1. 1. Нарізка кубиками і скибочками
2. 2. Смажити на грилі
3. 3. Пассеровать
4. 4. Яйця-пашот
5. 5. Приготування яловичини
6. 6. Панірувати
7. 7. Згущення
8. 8. Випічка хліба
9. 9. Робити домашню локшину

Я люблю готувати ... але є багато того, що я не вмію чи не знаю, як зробити. Багато чому з цього можна навчитися самостійно, просто потрібно правильно поставити запитання пошуковій системі. Може бути, у вас є кілька порад? Погляньте на ці 9 речей, яким хочу навчитися я.

1. Нарізка кубиками і скибочками

Я не вмію правильно нарізати овочі. Я маю на увазі взагалі. Весь процес йде так повільно. Я хочу навчитися робити нарізку супер-швидко, як і всі мої улюблені кухарі з телешоу, але я завжди страшенно боюся, що я потраплю на пальцях. Я знаю, в теорії це не так складно. Для початку треба придбати хороші ножі і навчитися ними працювати.

2. Смажити на грилі

Я люблю гриль. Проте, я ніколи особисто нічого не смажила на ньому. Я поняття не маю, як це зробити правильно. Єдине рішення проблеми - це попросити мого батька навчити мене. Я люблю свого тата, але, як і багато батьків, він відразу починає читати тригодинну лекцію про переваги пропану в порівнянні з вугіллям і так далі, так що ми так і не доходимо до самого секрету приготування.

3. Пассеровать

Технічно, я можу пасерувати. У мене просто це не дуже добре виходить. Часто доводиться швидко щось готувати, і я роблю це на швидку руку. Я маю на увазі, що я не роблю це правильно. В кінцевому підсумку все підгорає.

4. Яйця-пашот

Я дуже хочу навчитися готувати яйця-пашот. Це французьке блюдо є ще й основою для яєць Бенедикт. Проте, я смертельно боюсь самої техніки. У мене рідко виходить розбивати яйце, не пошкодивши жовток. У будь-якому випадку, час у мене ще є, сподіваюся, привід для створення цієї страви у мене теж буде.

5. Приготування яловичини

Тільки, будь ласка, не смійтеся з мене. Говорячи про яловичину, я маю на увазі приготування стейка або відбивних. Часто, готуючи стейки, які самі по собі досить товсті, м'ясо всередині залишається сируватим. Є, звичайно ж, спеціальні термометри для м'яса, які допомагають виміряти температуру всередині для перевірки повної готовності, але я ними ніколи не користувалася.

6. Панірувати

Звичайно ж, я знаю, як панировать м'ясо і все інше. А не знаю я, як зробити так, щоб панірування НЕ сирів, а залишалася хрусткою. Єдиний раз, коли моя панірування хрумтіла, я готувала куряче м'ясо, смажила його в оливковій олії. Але ж це не правило для панірування. В основному, це ціла проблема. Я не розумію цього взагалі.

7. Згущення

Кожен раз, коли я намагаюся згустити підливу, я зливаю гарячу рідину після гасіння м'яса і змішую з борошном або крохмалем. Але через якийсь час, коли я заливаю назад, вона береться грудками. Ну чому вони утворюються ??? Я адже все робила правильно!

8. Випічка хліба

У мене не було проблем з випічкою хліба, тому що я навіть не пробувала це робити. Сама думка про це мене лякає. Мені хотілося б навчитися цьому. Адже так хочеться їсти свій власний, свіжий і хрусткий хліб вранці. Просто треба позбутися страху перед дріжджами.

9. Робити домашню локшину

Це те саме, що і у випадку з хлібом. Я дуже люблю свіжу локшину, і хочеться навчитися робити її самостійно в домашніх умовах. Однак цей процес мене лякає. У теорії, я знаю, що це нескладно, але ж скрізь є свої хитрощі і секрети.

Не думаю, що я найгірший кухар на планеті, мені просто треба підучитися, набратися досвіду і все повинно вийти. У вас є поради для мене? А може, є речі, яким ви хочете навчитися? Напишіть мені в коментарях.

фото: snickclunk
фото: avlxyz
фото: TheCulinaryGeek