1. Рецепт простого і швидкого пирога з м'ясом в духовці
2. приготування
3. Начинка для пирога з м'ясом
4. приготування
5. збірка пирога
6. М'ясний пиріг на дріжджовому тесті
7. приготування
8. прикраса пирога
9. Відеорецепт пирога з м'ясом

Смачні і красиві печені пироги з м'ясом люблять дорослі і просто обожнюють діти. Пропоную вам рецепт ледачого пирога з м'ясом на швидку руку і пирога, де за основу взято дріжджове тісто. Обидва пирога виходять смачними і ароматними. Їх основна відмінність - це тісто, яке використовується при приготуванні пирога, а начинку для цих пирогів можна брати однакову.

Рецепт простого і швидкого пирога з м'ясом в духовці

Першим розглянемо рецепт швидкого пирога з м'ясом.

Використовувана кухонна техніка: невелика глибока каструля, міксер (або віночок), духовка, сито, м'ясорубка, варильна поверхня, сковорода.

Інгредієнти для тіста: Борошно просіяне 6 ст. л. Сметана 15% 250 мл Яйця 3 шт. Сода 1 ч. Л. Сіль 0,5 ч. Л. Майонез 250 г Молоко 150 мл Вершкове масло 25 г Свинина 700 г Рослинна олія 25 г Сіль 1,5 ч. Л. Лук 1 шт. Чорний мелений перець 10 г

приготування

1. Отже, як швидко спекти простий пиріг з м'ясом. У глибоку каструлю вбиваємо яйця, всипаємо сіль, соду і добре перемішуємо міксером.
2. Вливаємо сметану, майонез і збиваємо.
3. В отриману масу всипаємо 6 ложок з гіркою просіяного борошна і знову перемішуємо міксером.
4. Деко або роз'ємну форму злегка змащуємо маслом або викладаємо пергаментним папером. На дно підготовленої форми виливаємо приблизно 1/3 обсягу тесту і рівномірно розподіляємо по поверхні.

Начинка для пирога з м'ясом

Приготуємо цікаву і дуже смачну начинку з вершковим смаком.

Чи знаєте ви? Для економії часу, приготуванням начинки найкраще займатися під час підняття тесту.

приготування

1. Пропустіть свинину через м'ясорубку.
2. Почищений і помитий ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо ножем і додаємо в фарш.

   Важливо! Якщо немає часу для ретельної нарізки цибулі, або ви не любите нарізати цибулю - пропустіть цибулю разом зі свининою через м'ясорубку.

   

3. Посипте фарш чорним меленим перцем або будь-якими іншими спеціями (головне - не переборщити).
4. Фарш солимо і добре перемішуємо руками.
5. На сковороду додаємо рослинне масло, добре його розігріваємо і кладемо свинячий фарш.
6. У злегка підсмажену фарш додаємо шматок вершкового масла.
7. Даємо маслу розтанути, не забуваючи помішувати фарш.
8. Обсмажуємо пару хвилин, вливаємо в м'ясо молоко і тушкуємо на невеликому вогні протягом 15 хвилин.
9. Отриману начинку знімаємо з вогню, добре перемішуємо і даємо охолонути.

Чи знаєте ви? Начинку за цим рецептом також можна використовувати при випічці пирогів з листковим тістом з м'ясом , «Ледачим», або дріжджовим тестом, а також при випічці пиріжків.

збірка пирога

1. На тісто рівномірно викладаємо фарш (близько 900 г) і заливаємо його тістом, що залишилося.

   Чи знаєте ви? До речі, якщо на тісто перед начинкою рівномірно викласти порізану картоплю, вийде -Пірог з м'ясом і картошкой-.

   

2. У розігріту духовку ставимо пиріг і випікаємо його 40-45 хвилин при температурі 180 С. Готовий пиріг виймаємо з печі, даємо охолонути, нарізаємо і подаємо до столу.

Як і більшість рецептів заливних пирогів з м'ясом, він виручає, коли зовсім немає часу на підготовку. І простіше може бути тільки приготування пирога з м'ясом в мультиварці .
Їмо із задоволенням!

