Лучшие рецепты

Як смачно індичку приготувати, покроковий рецепт

  1. Затейка з індичкою: швидко, смачно і корисно Корисне і дієтичне - дві перші асоціації, які виникають,...
  2. крок 2
  3. крок 3
  4. крок 4
  5. крок 5
  6. Простий рецепт смачної індички
  7. що підготувати
  8. Як приготувати
  9. крок 2
  10. крок 3
  11. крок 4
  12. крок 5
  13. Індичка в мультиварці

Затейка з індичкою: швидко, смачно і корисно

Корисне і дієтичне - дві перші асоціації, які виникають, коли мова заходить про м'ясо індички. Але існує вед стереотип, що корисне - смачним бути не може за визначенням.

На це твердження є універсальна відповідь: смачним виходить лише те, що правильно приготоване.

Як вибрати найсмачнішу індичку

Крок 1

Почати слід з того, що не всяка птиця, яка народилася корисною, такою і виростає в умовах утримання сучасних птахофабрик і птахоферм. Вибираючи м'ясо індички в магазині або на ринку, потрібно враховувати наступні моменти.

крок 2

М'ясо для приготування смачної індички не повинно бути замороженим, щоб можна було оцінити її на дотик - при натисканні філе повинно швидко набувати початкову форму.

крок 3

Шкірочка повинна бути сухою, не слизькою, але і не заветренной.

крок 4

Бажано, щоб колір у м'яса індички був не надто темним або, навпаки, світлим. Рожевий колір свідчить про баланс м'язової і жирової тканин, а значить - про високу якість м'яса.

крок 5

Купуючи цілу індичку, краще зупинитися на екземплярі невеликого розміру і ваги - 5-7 кг. Велика птах не буде достатньо ніжною, а значить, смачно приготувати індичку може і не вийти.

Простий рецепт смачної індички

Найбільш надійними в плані простоти і користі способами приготування м'яса індички є гасіння і запікання.

На грилі м'ясо цього птаха готувати не прийнято - може вийти жорстким і сухим. А жарка із застосуванням масла, як відомо, на користь продукту позначається не найкращим чином.

А жарка із застосуванням масла, як відомо, на користь продукту позначається не найкращим чином

Значною перевагою індички полягає у швидкості її обробки і приготування. Зайнятим людям радимо скористатися наступним дуже простим рецептом домашнього страви «Тушковане плече індички».

що підготувати

  • Плече індички (некрупное) - 4 шт .;
  • 1 велика морква;
  • велика цибулина;
  • Рослинна олія - ​​2 ст. л .;
  • Куркума - 1 чайна ложка;
  • Сіль, перець (горошком і мелений) - за смаком;
  • Лавровий лист - 2 штуки;
  • Зелень (зелена цибуля, петрушка кріп) - для прикраси готового блюда.

;   Куркума - 1 чайна ложка;   Сіль, перець (горошком і мелений) - за смаком;   Лавровий лист - 2 штуки;   Зелень (зелена цибуля, петрушка кріп) - для прикраси готового блюда

Як приготувати

Крок 1

У сковорідку з товстим дном налити пару столових ложок рослинного масла і сильно нагріти.

крок 2

Плечі індички обсмажити з усіх боків до рум'яної скоринки протягом 5-7 хвилин, попередньо додаючи приправи і сіль.

крок 3

Додати до індички нарізаний півкільцями ріпчасту луки і терту на крупній тертці моркву.

крок 4

Залити невеликою кількістю кип'яченої води, зменшити вогонь до мінімуму і залишити гаситися на 40 хвилин.

крок 5

Висипати в блюдо все приправи і сіль, перемішати і залишити на слабкому вогні ще на 10 хвилин Подавати з будь-яким гарніром, прикрасивши дрібно посіченою зеленню.

Індичка в мультиварці

Якщо в будинку є мультиварка, приготування смачної індички спрощується до максимуму. Досить завантажити всі інгредієнти в чашу, залити одним мультістаканом холодної води і залишити в режимі «Гасіння» на одну годину. До речі, таким же способом можна приготувати і курку, і качку. З останньої не забудьте перед приготуванням видалити шкірку!

Харчуватися фастфудом або витрачати цілі вечора на приготування корисних домашніх страв більше не потрібно. Смачно приготувати індичку дуже просто, знаючи, як правильно вибирати м'ясо цього птаха і озброївшись парою нескладних і швидких рецептів.