Лучшие рецепты
Шеф-повар из Белокурихи научит москвичей готовить из алтайских продуктов
Опубликовано: 04.12.2017
633
Известный ресторатор Сергей Тернов поедет в Москву для проведения обучающего курса для специалистов индустрии питания. Об этом сегодня сообщили в пресс-службе управления Алтайского края по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры.
Мастер-классы будут идти c 16 по 22 сентября. Сергей проведет практический курс приготовления блюд с использованием алтайского сырья в Академии кулинарного искусства «Эксклюзив», генеральным директором которой является специалист международного уровня по кондитерскому искусству Елена Шрамко.
Основная задача курса – повышение квалификации специалистов, обладающих широкой базой знаний и навыков для дальнейшего профессионального и карьерного роста.
Концепция курса, предлагаемого Сергеем – еда и природа. Алтайский кулинар предложит десерты из овощей, культовые салаты в современной трактовке и ресторанной подаче, изготовление декора для украшения блюд. Программа включает приготовление 30 наименований различных блюд. Поэтому будут использованы разнообразные алтайские продукты и дикоросы: крупы, овощи, грибы, ягода, папоротник, мед, сыр, травы. «В своих блюдах я раскрываю настоящий вкус Алтая», - говорит Сергей.
Напомним , что Сергей Тернов – стал победителем первого сезона программы «Битва шефов» на НТВ и обладатель звания «Супер-шеф» страны.
Фото vk.com/kuhnya22
