З використанням першого бронзового зброї з'явилася необхідність підтримувати його в справному стані. Впровадження в первісний побут нових металевих інструментів також диктувало потребу в ремісників, здатних надати лезу потрібну гостроту.
Саме в ті часи з'явився предок брусків для заточування ножів. Перші бруски були камінням довгастої форми, виготовлені з пісчаникових і кремнеземних порід. Пізніше кожен воїн при собі мав невеликий брусок для заточування своєї зброї.
трохи теорії
Сучасний процес заточування ріжучої кромки умовно поділяється на три етапи: обдирання, заточка, доведення. Відповідно для обробки металу застосовуються заточувальні камені / бруски різної зернистості: грубозернисті, середньозернисті і дрібнозернисті.
Також можна застосувати поняття тверді, середні та м'які точильні камені / Бруски. Поняття зернистості - це розмір в мікронах кристалів (зерен), які знімають метал шар за шаром.
Грубозернисті бруски призначені для грубої роботи: вони неакуратно обробляють лезо, прибираючи метал великими фракціями. Дрібнозернисті камені сточують нерівності, залишені більшим бруском, тим самим, доводять до ідеалу ріжучу кромку.
При роботі з деякими камінням потрібно обов'язково їх змочувати водою або маслом.
Це обумовлюється двома причинами:
- Існують зразки каменів / брусків, які без змащення працюють вкрай неефективно і швидко зношуються. При терті ріжучої кромки об камінь, вода між ними є свого роду реактивом, що створює суспензію з абразивом. Завдяки цій самій суспензії брусок сточує метал. Яскравим прикладом таких каменів є японські водні камені.
- При терті металу об поверхню бруска, частки каменю і металу забивають пори бруска, знижуючи його абразивну здатність, потік води змиває надлишки бруду, зберігаючи робочу поверхню загострювальної бруска в цілості. Потрібно відзначити, що абразив при сухій заточування може дряпати полірування клинка, що також не дуже добре.
Основні види заточних абразивів
Природні камені входять у вищу цінову категорію через виснаження природного ресурсу, наявність ручної роботи для виробництва бруска або великих витрат на видобуток. Застосовуються майстрами-професіоналами загострювальної справи, з цієї причини для побутових потреб придбання подібного каменю буде вкрай непрактичним рішенням.
Деякі зразки потребують замочуванні водою, змащення маслами. Мають широкий спектр зернистості для всіх етапів заточування леза. Природні камені відносяться до найдорожчих в сфері заточування інструменту і давно заслужили собі повагу майстрів.
Єдиним недоліком роботи такими каменями цю вимогу навичок і досвіду. Непрофесійна заточка природним каменем зіб'є лезо ножа і зіпсує камінь.
Ось найзнаменитіші види природних заточних каменів: арканзаська природний камінь (Новакуліт, Вашіта, Индиа), Африканський ZuluGrey, Японські водні камені (Накаяма, Оозуку, Нарутакі, Шабудані, ОКУД), Бельгійський синій камінь і Cuticule.
Синтетичні камені виробляються з абразиву зі сполучною на жорсткій основі. Перерахуємо деякі з них:
- Штучні водні камені. Є альтернативою натуральним побратимам. В роботі вимагають змочування водою або спеціальним маслом. Допускається зберігання в воді за кілька днів до початку роботи. Після заточки рекомендується просушка каменю. Ціна штучних примірників дешевше натуральних, але залишається на високому рівні.
- Алмазні заточувальні бруски є дуже міцними матеріалами: нерідко застосовуються для вирівнювання інших заточувальних брусків. Дрібнозернисті екземпляри служать довше великих, в зв'язку з повільним Викришування абразиву. При роботі рекомендується користуватися мастилом - мильною або звичайною водою. На різних інтернет-сайтах структура алмазів ілюструється у вигляді правильних багатогранників, хоча це в корені невірно: під мікроскопом кристали виглядають як звичайний камінь неправильної форми, розрізняються площині і видно деякі грані.
Недолік алмазу випливає з його гідності: висока швидкість заточування, відповідно при невмілому поводженні можна зняти зайвий шар, пошкодити ріжучу кромку або залишити глибоку подряпину. - Керамічні бруски мають високу зносостійкість як алмази, якістю заточування як природні камені, але при цьому низькою швидкістю заточування. Такі вироби підходять для доведення і підтримки гостроти леза. Чи не потребують води або олії, після роботи омиваються водою і протираються ганчіркою. Підходять для заточування побутових інструментів: голки, рибальські гачки, ножиці, приладдя для гоління.
