Лучшие рецепты

Варення з вишні в мультиварці. Оригінальні рецепти смачного вишневого варення для мультіварок

  1. Кілька слів про користь вишень
  2. Варення з вишні з абрикосами в мультиварці
  3. Варення з вишні з горіхами в мультиварці
  4. Варення з вишень, яблук і мигдалю в мультиварці
  5. Варення з вишні з какао і корицею в мультиварці
  6. Варення з вишні з шоколадом і ромом в мультиварці
  7. Варення з вишні та малини в мультиварці

Наївшись досхочу стиглих вишень, напоготові пирогів і вареників, можна закривати на зиму ці соковиті ароматні ягоди. Варення з вишень - це яскравий колір, чудовий смак і маса вітамінів. Як приготувати такі ласощі в мультиварці, повідає наша стаття.

Зміст статті

Кілька слів про користь вишень

Кілька слів про користь вишень

Вишня - цінний вітамінний джерело. Крім них в складі ягід присутня безліч кислот: лимонна, бурштинова, фолієва, яблучна, мурашина. У цьому продукті ви зустрінете мікроелементи і цукру, пектини і клітковину, а також дубильні речовини.

Ягода, особливо в свіжому вигляді, здатна стати відмінним профілактичним і навіть лікувальним засобом при багатьох недугах: хворобах печінки і дихальної системи, нирок і кісткового апарату, при недокрів'ї, запорах та інших проблемах. Соковиті яскраві плоди добре заспокоюють нерви, тому вишні приписують людям з епілепсією і різними психічними хворобами.

Ці ягоди дуже широко і різноманітно використовуються в кулінарії. Випічка, вареники, соуси і маринади, спиртні напої, компоти, настоянки і наливки, а також смачне солодке варення - ще не повний список страв, до складу яких входять вишні.

При всій своїй користі має вишня і певні мінуси. В її кісточках міститься речовина, здатне перетворюватися в синильну кислоту. Саме тому багато кулінарів радять закривати вишневе варення без кісточок, адже подібне ласощі хоч і буде мати більш насиченим смаком і запахом, в разі довгого зберігання може просто стати небезпечним для здоров'я.

Готувати вишневе варення найкраще з великих плодів насичено-червоного або бордового кольору. Дрібні ягідки можуть використовуватися в мармеладах і джемах. Щоб почистити вишні від кісточок, найзручніше запастися спеціальним пристосуванням. Замінити його може і проста шпилька.

Якщо ви готуєте варення з цілісних плодів і не хочете, щоб вони сильно зморщилися в процесі варіння або взагалі розповзлися в безформну масу, робіть ласощі в декілька заходів. Після закипання проваріть ягоди не довше 5 хвилин, потім остуджують протягом декількох годин і повторюйте процедуру.

Варення з вишні з абрикосами в мультиварці

Варення з вишні з абрикосами в мультиварці

Варення - це ласощі, з яким можна експериментувати нескінченно. Наприклад, багато сортів вишень і абрикосів плодоносять приблизно в один час. Так чому б замість простого ягідного варення не приготувати щось більш цікаве, з'єднавши кілька видів плодів. Ось приклад такого блюда - варення з вишень і абрикосів в мультиварці. Для нього нам знадобляться:

  • вишні - 1 кг;
  • абрикоси - 600 г;
  • цукор - 600 г;
  • вода - 300 мл.

вишні - 1 кг;   абрикоси - 600 г;   цукор - 600 г;   вода - 300 мл

Спробуємо зварити варення з вишень і абрикосів в мультиварці:

  1. Вишеньки промиваємо в друшляку під краном і шпилькою виймаємо кістки. Абрикоси миємо, ріжемо навпіл, прибираємо кісточки. Фрукти нарізаємо четвертинками або ще більш дрібними шматочками.
  2. У мультіварочную посудину наливаємо воду і висипаємо цукор.
  3. Включаємо опцію «Варка» і кип'ятимо сироп. Варимо до тих пір, поки не розтане цукор.
  4. Акуратно пересипаємо в чашу ягоди і фрукти, в тій же програмі чекаємо їх закипання, знімаємо пінку. Варимо варення з вишні і абрикосів в мультиварці 5 хвилин. Відключаємо прилад, даємо ласощів охолонути і постояти в сиропі години 3-4.
  5. Потім знову включаємо ту ж програму і повторюємо все знову. Таким способом приварюють вишні з абрикосами рази 3-4.
  6. Перед заключною варінням стерилізуємо баночки з кришками. При такому обсязі продуктів повинно вийти близько 3 банок по 0,5 л.
  7. Розливаємо гаряче варення і закочує на зиму.

