1. Червона риба у фользі в духовці
2. Червона риба в вершковому соусі в духовці
3. Стейки з червоної риби в духовці
4. Червона риба з картоплею в духовці
5. Червона риба з овочами в духовці
6. Червона риба в духовці з сиром
7. Форель в духовці цілком
8. Рулет з червоної риби в духовці
9. Шашлик із сьомги в духовці на шпажках

Запечена червона риба в духовці завжди виходить смачною і апетитною. Страви можна оформити і для урочистого застілля, і для романтичної вечері або просто побалувати рідних новими цікавими частуваннями. Подають рибу з гарніром, легким салатом, або просто полив оригінальним соусом.

Страви з червоної риби в духовці готуються простіше і швидше ніж з білою. Це обумовлено тим, що в м'ясі морських мешканців виключено наявність паразитів, чого не скажеш про річковий. І, що стосується того, скільки готувати червону рибу в духовці, то все залежить від обраних частин тушки, але як правило приготування триває не більше півгодини.

1. Ціла червона риба, запечена в духовці готується від 30 до 40 хвилин, залежить від розміру тушки. Її поміщають в фольгу, скляну форму або в рукав, але за 10 хвилин до закінчення процесу готування відкривають форму, щоб риба підрум'янилася.
2. Стейки запікаються трохи швидше, на готування піде хвилин 25, якщо шматочки промаринуватися в будь-якому соусі, на запікання може знадобитися і 15-20 хвилин.
3. Філе червоної риби приготується всього за чверть години.

Червона риба у фользі в духовці

Запечена сьомга у фользі в духовці - просте і в той же час чудово смачна страва. Найчастіше готують стейки, рідше цілком. Сьомга має жирну м'якоть, тому маринувати її немає потреби, вистачить ароматної суміші з сухих спецій. Ідеально підійде розмарин і чебрець, при бажанні додайте рубаного часнику.

Інгредієнти:

• стейки сьомги - 2 шт .;
• сіль, перець чорний мелений;
• свіжий чебрець і розмарин - по 2 гілочки;
• часник - 2 зубки.

приготування

1. Рибу промити, обсушити, змастіть сіллю і перцем.
2. Часник порубати і нанесіть їх на стейки.
3. Викладіть сьомгу на відрізи фольги, покладіть по гілочці чебрецю і розмарину, запечатайте конверти.
4. Запікається червона риба в духовці при 190 градусах 25 хвилин.

Червона риба в вершковому соусі в духовці

По-справжньому урочисте частування - лосось у вершковому соусі в духовці. Блюдо виходить чудово смачним. Апетитним і дивно ніжним. Всі гості гідно оцінять старання кулінара. Особливу пікантність внесе рубаний фундук і часник, доданий до складу соусу. Сир грає роль згущувача, підійде будь-який твердий з нейтральним смаком.

Інгредієнти:

• філе лосося - 500 г;
• часник - 2 зубки;
• оливкова олія - ​​2 ст. л .;
• сир - 150 г;
• вершки 10% - 200 мл;
• фундук - 4 шт .;
• зелень - 20 г;
• розмарин - 1 гілочка.

приготування

1. Філе посоліть, приправте спеціями і визначте в форму.
2. На сковороді підігрійте масло, киньте рубаний часник, підсмажте до яскравого аромату.
3. Влийте вершки, млоїте хвилин 7-10.
4. Киньте подрібнений фундук, тертий сир, перемішайте.
5. Вилийте соус поверх риби, посипте зеленню і голками розмарину.
6. Запікайте 15 хвилин при 200 градусах, після виключення потримайте блюдо ще 15 хвилин в духовці.

Стейки з червоної риби в духовці

Всього за півгодини, з огляду на час підготовки риби, можна запекти стейк із сьомги в духовці. Приготувати оригінальне частування для романтичної вечері зможе навіть початківець кулінар, а на їдця це блюдо справить особливе враження. Сьомга вийде чудово ніжної, а блюдо в цілому вийде легким, ідеальним для вечірньої трапези.

Інгредієнти:

• стейки - 2 шт .;
• оливкова олія - ​​2 ст. л .;
• чебрець сухий - 1 ч. л .;
• сіль, суміш мелених перців;
• лимон - 4 кружечка.

приготування

1. Стейки натріть сіллю і сумішшю перців.
2. Змішайте оливкову олію і чебрець, обмажте сумішшю рибу, покладіть в форму для запікання.
3. Зверху викладіть по кружечку лимона, накрийте кришкою або фольгою.
4. Запікається червона риба в гарячій духовці 15 хвилин.
5. Відкрийте кришку і готуйте ще 10 хвилин.

Червона риба з картоплею в духовці

Найкраще готувати гаряче одночасно з гарніром. Запечена форель з картоплею в духовці - чудово смачне і ситне частування, яке всім припаде до душі. З огляду на, що риба запікається швидше овочів, шматочки картоплі краще відварити до напівготовності, так все компоненти приготуються одночасно і блюдо вийде відмінним.

Інгредієнти:

• форель - 700 г;
• картопля - 1 кг;
• цибуля маринована кільцями - 1 шт .;
• лимон - ½ шт .;
• сіль, суміш мелених перців;
• оливкова олія - ​​3 ст. л .;
• сушені трави.

