Лучшие рецепты

Сир тофу - легко готуємо в домашніх умовах, рецепти

  1. Сир тофу - готуємо вдома
  2. Рецепт приготування сиру тофу
  3. Рецепт приготування сиру тофу із соєвого борошна
  4. Салат з перцем і помідорами і тофу
  5. Рибний салат з сиром тофу
  6. Бутерброди з сиром тофу

Добрий день, дорогі друзі і гості сайту «Я Селяночка»! Сьогодні поговоримо про те, як готувати сир тофу в домашніх умовах, виявляється це легко і просто. В попередній статті ми познайомилися з сиром тофу ближче і дізналися про корисні якості.

З ваших коментарів зрозуміла, що цей сир не скрізь продається, давайте приготуємо самі, своїми ручками
З ваших коментарів зрозуміла, що цей сир не скрізь продається, давайте приготуємо самі, своїми ручками. У вашому холодильнику завжди буде свіжий і корисний сир тофу.
Для того, що б приготувати соєвий сир, нам знадобиться соєве молоко, кому ліньки готувати молоко, скористайтеся соєвим борошном.

Сир тофу - готуємо вдома

Рецепт приготування соєвого молока

1 кг соєвих бобів заливаємо водою і витримуємо добу. Воду міняємо 2-3 рази.

Для того, що б пішов присмак трави покладіть в воду пару пучок соди. Для приготування меншої кількості молока, візьміть менше соєвих бобів.
Набряклі боби промиваємо і пропускаємо через м'ясорубку два рази. Заливаємо трьома літрами води, перемішуємо і даємо постояти 3-4 години, періодично помішуючи. Беремо великий друшляк, кладемо в нього марлю і проціджуємо, вийшло соєва «молоко». Для того, що б пішов присмак трави покладіть в воду пару пучок соди

Соєве молоко прекрасно підходить для приготування напоїв та коктейлів , На ньому готують каші і випічку. Людям, у яких алергія на даний молоко, соєве молоко стане чудовим замінником. Сьогодні ми, як і обіцяла, приготуємо соєвий сир тофу або НЕ спресований сир.

Дивіться, як готують соєве молоко:

Рецепт приготування сиру тофу

Беремо 1 літр молока і 1 лимон. Молоко нагріваємо до кипіння, зменшуємо вогонь і даємо потомитися 5 хвилин, знімаємо з вогню і вичавлюємо в нього сік лимона, поступово помішуючи до повного згортання. Лимон можна замінити лимонною кислотою, на 1 літр молока беремо 0,5 чайної ложки кислоти і розчиняємо в 50 мл води.

Поступово заливаємо в гаряче молоко і помішувати до ссажіванія. Кисле молоко проціджують і згусток віджимаємо. Якщо ви хочете отримати щільний сир, покладіть шматок віджатої маси під що ні будь важке (сир з марлі не вистачало, поки він не спресується), потім сир тофу дістаємо і ріжемо, додаємо в салати та інші страви.

Залишки сиру покладіть в підсолену воду, поставте в холодильник, так він збережеться свіжим днів 5. Можна заморозити, після розморожування він стане щільніше.

Для отримання м'якого сиру зробіть наступне.

Скипіла молоко остудіть до 30-40 градусів і тоді додайте в нього кислоту, сир вийде м'який і ніжний
Скипіла молоко остудіть до 30-40 градусів і тоді додайте в нього кислоту, сир вийде м'який і ніжний.

Рецепт приготування сиру тофу із соєвого борошна

Змішуємо 1 стакан соєвого борошна з 1 склянкою холодної води, вливаємо 2 склянки окропу і заважаємо. Ставимо на повільний вогонь і варимо 10-15 хвилин, знімаємо з вогню і додаємо лимонну кислоту, як в попередньому рецепті.

Проціджуємо і віджимаємо, виходить сирна маса з нейтральним смаком. Ось так готується соєвий сир тофу в домашніх умовах.

Пропоную рецепти з сиром тофу.

Салат з перцем і помідорами і тофу

  • 300гр сиру тофу
  • 3 помідори
  • 1 болгарський перець
  • Листя салату
  • зелень
  • Чорний мелений перець
  • Цибуля ріпчаста головка
  • Оливкова олія для заправки

Сир ріжемо кубиками, помідори маленькими шматочками, перець смужками, листя салату рвемо руками, цибулю ріжемо тоненькими півкільцями
Сир ріжемо кубиками, помідори маленькими шматочками, перець смужками, листя салату рвемо руками, цибулю ріжемо тоненькими півкільцями. Все перемішуємо, солимо, перчимо і додаємо посічену зелень. Виходить ситний салат.

Рибний салат з сиром тофу

  • 300гр відвареної риби
  • 200гр сиру тофу
  • 1 головка ріпчастої цибулі
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • 1 пучок салату
  • Масло рослинне для заправки

Інгредієнти нарізаються і змішуються, заправляються рослинним маслом.

Бутерброди з сиром тофу

Для приготування бутербродів сир подрібнюємо, змішуємо з паштетом або соусом і нанести на шматочки хліба, попередньо приготована маса настоюється 5 хвилин
Для приготування бутербродів сир подрібнюємо, змішуємо з паштетом або соусом і нанести на шматочки хліба, попередньо приготована маса настоюється 5 хвилин. Бутерброд можна зробити і просто порізавши сир пластинками, додати часточку вареного яйця. Ситний і корисний сніданок вам забезпечений.

Є багато рецептів з цим чудовим сиром тофу, і головне, що вони корисні для здоров'я. Сайт «Я Селяночка» бажає вам приємного апетиту і міцного здоров'я!

Пропоную подивитися відео