Природа буквально обдаровує нас вітамінами, мінералами і корисними речовинами, які так необхідні для нашого здоров'я. Чимало їх в овочах і фруктах, травах, молоці, м'ясі, і звичайно ж яйцях. Особливо корисні для нас перепелині яйця.

Ще з давніх часів, люди помітили, що перепелині яйця мають дивовижну лікувальною силою, тому нерідко використовували їх як в сирому вигляді, так і в обробленому. Втім, перепелині яйця вважаються корисними неспроста. У них міститися:

• вітаміни А, РР, В1, В2, В12;
• білок;
• амінокислоти;
• кальцій;
• фосфор;
• калій;
• Залізо;
• мідь;
• Кобальт і т.д.

Дуже корисні перепелині яйця для чоловіків. Вони підвищують потенцію і служать відмінним афродизіаком. Крім того, перепелині яйця підсилюють імунітет, нормалізують діяльність шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи. Вживання перепелиних яєць також дає позитивний ефект при розладі нервової системи, недокрів'ї, гіпертонічній хворобі, бронхіальній астмі, цукровому діабеті та багатьох інших захворюваннях. Особливо корисні перепелині яйця для людей похилого віку. При постійному їх вживанні знижуються болі в суглобах, поліпшується зір і слух. Також перепелині яйця є незамінним продуктом для вагітних жінок, вони допомагають легше перенести вагітність, запобігають ризик зриву плода і пом'якшують токсикоз.

У лікувальних цілях крім яєць застосовують і їх шкаралупу, яка складається в основному з карбонату кальцію. Крім цього шкаралупа містить і інші необхідні організму мікроелементи, в тому числі фтор, мідь, сірка, цинк, кремній. За складом яєчна шкаралупа схожа зі складом зубів і кісток людини. Особливо корисна шкаралупа перепелиних яєць дітям.

Вважається, що вживати в їжу сирі перепелині яйця корисно навіть дітям. Однак часто в їх тендітної шкаралупі виникають тріщини, непомітні часом неозброєному погляду. Через ці мікроскопічні тріщини в шкаралупі сальмонели, а також збудники інших небезпечних кишкових інфекцій, проникають в їстівну частину яйця. Варто так само звертати увагу на термін придатності. При температурі не вище 10 ° С, ці маленькі джерело вітамінів, можуть зберігатися не довго, а є зіпсовані яйця - дуже шкідливо для здоров'я. Навіть оброблені. Не варто зловживати цим продуктом і людям, у яких є захворювання печінки. Більше п'яти штук не варто їсти і тим, у кого цукровий діабет і атеросклероз.

Рекомендоване дозування за день:

- від 1 до 3 років - одне - два яйця;

- від 3 до 10 років - три яйця;

- від 10 до 18 - чотири яйця;

- від 18 до 50 років - п'ять - шість яєць;

- від 50 років і старше - чотири - п'ять яєць.

Ось що слід пам'ятати про ці невеликих кладезем вітамінів - перепелиних яйцях.