приготування

1. Картоплю відварити до напівготовності.
2. На деку розподіліть рибу з картоплею, посоліть, посипте перцем.
3. Зверху розкладіть кільця цибулі, змастіть блюдо маслом, притрусіть травами, збризніть лимонним соком.
4. Запікається червона риба з картоплею в духовці 20 хвилин, при 190 градусах.

Червона риба з овочами в духовці

Щоб приготувати корисну страву, одночасно з легким гарніром, не потрібно вигадувати складні і заморочливі рецепти. Запечена з овочевим міксом кета в духовці - чудове частування, на створення якого піде не більше півгодини. Як овочевого доповнення згодиться і покупна заморожена суміш.

Інгредієнти:

• шматочки кети - 700 г;
• оливкова олія - ​​100 мл;
• часник - 4 зубчики;
• сіль, перець, сухий чебрець;
• помідори - 2 шт .;
• маринована цибуля - ½ шт .;
• овочева суміш.

приготування

1. Змішайте масло з рубаним часником, спеціями.
2. Щедро змастіть кету пряною сумішшю.
3. Рибу розкладіть в формі, застеленій фольгою.
4. Зверху розподіліть кільця маринованої цибулі і висипте овочеву суміш.
5. Накрийте блюдо кружками помідорів.
6. Запечатайте конверт, готуйте 20 хвилин.
7. Розгорніть фольгу, запікайте ще 10 хвилин.

Червона риба в духовці з сиром

Смачною виходить запечена сьомга з грибами і сиром в духовці. Справжнє святкове блюдо, яке готується всього 30 хвилин. Для наповнення використовуйте свіжі шампіньйони, а маріновочная суміш згодиться найпростіша - майонез з невеликим набором прянощів. Лук не варто сильно підсмажувати, вистачить легкої пассеровкі до прозорості.

Інгредієнти:

• філе сьомги - 1 кг;
• цибуля - 2 шт .;
• сир - 200 г;
• печериці - 8 шт .;
• майонез - 1 ст. л .;
• сіль, перець, сухі трави.

приготування

1. Спассеруйте півкільця цибулі, перекладіть у форму.
2. Зверху покладіть шматок риби, посоліть, змастіть його майонезом і посипте приправами.
3. Розкладіть пластинки грибів і притрусіть сиром.
4. Запікається червона риба в духовці 30 хвилин при 190 градусах.

Форель в духовці цілком

Якщо є бажання приготувати фаршировану рибу, можна запекти форель в духовці цілком. Як наповнення використовуйте улюблені овочі, картопля або гриби. При обробці тушки обов'язково видаліть зябра і темну плівку з черевця, щоб блюдо не вийшло гірким. Особливу пікантність блюду додадуть оливки і мигдаль.

Інгредієнти:

• форель - 1.5 кг;
• печериці - 400 г;
• оливки - 50 г;
• мигдаль - 50 г;
• лимон - 1 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• оливкова олія, сіль і перець;
• зелень петрушки - 20 г.

приготування

1. Оброблену рибу просушіть, збризніть соком лимона, посоліть, приправте перцем.
2. Спассеруйте цибулю, додайте гриби, смажте до випаровування рідини.
3. Киньте рубану зелень, кільця оливок і мигдаль. Посоліть, приправте спеціями.
4. Смажте начинку 5 хвилин і залишайте.
5. Наповніть черевце начинкою, ретельно фольгу запечатайте.
6. Запікайте 30 хвилин при 180.

Рулет з червоної риби в духовці

оригінально приготувати філе форелі в духовці допоможе рецепт, описаний далі. Страву можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді, смак залишається чудовим. Як наповнення використовуйте сир, з нейтральним вершковим смаком. Прянощі вибирайте на свій розсуд, можна обмежитися сіллю, перцем і кропом.

Інгредієнти:

• філе зі шкірою - 1 кг;
• сир - 150 г;
• лимонний сік;
• сіль, перець, рубаний кріп.

приготування

1. Очистити філе від луски і кісточок, викласти на плівку шкірою вниз.
2. Посолити, приправити спеціями, кропом, полити лимонним соком, загорнути в плівку і маринувати 40 хвилин в холодильнику.
3. Викласти тертий сир поверх рибного пласта, згорнути рулетом, скріпити зубочистками, покласти в морозилку на годину.
4. Порізати на сегменти, товщиною 2 см.
5. Загорніть кожен шматок в фольгу і запікайте 15 хвилин при 190.

Шашлик із сьомги в духовці на шпажках

відмінні шашлички з сьомги на шпажках в духовці готуються в лічені хвилини, потрібно тільки заздалегідь шматочки риби промаринувати в ароматної суміші. Сам процес запікання триватиме не більше 10 хвилин. Заздалегідь дерев'яні палички замочіть у воді на кілька годин, щоб в процесі приготування вони не підсмажилися і не рассохлись.

Інгредієнти:

• філе сьомги - 1 кг;
• лимон - 1 шт .;
• сіль, спеції;
• оливкова олія.

приготування

1. Рибу обсушити, порізати на кубики і лимон великими кільцями.
2. Змішати рибу і лимон, приправити спеціями, полити олією і залишити на 20 хвилин.
3. Нанизати шматочки сьомги і лимона на шпажки.
4. Запікати 10 хвилин.