку.
2. Огірки наріжте соломкою і додайте до моркви.
3. Поріжте сир тоненькими акуратними скибочками і додайте до інших компонентів.
4. Яловичину накришить соломкою і викладіть в миску.
5. Перекиньте кукурудзу на сито, дайте стекти воді і додайте продукт до решти інгредієнтів.
6. Змішайте з майонезом і прикрасьте гілочками зелені (автор рецепта - канал Готувати Легко).

Салат «Генеральський»

Це дуже насичене і смачна страва, яке не тільки завжди подобається чоловікам, але і жінки залишаються від нього в захваті. Рецепт розрахований на дві порції.

складові

• 100 г яловичини;
• 3 картоплі;
• 1 морквина;
• 1 невеликий буряк;
• 50 г сиру;
• майонез.

Покрокова інструкція

1. Попередньо зваріть яловичину та овочі
2. Наріжте м'ясо і змішайте її з часником, частина якого можна додати і в натерту морквину.
3. Натріть окремо картопля, морква, сир і буряк.

Почніть викладати продукти поетапно, шарами:

• перший - картопля, підсолена і промазати майонезом;
• другий - яловичина;
• третій - морквина;
• четвертий - сир;
• п'ятий - буряк.

Кожен шар потрібно змастити майонезом, а потім відправити салат в прохолодне місце, щоб він просочився. З фото готувати салат буде набагато простіше.

З руколою

Салат подається в теплому вигляді, він дуже легкий в приготуванні і підходить для романтичного вечора з червоним вином.

складові

Покрокова інструкція

1. Наріжте м'ясо тонкими смужками поперек волокон.
2. Покладіть шматочки в маринад, приготований з соусу сої і масла оливи, залиште там на 15-20 хвилин.
3. Підсмажте яловичину на сильному вогні.
4. Викладіть на тарілку рукколу.
5. Розріжте черрі на половинки і покладіть поверх зелені.
6. В середину укладіть злегка остигле м'ясо.
7. Присипте салат кунжутом, посипте спеціями і збризніть бальзамічним оцтом.
8. Для кращого нарізування яловичини, шматок краще покласти в морозильну камеру на 20 хвилин. Салат подається в теплому вигляді, тому готування потрібно починати за годину до подачі.

тайський салат

Ознайомтеся з легким у приготуванні стравою, яке добре втамовує голод і залишає приємний післясмак.

складові

• 300 г вирізки;
• 100 г грибів;
• 100 г соєвих паростків;
• 50 г устричного соусу;
• 1 томат;
• 1 огірок;
• рослинне масло, перець, сіль.

Покрокова інструкція

1. Поріжте яловичину смужками.
2. Обсмажте на розігрітій сковороді.
3. Грибочки поріжте пластинками.
4. Овочі наріжте соломкою або перетворите їх в кубики за бажанням.
5. Додайте гриби і паростки сої в сковорідку і доведіть до готовності, постійно помішуючи.
6. Перекиньте їх в миску з овочами, додайте сіль, перець за смаком і змішайте.

Салат «Тбілісі»

Ось рецепт смачного і ароматного салату з яловичиною. Він вразить ваших гостей цікавим і насиченим смаком.

складові

• 1 баночка червоної консервованої квасолі;
• 3 часникові часточки;
• 250 г шматочок м'яса;
• 1 солодкий перець;
• 1 цибулина;
• 50 г ядер волоських горіхів;
• 3 зубчики часнику;
• кінза;
• хмелі-сунелі, перець, сіль;
• масло рослинне;
• 1 ч. Л. винного оцту.

Покрокова інструкція

1. Квасоля відкиньте на друшляк.
2. Додайте в неї нарубану кинзу і видавіть в масу часник.
3. Перець накришить тонкою соломкою і додайте спеції.
4. Лук наріжте півкільцями, залийте окропом, вилийте воду і додайте в миску до інших компонентів.
5. М'ясо наріжте невеликими брусочками.
6. Подрібніть горіхи, змішайте всі інгредієнти.
7. Додайте масло і оцет.

З солодким перцем

Дивно поєднання яловичини і болгарського перцю зроблять цей салат бажаним стравою на будь-якому святковому столі.

складові

• 600 г м'яса;
• 2 томата;
• 1 болгарський перець;
• 1 огірок;
• 1 цибулина;
• 5 ст. л масла;
• 2 ст. л. оцту;
• сіль.

Покрокова інструкція

1. Відваріть і остудіть м'ясо.
2. Наріжте його невеликими смужками.
3. Очистіть перець від насіння і плодоніжки.
4. Поріжте помідори і огірок соломкою і викладіть до яловичини.
5. Приготуйте соус: дрібно наріжте цибулю, посоліть і поперчіть його, залийте оцет і масло, ретельно перемішайте і додайте до м'яса і овочів.
6. Щоб салат придбав пікантний смак, йому треба трохи настоятися.

Важливий момент. М'ясо при варінні втрачає близько 20% своєї ваги. Тому щоб отримати 400 г вареного продукту, необхідно брати 600 г свіжого м'яса.

Як правильно приготувати м'ясо для салату?

1. Шматок свіжої яловичини вагою до 1 кг повинен варитися довго, зазвичай до 2 годин на великій кількості води. Заморожене м'ясо вариться до 1,5 годин.
2. На початку варіння, як тільки закипить вода, в каструлі утворюється пінка, яку потрібно знімати.

Готова яловичина повинна бути м'якою і легко протикати ножем. Час варіння залежить від свіжості і «молодості» м'яса.

Фотогалерея «Варіанти подачі салату з яловичини»

Відео «Салат з яловичиною« Принц »»

Подивіться запропонований відеорецепт покроково і навчитеся дивувати себе, домочадців і друзів. Приємного апетиту (автор ролика: канал Колекція Рецептів)!