Варення з вишні з горіхами в мультиварці

Варення з вишні з горіхами в мультиварці

Вишні прекрасно поєднуються з будь-якими горіхами, про що знають кулінари і дуже часто комбінують ці види продуктів у багатьох стравах. Ось і в варення з вишень, приготованому в мультиварці, горішки будуть не зайвими. Найприємніше, що ви можете використовувати все, що є під рукою: волоські або мигдальні горіхи, фісташки, фундук, кешью або щось інше. Ось з чого ми зваримо такі ласощі:

  • вишня - 1 кг;
  • цукор - 7 склянок;
  • вода - 0,5 склянки;
  • горіхи - 2 склянки.

вишня - 1 кг;   цукор - 7 склянок;   вода - 0,5 склянки;   горіхи - 2 склянки

Давайте приготуємо варення з вишні в мультиварці за такою інструкції:

  1. Горішками ми будемо начиняти наші ягоди, тому підготувати їх потрібно заздалегідь. Якщо вам ліньки витрачати час, просто перемішайте продукти, але якщо хочете не просто смачне, але естетично красиве блюдо, то вийміть з ягід кісточки, а на їх місце вкладіть горішки. Само собою, спочатку ядра доведеться подрібнити на шматочки відповідного розміру.
  2. Складіть все продукти в мультіварочную форму і засипте половиною норми цукру. Чашу переставте в холод і чекайте, поки з плодів виділиться сік, а чекати доведеться годин 6.
  3. Через деякий час чашу з холодильника дістаньте і вийміть вишні шумівкою, залишивши в ємності тільки сік. Додайте до нього решту цукру і воду. У програмі «Варка» приготуйте сироп.
  4. Тепер в киплячий сироп поверніть ягоди і варіть хвилин 5-7 після закипання. Остудіть, дайте варення з вишні настоятися в мультиварці кілька годин, повторіть процес. Готуйте страву в 3 заходи.
  5. Розлийте варення по стерилізованої посуді, закрийте кришками і сховайте на зберігання.

Варення з вишень, яблук і мигдалю в мультиварці

Варення з вишень, яблук і мигдалю в мультиварці

А ось ще один приклад того, як можна комбінувати продукти в варення. Ми приготуємо його з рівної кількості вишень і яблук, додавши трохи мигдальних горішків. Досягти незвичайної консистенції нам допоможе желирующий цукор. Отже, давайте зробимо варення з вишень і яблук в мультиварці, підготувавши такі продукти:

  • вишні - 0,5 кг;
  • яблука - 0,5 кг;
  • желирующий цукор - 1 кг;
  • лимон - 1 шт .;
  • мигдаль - 100 г.

;   мигдаль - 100 г

Розберемо інструкцію з приготування варення з вишні і яблук в мультиварці:

  1. Вишеньки промиваємо в друшляку і виймаємо з них кісточки. Перекладаємо ягоди в мультиварку, покриваємо шаром желирующего цукру і залишаємо на добу. На цей час ховаємо чашу в холодильник, щоб вишні НЕ скиснули.
  2. Через добу додаємо в майбутнє варення яблука. Для початку чистимо їх від шкірки і насіння, трьом на крупній тертці і кладемо в чашу з вишнями. Додаємо сік лимона.
  3. У програмі «Варка» чекаємо закипання сиропу, знімаємо пінку і готуємо варення з вишні і яблук в мультиварці 5 хвилин.
  4. Потім залишаємо його години на 3-4. Справжньому в сиропі варення можна знову нагрівати в тому ж режимі і варити ще 5 хвилин. Подібну процедуру потрібно повторити 3 рази.
  5. В останню варіння ми додаємо в ласощі підсмажений на сухій сковорідці мигдаль. Розливаємо варення по чистим баночках, закручуємо і ховаємо на зберігання до зими.

Варення з вишні з какао і корицею в мультиварці

Варення з вишні з какао і корицею в мультиварці

Вишнево-шоколадне варення ми доповнимо ніжним і таким «домашнім» ароматом кориці. Щоб отримати густувату консистенцію, в блюдо ми також додамо желатин. Варення з вишні в мультиварці ми приготуємо з наступних продуктів:

  • вишневих ягід - 1 кг;
  • цукру - 1 кг;
  • желатину - 25 г;
  • паличок кориці - 2 шт .;
  • какао-порошку - 3 ст.л.