М'ясний пиріг на дріжджовому тесті

Для другого пирога використовуємо більш повітряне дріжджове тісто. Хоч приготування пирога на цьому тесті займає більше часу, спробувавши готовий закритий пиріг з м'ясом і цибулею, ви не пошкодуєте про витрачений час.

Час приготування пирога з дріжджовим тестом - 2,5 години.
Кількість порцій - 4.
Використовувана кухонна техніка: глибока миска, скалка, міксер (або віночок), духовка, сито, м'ясорубка, варильна поверхня, сковорода.

Інгредієнти для тіста:

• Борошно просіяне пшеничне - 250 г;
• Олія соняшникова - 20 мл;
• Вода - 150 мл;

• Дріжджі сухі - 1 ч. Ложка;
• Сіль - 1 ч. Ложка;
• Цукровий пісок - 1 ч. Ложка.

Інгредієнти для начинки:

• Молоко - 75 мл;
• Вершкове масло - 15 г;
• Свинина - 350 г;
• Рослинна олія - 15 г;

• Сіль - 0,5 ч. Ложки;
• Ріпчасту цибулю - 0,5 цибулини;
• Чорний мелений перець - 5 м

приготування

1. Розглянемо, як зробити пиріг з м'ясом на дріжджовому тесті. Спочатку приготуємо смачне дріжджове тісто для пирога з м'ясом. Для того, щоб дріжджі прокинулися і заробили, розчиніть цукор в теплій воді, всипте туди сухі дріжджі і залиште в теплому темному місці на 10 хвилин.
2. Перелийте дріжджовий розчин в глибоку миску, посоліть, всипте просіяне борошно і влийте олію.
3. Замісити тісто. Готове тісто не повинно липнути до рук. Перекладіть тісто в просторий посуд, укрийте лляним рушником і поставте в тепле і темне місце на 30-40 хвилин. За цей час тісто має збільшитися в обсязі.
4. Викладіть тісто на поверхню, присипану борошном і обомніте його. Візуально розділіть тісто на 3 частини і відокремте 1/3. Качалкою розкачати тісто товщиною близько 1 сантиметра. Заздалегідь підготовлену форму застеліть пергаментом і на дно покладіть більший пласт тесту.
5. На тісто рівномірно викладіть остигнула начинку і накрийте меншим шаром тіста. Начинку для пирога візьмемо таку ж, як і в першому рецепті (рецепт приготування дивіться в першому рецепті). Акуратно защемить краю.
6. Прикрашаємо пиріг. Перед випіканням дайте пирога настоятися в теплому місці хвилин 30. У нагріту духовку поміщаємо пиріг і випікаємо близько 40 хвилин при температурі 180 ° С.
7. Виймаємо пиріг з духовки і даємо йому охолонути. Їмо із задоволенням!

прикраса пирога

1. Неважливо, з якою начинкою ви печете пиріг - правильний декор додасть пирогу «професійний» вигляд.
   Для виготовлення листочка беремо шматочок тіста близько півтора сантиметрів, скочується в кульку і тонко розгортаємо. Потім гострим ножем вирізаємо листочок, прорізаємо на ньому середину (але не до кінця) і нарізаємо по 5-6 разів з кожної сторони. Листок готовий.
2. Квіти робляться трохи складніше. Беремо шматочок тесту рази в два більше, ніж на листочок. Розкачуємо і ножем надаємо тесту круглу форму. Відступаємо від середини приблизно 3 мм і робимо 16 розрізів. Попарно з'єднуємо краю пелюсток. В середину готового квітки поміщаємо невелику кульку тесту. Квітка готовий.
3. Викладаємо квіточки і листочки на пиріг. Для додання пирога блиску і рум'яності, за допомогою силіконової пензлика змащуємо поверхню пирога збовтаним яйцем.

Важливо!
Якщо у збовтане яйце додати трохи води, то блиск вийде рівніше.

Пріятнoгo аппeтіта!

Відеорецепт пирога з м'ясом

На відео показано приготування простого м'ясного пирога з дріжджовим тестом.

Сподіваюся, вам сподобалися пироги з моїми рецептами, і ви переконалися, що приготувати смачні пироги з м'ясом легше не буває. А як готуєте м'ясні пироги ви? Із задоволенням спробую ваші рецепти, діліться ними в коментарях.

Інші рецепти пирогів