Привіт, шановні читачі! Якщо на вашій присадибній ділянці вперше дозріли соняшники, і ви не знаєте, що з ними робити, цей рецепт обов'язково повинен вас зацікавити. Адже ми детально розповімо, як смажити насіння з сіллю, без використання масла. Крім того, пропонуємо приготувати їх в духовці, що спростить кулінарний процес, а ризик пережарити насіння скоротиться в рази.
Отже, зрізаємо сонячна квітка і запасаємося терпінням, оскільки на обробку і підготовку насіння нам буде потрібно, небагато-немало, пару днів. А правильно приготовлені насіння принесуть тільки користь .
Складові:
- соняшник - 1 шт.
- велика сіль - 19 гр.
Для початку розберемо стиглий соняшник, для чого злегка розминаємо його руками, а потім дістаємо сирі насіння. Щоб зробити це швидше, вибирайте їх рядами, один за іншим.
Попередня підготовка насіння до смаження
- Далі перекладаємо насіння в дрібне сито і ретельно промиваємо холодною водою, видаляючи сміття, залишки дрібних суцвіть, пил і переляканих комашок.
- На наступному етапі викладаємо насіння соняшнику на папір або серветки в один шар і залишаємо їх на відкритому сонці (у дворі, на балконі або вікні) протягом від одне до трьох днів.
Кількість часу залежить від розміру і ступеня вологості самих насіння. В результаті лушпиння повинна повністю висохнути і стати твердою.
Закладка насіння в духовку
Як тільки це відбудеться, перекладаємо насіння соняшнику на сковороду або деко, застелені пекарської папером, злегка скроплюємо водою з пульверизатора і щедро засипаємо крупною сіллю. Рідина потім випарується, але, з'єднавшись з сіллю, вона оживляти поверхню лушпиння утворився солоним розчином.
Відправляємо насіння з сіллю в духовку, де при 150 градусах обсмажуємо їх на протязі 20 хвилин. Тепер пробуйте готовність зерняток, не вимикаючи вогонь, стільки часу, скільки буде потрібно. Зазвичай необхідно ще 5-7 хвилин. Залишилося дістати їх з духовки, повністю остудити і подати в глибокій тарілці.
Сидячи перед телевізором довгими зимовими вечорами з задоволенням будете згадувати про сонячне літо і лузати смажене насіння. А можете їх використовувати і в якості пікантного доповнення до ваших страв.
Смачного!