- Абразивні синтетичні бруски низької цінової категорії. Такі вироби виробництва СРСР були в кожному будинку. Карборундові і електрокорундовие зерна, що є твердим матеріалом добре сточують метал, але через слабке сполучного складу швидко фарбували. Після роботи з виробом рекомендується промивання водою. Або, заточка інструменту із застосуванням мастила спочатку.
Заточка побутового інструменту
Для заточки кухонних або деревообробних інструментів, практичніше за все, придбати двосторонній заточной брусок: великий / середній або середній / дрібний (розмір абразивних кристалів). Природні камені в розрахунок не беруться, так як вони вимагають певного майстерності.
Для вищезазначених цілей цілком підійдуть алмазні бруски для заточування ножів виробництва Веневського заводу. Вітчизняне підприємство, розташоване в Тульській області, є монополістом у сфері алмазного інструменту на російському ринку.
У деяких Веневском брусків проявляється виробничий дефект - проблеми з площинністю. Такий недолік не критичний, піддається вирівнюванню.
Для заточки будь-якого інструменту необхідно закріпити брусок або камінь на плоскій поверхні, так як при роботі знадобляться обидві руки.
Кріплення можуть бути заводського виробництва так і звичайними дощечками, прибитими до верстата як упор. При заточуванні ножа необхідно взятися правою рукою за рукоять, а лівою за клинок (для правшів) і намагатися використовувати всю поверхню каменю для рівномірного викришування.
Інструмент розмістити обухом до себе, а лезом від себе, поклавши на камінь. Заточування проводиться рухами по каменю від себе і трохи вправо, заточуючи ліву сторону. Для заточки правого боку рукоять береться в ліву руку.
Обидві сторони заточуються однакову кількість разів. Не змінювати кут нахилу клинка по відношенню до бруска, в іншому випадку ріжучакромка швидко затупітся.
Сточувати потрібно до освіти металевого пилу, перевірку гостроти здійснити на аркуші паперу - ніж з мінімальним зусиллям повинен вільно різати папір. У разі зворотного результату потрібно повторити процедуру. Змити абразивні частинки з ножа і каменю можна після роботи або в процесі заточки.
Заточка ножиць відбувається простіше і швидше заточування ножів. У разі, коли потрібно швидко нагострити ножиці на кілька застосувань, потрібно взяти скляну пляшку або будь-циліндричний металевий предмет (підійде голка).
Далі, цей інвентар потрібно різати ножицями - в прямому сенсі. Тобто, здійснювати ріжучі руху поперек металевого предмета або за шийку скляної пляшки. Така заточка надає гостроти на короткочасний період.
Для кращого результату необхідна середня наждачний папір, напилок або заточной брусок дрібної зернистості. При використанні абразивної шкурки потрібно просто порізати її або потерти про полотно ножиці зовнішніми фасками (ріжучої площиною).
Внутрішні частини лез натачівать не можна - це може привести до повної несправності інструменту. При використанні напилка потрібно точити від з'єднання лез до кінчика, проводячи його по зовнішній кромці клинка.
При застосуванні невеликого бруска можна також працювати, як і напилком, а при великому - покласти ножиці на нього і заточувати також зовнішню ріжучу кромку.
При заточуванні обов'язково дотримуватися кут, при його зменшенні або збільшенні зросте або знос леза, або знизиться ріжуча здатність
Гостроту інструменту не рекомендується перевіряти використовуючи власні частини тіла.
Так деякі громадяни перевіряють гостроту ножа шляхом зрізання волосків на руці. Спосіб з папером набагато безпечніше. Для заточки ножа м'ясорубки підійде абразивний корундовий камінь середньо / дрібної зернистості.
Заточувати необхідно круговими рухами за годинниковою стрілкою, разом з ножем аналогічно заточується і решітка. У процесі роботи необхідно постійно змочувати поверхні і уважно стежити за площинами ножів для запобігання перекосів.
Коли ріжучі площині наточени до блиску, слід докласти ніж до грат і переглянути наявність просвітів між ними - таких бути не повинно.
Сучасний побут людини супроводжується різноманітністю металевих інструментів, які, в свою чергу, вимагають уваги та догляду. До цього дня, протягом 5000 років з цим завданням справляються заточувальні бруски і каміння, затребуваність яких тільки підвищується з кожним роком.
