1. Салати на швидку руку з сухариками і куркою
2. Прості салати на швидку руку без майонезу
3. Салати на швидку руку на свято

Серед безлічі складних рецептів кулінарних шедеврів в арсеналі кожної господині повинні бути салати на швидку руку. Це можуть бути ситні м'ясні салати і дієтичні страви, інгредієнти для яких не відрізняються дорожнечею. Хочете приготувати щось смачненьке з курятиною або печінкою? Віддаєте перевагу овочеві салати без майонезу? Про те, які легкі салати можна приготувати швидко і з мінімальними фінансовими витратами, дізнайтеся зі статті.

Фото: Кулінарна книга

Салати на швидку руку з сухариками і куркою

У кулінарній книзі кожної господині зберігається безліч смачних і оригінальних рецептів. Незважаючи на це, в момент, коли потрібно приготувати що-небудь смачненьке на швидку руку, в ній не знаходиться жодного підходящого рецепта.

Щоб швидко накрити на стіл, приготувати смачну, цікаве, а головне - недороге блюдо, зверніть увагу на наступні рецепти салатів з куркою і сухариками:

• Салат «А-ля цезар».

Основні інгредієнти класичного салату «Цезар» - анчоуси, сир пармезан, вустерский соус. Це досить дорогі продукти. Салат «А-ля цезар» готують з курки і будь-якого сорту твердого сиру. Будуть потрібні такі інгредієнти, як:

• філе курятини - 300 г;
• твердий сир - 200 г;
• пекінська капуста - 300 г;
• часник - 2 зуб .;
• сухарики - 100 г;
• майонез, сіль, перець - за смаком.

Для приготування підійде відварне або запечене філе. Сміливо використовуйте копчену грудку. Пекінська капуста легко замінюється листям салату.

Фото: Fishki

Сухарики можуть бути домашнього приготування. Якщо використовуєте сухарики з магазину, вибирайте нейтральні смаки, щоб специфічний присмак і аромат сухариків не зіпсував салат.

Приготування салату вимагає виконання наступних дій:

1. Куряче філе і сир наріжте дрібними кубиками.
2. Очистіть і подрібніть часник.
3. Пекінську капусту наріжте товстими смужками або наріжте так, щоб вийшли великі квадратики.
4. З'єднайте всі інгредієнти салату, додайте сухарики, заправте майонезом і перемішайте.
5. При необхідності посоліть і поперчіть.

Щоб блюдо виглядало більш барвисто, додайте до майонезу мелену паприку або приправу хмелі-сунелі.

• Салат «Спокуса».

Ще один варіант швидкого і смачної страви - салат «Спокуса». Інгредієнти викладають шарами. Для приготування, як і в попередньому рецепті, можна використовувати відварну, запечену або копчену курку.

Фото: Прості рецепти

Інгредієнти салату «Спокуса» наступні:

• куряче філе - 300 г;
• мариновані печериці та огірки - по 100 г;
• сирок плавлений - 2 шт .;
• сухарики - 100 г;
• арахіс смажений солоний - 50 г;
• майонез, сіль, перець - за смаком.

Приготування салату складається з таких етапів:

1. Курячі грудки наріжте тонкими смужками. Злегка посоліть м'ясо. Щоб сіль рівномірно розподілилася, соліть м'ясо до викладання на блюдо.
2. Печериці наріжте слайсами.
3. Огірки наріжте кільцями або півкільцями (в залежності від розміру овочів).
4. Огірки і печериці перемішайте в окремій ємності.
5. Подрібніть сухарики і горішки, щоб вийшла крихта. Скористайтеся блендером або потовчіть горіхи з сухарями качалкою.
6. Плавлений сирок натріть на крупній тертці
7. Викладіть інгредієнти шарами: курка, печериці з огірками, плавлений сирок.
8. Перемажьте сирний шар майонезом.
9. Рясно посипте салат крихтою з сухариків з горішками.

При бажанні прикрасьте салат дрібно нарізаною зеленню.

Салати на швидку руку віднімають не більше години в приготуванні. Єдиний інгредієнт, який вимагає термообробки, - це курка. При використанні готової копченої грудинки процес приготування салату займе від сили півгодини.

Прості салати на швидку руку без майонезу

Смачно не завжди калорійно. Майонез можна замінити сметаною, а й такий салат не буде відрізнятися невеликою кількістю жирів.

Фото: Ivona - bigmir) net

Тим, кому до душі салати легкі, без майонезу, сподобаються такі рецепти:

• Грецький салат.

Для приготування салату, підготуйте наступні інгредієнти:

• бринза - 200 г;
• болгарський перець, помідори, огірки - по 2 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• чорні оливки - 50 г;
• сіль, перець - за смаком.

Кількість овочів залежить від їх розміру. Якщо овочі великі, досить зазначеної кількості. Якщо дрібні - візьміть по 3-4 штуки кожного овоча. Помідори черрі більш гармонійно виглядають в салаті, ніж великі помідори.

Фото: fruit-boutique.com.ua

Якщо використовуєте ріпчасту або білий лук, необхідно прибрати з нього гіркоту. Синій цибулю сміливо додавайте в салат без спеціальної обробки.

Для соусу до салату знадобиться наступне:

• рослинне масло (краще оливкова) - 2 ст. л .;
• консервована гірчиця в зернах - 1 ч. л .;
• лимонний сік - 1 ч. л.

Готується салат таким чином:

1. Помийте овочі. Дайте їм трохи обсохнути. Щоб заощадити час, промокніть овочі паперовим рушником.
2. Наріжте бринзу і помідори кубиками 1,5 × 1,5 см. Помідори черрі досить розрізати навпіл.
3. Зріжте м'якоть з перцю, наріжте її невеликими кубиками.
4. Огірки наріжте півкільцями шириною 5-7 мм.
5. Лук наріжте тонкими півкільцями. Ріпчасту або білий лук залийте на хвилину окропом і відразу процідіть через сито. Якщо вчасно не злити окріп, цибуля стане м'яким. Короткочасна обробка цибулі гарячою водою позбавляє його від специфічного запаху і гіркоти.
6. Приготуйте соус: змішайте масло, лимонний сік і зерна гірчиці.
7. Акуратно перемішайте всі інгредієнти салату, додайте оливки, заправте соусом.
8. Сіль і перець додайте за смаком.

Відразу подавайте салат до столу, поки овочі не почали пускати сік і не стекли.

Грецький салат - яскраве, барвисте і вітамінне блюдо. Такий салат можна вважати сезонним блюдом в осінні місяці. Взимку, коли свіжі овочі істотно дорожчають, можна використовувати консервовані заготовки.

• Овочевий салат з куркою, квасолею і кукурудзою.

Цей салат не тільки порадує смаком, але і здивує своїм зовнішнім виглядом - яскравістю і барвистістю.

Фото: Прості рецепти

Читайте також: Ашлямфу: салат з овочами і куркою

Для приготування страви необхідні такі продукти:

• куряча грудка - 500 г;
• консервована червона квасоля і кукурудза - по 300 г;
• помідори - 200 г;
• пекінська капуста - 100 г;
• йогурт без смакових добавок - 50 г;
• часник - 1 зуб .;
• зелень - 50 г;
• сіль, перець - за смаком.

Щоб салат був максимально дієтичним, замініть йогурт рослинним маслом. Грудку відварити або запечіть. Щоб прискорити процес запікання, наріжте м'ясо слайсами. Чим менше будуть шматочки курки, тим швидше вони запекутся.

Приготування салату вимагає виконання наступних кулінарних процесів:

1. Відварене або запечене куряче філе і помідори наріжте смужками.
2. Тонко наріжте пекінську капусту.
3. Подрібніть часник і зелень.
4. Змішайте всі інгредієнти салату, додайте квасолю і кукурудзу.
5. Заправте салат йогуртом або рослинним маслом.
6. При необхідності посоліть, поперчіть салат.

Якщо хочете, замініть курку грибами. Тушкуйте їх або обсмажте сухим способом, без додавання олії.

Прості салати на швидку руку з яскравими і соковитими овочами стануть смачним і красивим прикрасою столу за повсякденним або святковою вечерею.

Салати на швидку руку на свято

Легкі салати на швидку руку для святкового меню - це необмежений політ фантазії. В умілих руках господині будь-який набір продуктів перетвориться у смачна страва.

