1. Салат «Весняна галявина»
2. Курячі рулетики з курагою
3. Бабка з морквяно-яблучною начинкою

До головного свята всіх жінок 8 Березня залишилися лічені дні. Пора продумати святкове меню! Що приготувати, щоб було смачно і швидко? Наші рецепти з фото - саме втілення ніжності. Вони створять святковий настрій і не заберуть багато часу.

Це так просто, що з будь-яким з цих страв легко впораються і чоловіки, і діти. Адже, врешті-решт, багато цілком обгрунтовано вважають, що до 8 березня жінка взагалі нічого не повинна готувати, адже це її свято.

Але погодься: іноді навіть приготування їжі - в задоволення. Якщо під твоїми руками народжується справжній шедевр, близькі готові допомогти і виконувати розпорядження, а гості потім не зможуть стриматися від фото для Інстаграма.

Лови три незабутніх рецепта на 8 березня!

Салат «Весняна галявина»

Фото: Burda Media

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 4 картоплини
• по 200 г кураги і шинки
• 1-2 моркви
• 1 банка консервованої кукурудзи
• 2-3 яйця
• 1 пучок зеленої цибулі
• майонез
• сіль за смаком
• маленькі червоні і білі цибулинки для прикраси

Приготування:

1. Картоплю і моркву ретельно вимити і відварити в шкірці до готовності. Зварені овочі остудити, очистити і нарізати невеликими кубиками.
2. Яйця відварити круто, остудити і очистити. Відокремити жовтки від білків. Жовтки розкришити, білки натерти на середній тертці.
3. Кукурудзу викласти в друшляк, дати рідини повністю стекти. Лук вимити, обсушити. Половину цибулі залишити для прикраси, а решту - нарізати дрібно.
4. Курагу вимити і залити гарячою водою на 10 хв. Потім воду злити, курагу обсушити і також нарізати маленькими кубиками.
5. Шинку розрізати спочатку на пластини товщиною близько 1 см, а потім на невеликі кубики.
6. З'єднати всі підготовлені продукти (крім білків), посолити за смаком, додати майонез і перемішати. Викласти отриману суміш в салатник. Зверху салат посипати білками, а по краю - зеленою цибулею.
7. З червоних і білих цибулинок вирізати квіти. Одягти їх на зубочистки, заховані в пір'я зеленої цибулі.

Курячі рулетики з курагою

Фото: Burda Media

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 500 г курячого філе
• 200 г кураги
• 200 г твердого сиру
• 1 яйце
• сіль, перець, паприка за смаком
• майонез
• 2 зубчики часнику
• рослинна олія

Для прикраси:

• листя салату
• ягоди калини
• гіркий перець

Приготування:

1. Куряче філе вимити, обсушити, розрізати на скибочки, злегка відбити. Скибочки філе посолити, поперчити і замаринувати на 20-30 хв в суміші майонезу, розчавленого часнику і паприки.
2. Курагу вимити, замочити в гарячій воді на 10-15 хв, потім обсушити і нарізати великою соломкою.
3. На кожен шматок відбитого курячого філе викласти трохи кураги і згорнути рулетиком.
4. Яйце збити з сіллю і перцем. Рулетики вмочити в яйце і викласти на змащене олією деко «швом» вниз.
5. Посипати рулетики тертим сиром і запікати в розігрітій до 180-200 ° С духовці протягом 35-40 хв.
6. Готові рулетики розрізати навпіл або нарізати скибочками, викласти на тарілку, вистеленную листям салату. Прикрасити блюдо гілочками калини, «квітами» з гіркого перцю.

Порада! Для рум'яної скоринки в збите яйце можна додати частину натертого сиру.

Бабка з морквяно-яблучною начинкою

Фото: Burda Media

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 200 г черствого житнього хліба
• 1 яйце
• 2-3 моркви
• 2-3 яблука
• 2 ст. л. цукру
• 3 ст. л. вершкового масла
• 1 ст. л. панірувальних сухарів
• цукрова пудра для посипання

Приготування:

1. У хліба зрізати скоринку, м'якуш натерти на крупній тертці. Додати яйце і добре перемішати.
2. Морква вимити, очистити, натерти на крупній тертці. Припустити з додаванням невеликої кількості води і масла. Яблука вимити, очистити від шкірки і насіння, нарізати скибочками. Яблука додати в сковороду до моркви, перемішати, зняти з вогню, додати цукор і знову перемішати.
3. Начинку зняти з вогню і підсолодити цукром. Форму змастити маслом і посипати панірувальними сухарями. Хлібну масу і начинку укласти в форму шарами: хлібна маса - начинка - хлібна маса - начинка - хлібна маса. Верхній шар скропити олією.
4. Заповнену форму поставити в розігріту до 180-200 ° С духовку і випекти бабку протягом 30 хв. Готову бабку посипати цукровою пудрою і прикрасити «трояндою» з яблучної шкірки.

Порада! Для утворення красивою рум'яної скоринки по верхньому шару бабки перед випіканням слід розкласти невеликі шматочки масла і посипати цукром.

Джерело: журнал «Люблю готувати!»

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.