Главная › Новости

Рецепт: банановый чизкейк без выпечки

Опубликовано: 03.12.2017

Торт из печенья без выпечки. Банановый торт рецепт.

Захотелось мне чизкейка, но какого-нибудь эдакого, полезного, ну и чтоб не возиться с печкой. Решила сделать чизкейк без выпечки на агаре — получилось ОЧЕНЬ вкусно (и полезно, и быстро). Полчаса на приготовление и пару часов в холодильнике, ну не счастье ли? :)

Я напишу свой рецепт, который придумался по ходу, ну и в скобках вариации.

Для коржа я взяла 200 граммов овсяного печенья (покупного обычного. Это все лень. Лучше, конечно, взять гранолу домашнего приготовления или хотя бы подсушенные овсяные хлопья), размолола в блендере до состояния крошки, высыпала в миску и добавила 100 граммов растопленного кокосового масла (можно взять сливочное). Перемешала, выложила в застеленную пищевой пленкой разъемную форму (у меня 20 см), утрамбовала и убрала в холодильник — основа должна схватиться, пока вы делаете заливку.

Для заливки 400 граммов рикотты (это не от того, что я ее очень люблю, а просто у нас творог не продают. А так, конечно, я бы взяла мягкий творог, и вы берите, не стесняйтесь :)) выложить в блендер, добавить 2 очень спелых небольших банана (если не хочется банановый вкус, можно их не добавлять вообще, а вместо бананов положить немного любого подсластителя (сахара, сиропа и тд) и еще граммов 200 рикотты/творога) и взбить в блендере в однородную массу. Переложить ее в миску.

Чтобы вся эти прЭлесть застыла, нужен агар-агар (agar powder или agar flakes) — вегетарианский заменитель желатина (подробнее, что это такое, можно почитать тут ). Можно, конечно, взять и желатин (если вас не беспокоит, из чего он сделан), но технология тогда другая будет, потому что желатин не надо кипятить, чтоб он застыл.