Лучшие рецепты

Баклажани в духовці

  1. Готуємо віяло з баклажана в мультиварці:

Сама пора наступає для одного з найсмачніших овочів - це баклажан. Думаю, багато господинь вже чекають не дочекаються, коли ж наші «синенькі» будуть рости не по днях, а по годинах. Адже з ними можна приготувати такі смачні другі страви, закуски, зробити домашні заготовки про запас і багато іншого. Сьогодні ми поговоримо про баклажанах, запечених в духовці, але не просто запечених, а приготованих віялом з додаванням помідор і звичайно нашого улюбленого сиру. Таким чином, виходить відмінне друга страва, яку можна вживати як самостійне або подати в якості салату або закуски до основної страви. Запечені баклажани добре вживати як гарячими, так і холодними.

автор рецепта - Катерина Марутова

Буде потрібно:

  • Баклажани - у нас 3 шт. - Ви берете то кількість баклажан, яке потрібно Вам або скільки вміститься на деку.
  • Томати - всього 5-6 шт. - приблизно по 2 помідори на 1 віяло з баклажан.
  • Часник - 3-5 зубчиків - за смаком, можна додати і більше.
  • Сир твердий - 150-200 гр.
  • Олія - ​​для змазування дека або пергаментний папір - для вистилання на деко.
  • Сіль за смаком.
  • Зелень - для прикраси і подачі страви
  • Картопля - Катерина його запекла додатково для подачі віял з баклажан

Овочі ретельно миємо, з баклажана хвостик зрізаємо. Також можна хвостик залишити - на ньому буде триматися наш віяло - це теж дуже красиво.

Помідори ріжемо кружальцями, часник також просто тонкими пластинками Помідори ріжемо кружальцями, часник також просто тонкими пластинками. Сир можна підготувати і просто нарізавши тонкими пластинками або натерти на тертці. Деко застилає пекарської папером або змащуємо рослинним маслом. Баклажан розрізаємо вздовж на пелюстки, товщиною приблизно 1 см. Можна трохи тонше. Пелюстки баклажана повинні висіти на хвостику, відрізати їх не потрібно.

Пелюстки баклажана повинні висіти на хвостику, відрізати їх не потрібно

Або як пропонує Катерина, зрізавши з баклажан хвостики, надрізати їх не до кінця за допомогою двох ножів, покладених з боків баклажана.

Або як пропонує Катерина, зрізавши з баклажан хвостики, надрізати їх не до кінця за допомогою двох ножів, покладених з боків баклажана

Розкладаємо підготовлені баклажани віялом і починаємо їх фарширувати.

Розкладаємо підготовлені баклажани віялом і починаємо їх фарширувати

Закладаємо в кожен надріз помідори, часник і шматочок сиру.

Так робимо все баклажанні віяла Так робимо все баклажанні віяла. З боків віял укладаємо нарізану картоплю, щоб він запёкся. Відправляємо «павині хвости» в попередньо розігріту духовку до 180-200 градусів на 30-40 хвилин. Все залежить від величини баклажана і того, який товщиною Ви наріжете пелюстки. Також можна віяла присипати зверху додатково тертим сиром - буде ще смачніше.

Катерина готувала запечені баклажани 30 хвилин Катерина готувала запечені баклажани 30 хвилин. Цього цілком вистачило - овочі відмінно проготовілісь.

Ось така краса у нас вийшла Ось така краса у нас вийшла !!! А як це шалено смачно скажу я Вам! Гарні запечені баклажани як гарячими, так і холодними - дуже смачно. Посипаємо баклажани свіжою зеленню, укладаємо поруч приготований печена картопля. І подати їх можна як самостійну страву, так і наприклад з відвареною картоплею або печеної як у нас - ну просто чудово!

Готуємо віяло з баклажана в мультиварці:

Таке овочеве блюдо можна сміливо приготувати і в мультиварці, тільки у Вас вийде один великий віяло. Це в тому випадку, якщо їсть в родині овочі хтось один, і, звичайно, не хочеться бруднити через це цілий деко.

Для цього, ми таким же, як зазначено способом ріжемо і начиняє віяло з баклажан, укладаємо його в чашу мультиварки, куди попередньо додали трохи рослинного масла. Встановлюємо режим ВИПІЧКА (або ЖАРКА) на 50 хвилин.

За 10 хвилин до закінчення приготування запечених баклажан, можна ще додатково присипати овочі тертим сиром, так вийде ще смачніше. Потім даємо віялу трохи охолонути і витягаємо його на тарілку за допомогою контейнера-пароварки, перевернувши на блюдо.

У мене мультиварки потужністю 670 і Потужність 700 Вт., Цей час вказано саме для мультиварки з такою потужністю. Якщо У Вас мультиварка потужніша, спочатку ставимо баклажан на випічку на 20-25 хвилин і доводимо до готовності на режимі Гасіння приблизно 5-10 хвилин.

Ось так - виявляється такі запечені баклажани можна приготувати не тільки в духовці, але і в одній з улюблених кухонних помічниць - мультиварці.

Приємного апетиту Всім бажає Світлана, господиня рецепта Катерина і моя домашня kulinarochka2013.ru!

Дивіться також: