Риба повинна періодично з'являтися на обідніх столах у кожній родині. У ній містяться такі необхідні нашому організму корисні речовини, мінерали і вітаміни. Далеко не завжди це може бути червона риба типу сьомги або лосося. А ось короп по кишені навіть надмірно економного бюджету. Свіжа, смачна і корисна рибка стане справжнім частуванням не тільки на повсякденному, а й на святковому столі. Короп запечений в рукаві - це прекрасне блюдо на всі випадки життя. Готується гранично швидко, просто і виходить дуже красиво і смачно.
зміст:
Корисні властивості коропа
Короп - це річкова риба, досить кістлява, тому краще всього вибирати рибку побільше, щоб їх було зручніше витягувати. Як правило, короп і в маркетах, і на ринку продається у свіжому вигляді і за досить доступними цінами. Але якщо все ж, якщо вам пощастило впіймати його у водоймі, то страва вийде не тільки смачним, але і досить економним. Карпа можна смажити, варити, але краще все-таки запікати. В останньому випадку кістки досить легко виймаються, а м'якоть риби стає дуже ніжною і податливою. Філе коропа має солодкуватий присмак.
Короп - досить жирна риба. В приготованому вигляді діапазон калорій коливається від 160 до 195 кКал на 100 г. При цьому в 100 г готового продукту близько 16 г білків і 5,3 г жирів.
У складі коропа присутні вітаміни групи В, вітамін С, А, Е, а також безліч мікроелементів - кальцій, магній, фосфор, фтор, залізо, йод та інші.
Філе коропа дуже корисно для головного і спинного мозку, його корисні властивості здатні регулювати рівень цукру в крові, позитивно впливають на систему травлення та нервову систему. Але крім всього вишезложенного, короп - це прекрасний антиоксидант. Виходячи з цього, запікати коропа настійно рекомендується всім тим, хто дотримується здорового і повноцінного харчування.
Рецепт приготування коропа в духовці
Для запікання ми будемо використовувати рукав. Це дозволить не тільки смачно приготувати страву, але ще і звільнить господиню від миття брудного посуду і дека.
Інгредієнти:
- 1 короп
- 1 велика цибулина
- 1 Помідорка
- 0,5 лимона
- 1 ст.л. оливкового масла
- сіль і чорний перець за смаком.
Спосіб приготування:
- Тушку риби очистити від луски і нутрощів. Гарненько вимити зсередини, зверху зробити надрізи.
- Рибу натерти сіллю і чорним перцем зовні і всередині. Полити оливковою олією. Дати постояти близько 20-30 хвилин.
- Нарізати овочі кільцями. Овочі викласти в черевце рибки, в надрізи зверху викласти шматочки помідора .
- Полити рибку лимонним соком. І укутати в рукав для запікання, зробивши кілька проколів зверху.
- Запікати рибку при 180-190 градусах в духовці близько 20-25 хвилин в залежності від розміру. Після закінчення це часу рукав зверху розрізати і дати рибку підрум'янитися ще хвилинок 7-10.
- Подавати на стіл, прикрасивши зеленню, свіжими овочами, оливками. Виходить дуже смачно, а зусиль для приготування страви було витрачено мінімум.
рецепт дуже простий і швидкий.
Варіанти приготування коропа
В якості начинки для коропа можна використовувати тільки цибулю або лимон, можна просто запікати його з томатами, болгарським перцем, зеленню і т.д. Можна змащувати тушку рибки майонезом перед запіканням для більш насиченого смаку, можна подавати з майонезом після приготування страви.
Деякі господині добре маринують короп перед запіканням.
Для цього змащений усіма необхідними спеціями і добавками короп поміщають в холодильник на 3-4 години. Особливо рекомендується залишати для маринування рибу, яка була змазана майонезом, що соус добре просочився.
Замість рукава можна сміливо використовувати фольгу, але її також необхідно буде розгорнути за 10 хвилин до вимкнення духовки. А можна запікати коропа і в мультиварці, тоді риба буде ще корисніше. В мультиварці рибу найкраще готувати у фользі, при цьому вибирається програма запікання або згідно з інструкцією.
Цікаве відео про те, як смачно і швидко запекти короп в духовці на тему: «Короп запечений в рукаві з начинкою на будь-який смак»:
