Гарбуз - трав'яниста рослина, роду сімейства гарбузових. Цей плід дуже охоче використовується людиною в їжу. Готують з гарбуза перші страви (відмінні супи-пюре і т.д.), страви другі, каші , салати , Закуски, відмінні десерти, закривають смачне варення і т.д. Я використовую гарбуз для приготування смачних домашніх каш і звичайно готую своїй дитині солодке гарбузове пюре.
Звичайно, зараз можна просто піти і купити готове гарбузове і будь-яке інше пюре в магазині. Але багато діток просто не можуть його їсти, як правило через присутність різних консервантів і добавок в дитячому харчуванні, купленому в магазинах. Тому я раджу всім матусям, по можливості, готувати виключно домашнє пюре для своїх діток. Сьогодні я розповім Вам, як дуже швидко і просто можна зробити домашнє, смачне, солодке, корисне гарбузове пюре. Адже маючи гарбуз, вирощений на власній ділянці або куплену в магазині або на ринку - можна балувати своїх чад виключно домашнім харчуванням.
Буде потрібно:
- Гарбуз - 800 гр.
- Цукор - за смаком
- Вода - за рівнем гарбуза
Як приготувати дитяче пюре з гарбуза:
Найскладніше в цьому рецепті - очистити гарбуз і від насіння і від шкіри. Процес це трудомісткий, тому на допомогу можете покликати свого чоловіка. Я гарбуз розрізаю на 4 частини. Вичищаю кожну частину гарбуза від м'якоті і насіння.
Насіння не викидаємо, їх ми будемо потім смажити (коліть) - виходять дуже смачні і корисні насіння, які багато хто з великим задоволенням гризуть. Залишається нам очистити гарбуз від шкіри. Коли все зроблено, ріжемо гарбузову м'якоть на шматочки і закладаємо в каструльку. Заливаємо водою за рівнем гарбуза або трохи менше.
Додаємо цукор і ставимо варити гарбуз. Доводимо до кипіння і робимо вогонь на мінімум, в той же час, маса повинна ледве кипіти. Даємо в такому вигляді потомитися гарбуз приблизно 1 годину. Вода трохи випаровується, нічого страшного. Так у нас пюре вийде більш густим. Отриману розваристої гарбуз нам залишається просто пюрировать. Робимо ми це з допомогою погружного блендера.
Раз-два-три - і гарбузове пюре готове. Смачне, сонячне, ніжне, а головне дуже корисне. Можна пюре залишити в ємності, в якій ми його варили або розкласти по маленьких баночках, з яких Ваша дитина буде дуже навіть добре їсти пюре. Також і ви будете знати, який обсяг гарбузового пюре вжив малюк. Я розкладаю по банках, об'ємом 100 гр. кожна.
Мені так зручніше. Готове охолоджене гарбузове пюре прибираємо на зберігання в холодильник. Приблизно 700-800 мл. отриманого пюре мені вистачає на 3 дні. Потім я знову варю його і прибираю на зберігання в холодильник. Також це пюре можна розводити кип'яченою водою, роблячи гарбузовий сік (Як приготувати домашній гарбузовий сік , Я вже розповідала Вам). Швидко, просто і по максимуму корисно для Вашого малюка !!! З домашнім харчуванням наші малюки будуть завжди ситими і веселими.
А ось таке пюре з додаванням гарбуза, кураги і яблука я теж варю часто своїй дитині - адже в них одна користь !!!
Приємного апетиту бажає Всім дорослим і дітям Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru!
Як приготувати домашній гарбузовий сік - Ви знайдете в покроковому рецепті з фото 
