Вишневий пиріг

The Times публікувала рецепт сливового торта від Маріан Буррос кожного вересня з 1983 по 1989 рік, поки редактори не вирішили, що цього достатньо. Рецепт був надрукований в останній раз в тому році.

"Щоб протистояти очікуваним протестам, - писала пані Буррос кілька років по тому, - рецепт був надрукований більшим шрифтом, ніж зазвичай, з пунктирною лінією навколо нього, щоб було зручніше робити вирізку". Але це не допомогло, і редакцію просто завалили гнівними листами.

Рецепт 1983 року містив 1 склянка цукру, а в 1989 його кількість зменшили до 3/4 склянки. Нижче ми наведемо обидва варіанти.

Вишневий пиріг з газети "The New York Times"

Складові:

• 3/4 - 1 стакан цукру
• 1/2 склянки несолоного вершкового масла, розм'якшеного
• 1 стакан просіяного борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• щіпка солі (за бажанням)
• 2 яйця
• 24 половинки слив без кісточок
• цукор, лимонний сік і кориця - для посипання

Рецепт приготування:

1. Нагрійте духовку до 180 градусів.
2. Збийте цукор і масло в мисці. Додайте борошно, розпушувач, сіль і яйця і добре збийте.
3. Викладіть тісто в роз'ємну форму діаметром 23-26 см. Покладіть половинки сливи шкіркою вгору на тісто. Злегка посипте цукром і збризніть лимонним соком, в залежності від солодощі фруктів. Посипте приблизно 1 чайною ложкою меленої кориці.
4. Випікайте приблизно 1 годину. Дістаньте і остудіть; поставте пиріг в холодильник або заморозьте за бажанням. Або остудіть до теплого і подавайте просто так чи зі збитими вершками.

Порада: Щоб заморозити пиріг, загорніть його в два шари фольги, помістіть в поліетиленовий пакет і закрийте. Перед подачею необхідно розморозити пиріг і розігрійте його при 150 градусах.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати торт з печива з масляним кремом . Сайт "Сегодня" також ділився рецептом японського чизкейка з сиру з шоколадним печивом . Крім цього, ми розповідали, як спекти горіхове печиво з мигдальними пелюстками .

Дивіться відео про австралійських пирогах, які випікають в Україні:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram