1. Рецепт салату «Лисичка» з корейською морквою і смаженими грибами
2. складові
3. покрокове приготування
4. Рецепт салату «Лисичка» з корейською морквою і копченою куркою шарами
5. складові
6. покрокове приготування
7. Класичний рецепт з фото салату «Лисичка» з корейською морквою
8. складові
9. покрокове приготування
10. відеорецепт

Салат «Лисичка» дуже любимо багатьма. Він не потребує багато часу і особливих витрат, а результатом ви точно залишитеся задоволені.
Компонентами такого салату можуть бути різні продукти, але незмінною складовою залишається морква. Це може бути сира, варена або корейська морква - все залежить від ваших смакових уподобань.
В оригіналі салат викладають у формі лисиці з верхнім шаром з тертої моркви, але ви можете заощадити час і просто перемішати всі інгредієнти з майонезом.

У цій статті я поділюся різними варіантами приготування такого салату.

Рецепт салату «Лисичка» з корейською морквою і смаженими грибами

Кухонна техніка: миски, ніж, сковорода, дошка, салатник.

складові

морква по-корейськи 800 г печериці 550 г куряче філе 345 г сіль 7 г оливкова олія 30 мл цибуля 1 шт. морква 1 шт. майонез 140 г вода 1 л свіжа зелень 3 гілочки

покрокове приготування

1. Печериці (550 г) добре промиваємо, а потім нарізаємо тонкими скибочками. Гриби для салату краще всього брати середнього розміру. Я віддаю перевагу шампіньйонів, але гливи також відмінно підійдуть.
   
2. Викладаємо гриби на розігріту сковороду і тушкуємо кілька хвилин, поки не випарується волога. Потім додаємо 30 мл оливкової або іншої рослинної олії, сіль за смаком і смажимо до золотистого. Готовим грибам даємо час охолонути.
   
3. У каструлю наливаємо 1 л води, додаємо 7 г солі, 1 морква та 1 цибулину. Викладаємо куряче філе (345 г) і варимо на повільному вогні до готовності. Цибулю і моркву необхідно додавати, щоб посилити смак і запах м'яса, а бульйон можна використовувати для приготування соусів або перших страв.
   
4. Готове філе виймаємо з бульйону і залишаємо остигати. Потім нарізаємо його соломкою середньої товщини.
   
5. У салатник викладаємо 800 г моркви по-корейськи і порізане куряче м'ясо.
   
6. Додаємо смажені гриби і заправляємо салат майонезом. Мені знадобилося близько 140 г майонезу, але ви регулюйте його кількість на власний смак.
   
7. Прикрашаємо салат свіжою зеленню і подаємо гостям.
   

відеорецепт

Подивіться, як просто готується неймовірно смачний і соковитий салат на основі корейської моркви.

Рецепт салату «Лисичка» з корейською морквою і копченою куркою шарами

Час приготування: 20 хвилин.
Кількість порцій: 3-4.
Калорійність на 1 порцію: 176 ккал.
Кухонна техніка: ніж, терка, дошка, салатник.

складові

твердий сир 135 г варені яйця 4 шт. копчена курка 240 г свіжий огірок 2 шт. корейська морква 230 г майонез за смаком

покрокове приготування

1. Натираємо на тертці 4 курячих яйця. Яйця необхідно попередньо зварити круто і очистити від шкаралупи.
   
2. На дно салатник викладаємо яйця і робимо сіточку з майонезу.
   
3. Дрібними кубиками ріжемо 240 г копченої курки. Для цього салату відмінно підійде копчене філе або стегенця. М'ясо обов'язково повинно бути свіжим, без стороннього запаху. За бажанням копчену курку можна замінити відвареною або запеченим філе, але в першому варіанті салат виходить більш пікантним.
   
4. Викладаємо курку на яйця, розрівнюємо і також змащуємо майонезом.
   
5. Беремо 2 середніх огірка і нарізаємо невеликими кубиками. У класичному варіанті салату використовуються мариновані огірки, але я віддаю перевагу додавати свіжі.
   
6. Викладаємо огірки поверх курки і рівномірно розподіляємо.
   
7. Потім викладаємо шар з корейської моркви (230 г) і промазуємо її майонезом.
   
8. Натираємо на середній терці 135 г будь-якого твердого сиру.
   
9. Викладаємо його в салатник останнім шаром і залишаємо салат на пару годин в холодильнику.
   
10. Коли салат просочиться, його можна прикрасити зеленню і подавати. Він відмінно підходить для свята або повсякденного меню.
    

відеорецепт

Як приготувати смачний листковий салат, ви можете подивитися на відео.

Класичний рецепт з фото салату «Лисичка» з корейською морквою

Час приготування: 15 хвилин.
Кількість порцій: 3.
Калорійність на 1 порцію: 192 ккал.
Кухонна техніка: ніж, терка, дошка, салатник.

складові

мариновані огірки 2 шт. твердий сир 110 г варене філе 210 г петрушка 25 г корейська морква 130 г майонез за смаком

покрокове приготування

1. Нарізаємо 210 г вареного філе соломкою. Якщо ви хочете зробити салат більш легким і дієтичним, запечіть куряче філе в духовці або приготуйте на пару.
   
2. Натираємо на тертці 110 г сиру твердих сортів. Віддавайте перевагу сирам з вершковим смаком.
   
3. Нарізаємо 2 мариновані огірки тонкою соломкою.
   
4. Дрібно шаткуємо невеликий пучок петрушки (25 г).
   
5. Викладаємо всі інгредієнти в салатницю, додаємо 110 г корейської моркви і змішуємо з майонезом. Морква по-корейськи ви зможете без праці приготувати в домашніх умовах або купити в магазині, а майонез найкраще використовувати домашній.
   
6. Зверху прикрашаємо салат залишилася морквою.
   

Якщо ви хочете надати невеликий пікантності салату, додайте туди пару зубчиків часнику.

відеорецепт

Подивіться на відео, як готується класичний салат «Лисичка».

Принадність такого салату в тому, що його можна подати порційно або викласти на великому блюді у формі лисиці. Для прикраси використовуйте морква, яка буде нагадувати лисячу шубку, а також маслини і яєчний білок за допомогою яких можна сформувати очі і вуха. А якщо ви вирішите подати блюдо в загальному салатник, просто прикрасьте його листочками петрушки.

Варіантів приготування салату «Лисичка» дуже багато. Курку можна замінити крабовими паличками, качиної грудкою, шинкою або кальмарами. Також в салат додають яблука, оливки, мариновані гриби або квасоля.

Існує також варіант салату для вегетаріанців. Він складається з моркви, цвітної капусти, картоплі і кабачка. Не бійтеся експериментувати і вибирайте ті інгредієнти, які вам більше до смаку.
А ще пропоную подивитися рецепт легкого салату з маринованими грибами або не менше смачного - зі смаженими грибами . Також вам знадобиться рецепт святкових фаршированих печериць з сиром і простий рецепт приготування глив .

Сподобалися мої рецепти салатів, тоді не забудьте залишити в коментарях свої відгуки. Розкажіть, які салати люблять у вашій родині і поділіться їх рецептами.