л

А тепер приступимо до готування:

  1. Ягідки вишні добре перебираємо, викидаючи гнилі і прибираючи хвостики. Гарні плоди, придатні для варення, звільняємо від кісточок. Пересипаємо ягоди в мультіварочную посуд і засипаємо цукром. Щоб вишні НЕ скиснули і варення вдалося, чашу переставляємо в холодильник на 12 годин.
  2. В пустили сік ягоди додаємо какао-порошок і кладемо палички кориці.
  3. Включивши на панелі режим «Варка» або «Гасіння», доводимо варення з вишні в мультиварці до кипіння, знімаємо пінку, варимо 5 хвилин, відключаємо і охолоджуємо години 2-3. Повторюємо дії ще 2 рази.
  4. Відключивши прилад після третьої варіння всипаємо в варення желатин і розмішуємо. Можна нагріти ласощі ще раз, щоб розчинилися крупинки, але кип'ятити його ні в якому разі не можна.
  5. Готове варення розподіляємо по стерилізованої тарі і закочує кришками.

Варення з вишні з шоколадом і ромом в мультиварці

Варення з вишні з шоколадом і ромом в мультиварці

Нам хотілося б познайомити вас з ще одним незвичним і нестандартним рецептом ласощів - варенням з вишні з ромом і шоколадом в мультиварці. Ось перелік інгредієнтів для його приготування:

  • вишня - 1,2 кг;
  • цукор - 2 склянки;
  • лимонний сік - 2 ст.л .;
  • чорний шоколад - 2 плитки;
  • темний ром - 1 стакан;
  • вода - 100 мл.

;   чорний шоколад - 2 плитки;   темний ром - 1 стакан;   вода - 100 мл

Приготуємо варення з вишні в мультиварці таким способом:

  1. Промиті вишні звільнимо від кісточок і перекладемо в мультіварочную форму. Вольем туди воду і сік лимона, всипати цукор, залишимо на 5-6 годин.
  2. За цей час цукор частково або повністю розчиниться у вишневому соку. Тепер можна повертати чашу на місце і готувати варення.
  3. Включаємо програму «Варка» або «Гасіння», доводимо сік до кипіння, знімаємо піну і варимо вариво з вишні в мультиварці 25 хвилин. Додаємо темний ром, перемішуємо і варимо ще 5 хвилин.
  4. Відключаємо прилад і кришимо в чашу плитки шоколаду. Чекаємо, поки вони розчиняться. Остигнуло варення готове до вживання. Зберігати його можна в холодильнику в чистій банці.

Варення з вишні та малини в мультиварці

Варення з вишні та малини в мультиварці

Багате корисними компонентами вишнево-малинове варення стане в нагоді вам взимку в разі застуди або просто в якості профілактики ГРЗ. Та й відкрити баночку до чаю без жодного приводу буде дуже приємно. Готувати це варення з вишні та малини в мультиварці ми будемо з використанням таких інгредієнтів:

  • вишневих ягід - 1 кг;
  • малини - 400 г;
  • цукру - 1,5 кг;
  • води - 1 склянки.

вишневих ягід - 1 кг;   малини - 400 г;   цукру - 1,5 кг;   води - 1 склянки

А ось докладний опис етапів варіння варення з вишень і малини в мультиварці:

  1. Спочатку моєму вишні і вибираємо з них кісточки. Не забуваємо викидати і підгнилі екземпляри. Малину висипаємо в друшляк і теж трохи промиваємо проточною водою.
  2. Воду виливаємо в мультиварку і висипаємо в неї цукор. У режимі «Варка» готуємо сироп для майбутнього варення.
  3. У киплячий сироп кидаємо ягоди, а коли вони закиплять, знімаємо пінку і варимо 5 хвилин. Вимикаємо мультиварку і охолоджуємо варення з вишень і малини протягом 5-6 годин.
  4. Потім знову доводимо ласощі до кипіння і варимо ще 25-30 хвилин.
  5. Розливаємо варення по банкам, обов'язково їх стерилізувати перед цим. Закриваємо на зиму, а після охолодження ховаємо в прохолодне місце.

Варення з вишні в мультиварці. Відео