Якщо часу на роздуми немає, спробуйте приготувати такі салати:

• Теплий печінковий салат.

Фото: Ivona - bigmir) net

Для приготування страви візьміть наступні інгредієнти в такій кількості:

• куряча печінка - 500 г;
• грудинка копчена - 150 г;
• апельсин або грейпфрут - 1 шт .;
• пекінська капуста - 200 г;
• кунжут - щіпку;
• цукор - 1 ч. л .;
• сіль, перець - за смаком.

Курячу печінку легко замінити яловичої. Щоб яловича печінка не гірчить, вимочіть її в молоці мінімум півгодини.

Готується салат наступним чином:

1. Курячу печінку промийте і залийте окропом.
2. Злийте воду.
3. Наріжте печінку соломкою і замочіть в молоці на 10 хвилин.
4. Після закінчення зазначеного часу відкиньте печінку на друшляк, щоб молоко скло.
5. Грудинку наріжте тонкими поздовжніми слайсами.
6. Обсмажте слайси грудинки на розпеченій сковороді до появи золотистої скоринки.
7. Цитрус очистіть від шкірки так, щоб часточки залишилися неушкодженими.
8. Одну половину цитруса розділіть на часточки і поперечно наріжте. Якщо відразу нарізати апельсин або грейпфрут кубиками, вони швидко втратять форму і стекут.
9. З другої половини цитруса вичавити сік.
10. Печінка обсмажте на олії з додаванням вершкового масла.
11. Після утворення золотистої скоринки посоліть, поперчіть печінку, налийте в сковороду трохи води, накрийте кришкою, щоб печінка пропарити і повністю приготувалася.
12. Коли вода википить, збільште вогонь до максимуму, додайте в сковороду цукор, щоб карамелізовану печінку. Коли цукор розтане, відразу вимикайте вогонь.
13. Наріжте пекінську капусту квадратиками 3 × 3 см.
14. З'єднайте і перемішайте всі інгредієнти.
15. Посипте салат кунжутом, полийте соком цитруса і подавайте блюдо до столу.

Цей рецепт не складний, як може здатися на перший погляд. Якщо немає бажання карамелізовану печінку, тушкуйте її на вершковому маслі. Головне - надати продукту апетитний вигляд і не допустити, щоб печінка гірчить.

• Салат з куркою, селерою і яблуком.

Цей салат не тільки смачний, легкий в приготуванні, але і неймовірно корисний.

Фото: Афіша-Їжа

Запасіться наступними інгредієнтами:

• куряче філе - 500 г;
• стебловий селера - 2-3 чер .;
• волоські горіхи - 150 г;
• велике кисло-солодке яблуко - 1 шт .;
• сіль, перець, майонез - до смаку.

У цьому рецепті копчена курка не використовується. Смак страви досить ніжний і специфічний. Основний акцент в салаті - селера, який гармонійно поєднується з яблуком і птахом. Копчена куряча грудка переб'є смак овоча.

Фото: Дача мрії

Приготування салату вимагає виконання наступних кулінарних процесів:

1. Відваріть або запечіть куряче філе.
2. Дрібно наріжте курку.
3. Обсмажте горіхи на сковороді.
4. Подрібніть горіхи в крихту будь-яким зручним способом. Скористайтеся блендером або качалкою.
5. Вимийте черешки селери, просушіть і наріжте тонкими поперечними слайсами.
6. Вимийте яблуко. Якщо шкірка плодів не підсохлий і не зіпсована, яблуко можете не чистити. Наріжте його дрібними кубиками 0,5 × 0,5 см.
7. Перемішайте інгредієнти, заправте салат майонезом.

Прикрасьте салат листочками селери або дрібно нарізаним кропом. Блюдо виходить досить ситним і легко компенсує відсутність м'яса на столі.

Фото: Lagram

Сміливо комбінуйте продукти, не бійтеся експериментувати зі смаками.

З'єднайте м'ясо з фруктами. Використовуйте мариновані овочі і сири. Спробуйте приготувати і додати до звичного салату неординарний соус.

Дайте волю своїй фантазії і зможете порадувати гостей і домашніх оригінальним салатом, приготованим на швидку руку.

Читайте також: Незвичайні салати для гостей