Не можу сказати, що моя сім'я дотримується посту, але бувають дні, коли ні тільки я з головним дегустаторів, а також мої дітки дотримуються суворого посту, в основному це дні перед тим, як піти в храм або ж ця остання страсний тиждень Великого посту. Для нашої сім'ї м'ясоїдів - це практично подвиг, але навіть в дні посту хочеться смачної випічки, а купити в місцевих супермаркетів можна тільки сушки або хлібні палички, а це негусто. Тому пропоную Вашій увазі пісні, солодкі булочки з апельсиновим смаком, вони нічим не гірші звичайних, здобних булочок , В них також можна додати мак або родзинки, але мені захотілося додати апельсин, так як моя колега часто пече такого роду випічку, і на мій погляд така випічка цілком смачна.

Для приготування знадобиться:

• Борошно -500 гр.
• Дріжджі сирі пресовані -30 гр.
• Тепла вода -1 склянка.
• Цукор -2 ст. ложки.
• Сіль -0,5 ч. Ложки.
• Рослинна олія -2 столові ложки.
• Апельсин -1/4 частина.

У теплій воді розчиняємо дріжджі і цукор з сіллю. Якщо ви любите випічку з сухих дріжджів, то висипайте 1/2 пачки. Вичавлюємо апельсиновий сік. Додаємо борошно, рослинне масло. Замішуємо тісто, воно повинно бути не дуже густим і не дуже рідким, приблизно як мочка вуха. Перекладаємо тісто в целофановий пакет і забуваємо про нього приблизно на 40 хвилин. За цей час тісто має збільшиться в розмірах.

По закінченню часу, тісто поділяємо на порційні шматочки. Для цього я попередньо змащую робочу поверхню рослинним маслом, так тісто не прилипає ні до столу, ні до рук. Кожен шматочок розгортає в невелику коржик, посипаю зверху цукром і повертаю, як московську булочку. Для цього тісто скачують в трубочку, зчіплюються краю і роблю розріз уздовж, як на фото. Перекладаю булочки на деко. Попередньо на нього кладу пергаментний папір зверху промазують рослинним маслом.

Для красивого клярі промазують булочки солодким чаєм. Дамо булочок піднятися, для цього залишимо їх на деку хвилин на 10-15, за цей час духовка встигне набрати потрібну температуру.

Запікати булочки необхідно при температурі 180 градусів приблизно 20 хвилин.

Пісні солодкі булочки з сирих пресованих дріжджів з апельсином готові. Насолоджуйтеся смаком. Смачного.