Авокадо - фрукт, але за смаком він нагадує скоріше овоч, тому його активно використовують для приготування салатів, заправок для салатів, використовують при приготуванні бутербродів і намазок.

Він є ідеальним замінником будь-якої олії, адже складається з мононенасичених жирних кислот. Смак авокадо чимось нагадує суміш зелені з вершковим маслом, з невеликим горіховим присмаком.

Часто господині замислюються над тим чи треба його очищати і як це зробити. Авокадо треба очистити від шкірки і видалити велику кісточку. Вихід авокадо, звичайно, після цього невеликий, але що вже тут поробиш. Після того, як ви почистили і порізали авокадо, обов'язково збризніть його лимонним соком для запобігання потемніння м'якоті.

Для роботи нам знадобиться авокадо, ніж, обробна дошка.

Гострим ножем прозрезать плід зверху вниз до самої кісточки.

Аналогічним чином під кутом 90 градусів до першого прорізи зробити другий. У нас відріже четвертинка авокадо.

Зробити ще 2 аналогічних розрізу. На останній четвертинці авокадо у нас залишиться кісточка, яку буде дуже легко вийняти з допомогою ножа, підчепивши її знизу.

Далі можна гострим ножем зробити надріз в шкірці зверху вниз на одній четвертинці, підчепити шкірку ножем або пальцями і акуратно її зняти. Це робиться в тому випадку, якщо вам потрібно буде нарізати авокадо смужками або скибочками.

Також можна гострим ножем нарізати м'якоть на кубики необхідної величини прямо в шкірці.

Потім за допомогою звичайної чайної або столової ложки вийміть м'якоть, поміщаючи ложку між м'якоттю і шкіркою.

Авокадо готовий до роботи.