Хіроко Кухарчук 5 рівня

• 10 вересня 2013, 12:27
• 8743

Осінь - пора збору врожаю. Дуже у багатьох ростуть ці ніжні яскраво-жовті квіточки, які називають "маленькими соняшниками". Але мало хто у нас в Росії використовує в їжу такий прекрасний коренеплід, як топінамбур. Сьогодні я вам розповім, який прекрасний суп можна зварити з цього продукту. У поєднанні з диким рисом ви переконаєтеся, що у вас вийде щось оригінальне і дуже, дуже смачне. Можете дивувати своїх домашніх, а потім і друзів.

Очищений топінамбур нарізати, як картоплю, і відварити його в у воді протягом 10 хв. Поки він вариться, ми почистимо цибулю і моркву. Дрібно наріжемо і підсмажити на 1ст. л. рослинного масла і 1 ст. л. вершкового масла. Піджарку додамо до звареного топінамбура. Подрібнити все блендером, посолити за смаком. Ввести відвареної дикий рис. Він дивним чином поєднується з усіма продуктами, надаючи всьому блюду новий, неповторний смак.
При бажанні можна зварити на м'ясному бульйоні з додаванням м'яса або грибів. Буде смачно.