Лучшие рецепты

Чи можна вживати індичку мамі, що годує

  1. М'ясо - джерело протеїнів
  2. вибираємо правильно
  3. Як приготувати
  4. Підведемо підсумки

Мамі, що годує потрібно харчуватися різноманітно, збалансовано, корисно і при цьому так, щоб не нашкодити своєму малюкові, що знаходиться на грудному вигодовуванні. Правильне харчування має на увазі отримання всіх необхідних організму поживних речовин: жирів, вуглеводів і білків. Останні ми зазвичай отримуємо з яєць, риби і м'яса. Але жінці, яка годує груддю, потрібно ретельно підходити до складання свого раціону, тому для неї оптимальним джерелом білка буде м'ясо птиці: воно менш алергенність і швидше засвоюється в порівнянні з іншими білковими продуктами.

Але м'ясо якої птиці буде краще для мами і крихти на грудному вигодовуванні? Чи можна включити індичку в раціон матері-годувальниці мамі або краще звична курка?

М'ясо - джерело протеїнів

У меню годуючої матері обов'язково повинні бути продукти, багаті білком. Протеїн (білок) не тільки служить основним будівельним елементом нашого організму, але і сприяє підтримці нормальної швидкості всіх обмінних процесів, забезпечує нас поруч вітамінів і мікроелементів, а також допомагає швидше прийти у форму після вагітності і пологів і скинути зайву вагу.

Не слід забувати і про те, що життя жінки в дні материнства ускладнюється хронічним недосипом, стресами, підвищенням фізичного і морального навантаження. Витримати такий режим при нестачі білка буде дуже непросто.

Скільки протеїну в добу необхідно мамі, що годує для того, щоб задовольнити всі потреби організму? Це залежить від ваги самої жінки, в середньому на 1 кг ваги потрібно 1-1,5 г білка. Так як організм не здатний відкладати протеїни в запас, як це відбувається з жирами, багату білком їжу необхідно вживати щодня. З денного раціону на частку білкових продуктів має припадати близько 35-40% всієї їжі, решту треба грамотно розподілити між вуглеводами і жирами, віддаючи першим більшу частину (близько 50-55% від загального раціону).

Незважаючи на користь білка, збільшувати його кількість понад норму не слід. Надлишок протеїну надає підвищене навантаження на всі внутрішні органи, а особливо на нирки і печінку.

Знайти повноцінну заміну м'ясу дуже непросто. Звичайно, спробувати можна, але це потребує як мінімум значних грошових витрат, тому що не будь-який рослинний продукт можна включати в раціон годуючої мами. Так, багаті білком квасоля і горох не рекомендуються через ризик здуття живота, свіжу спаржу не так легко знайти, морепродукти відрізняються високим ступенем алергенність (як, втім, соя, горіхи і насіннячка), а одним тільки сиром денну норму білка поповнити просто неможливо .

вибираємо правильно

З усіх видів м'ясної продукції м'ясо птиці вважається найбільш підходящим для мами, що годує. Воно легко засвоюється, містить багато білка, вітамінів групи В, заліза, калію, і при цьому швидко і просто готується. Але з усього розмаїття слід зупинитися на м'ясі таких птахів, як курка, індичка і перепілка. Утятина і гусятина засвоюються гірше і містять досить багато жиру, тому м'ясом цих птахів можна балувати себе час від часу, але нечасто.

Самою дієтичної частиною птиці вважається багата білком і зовсім нежирна грудка (філе). Її можна не тільки варити у воді або на пару, але і запікати у фользі або смажити на грилі. Також є безліч різних салатів, в рецептуру яких входить грудка птиці.
Найменш корисна частина птиці - шкіра. Її слід знімати ще перед цим, тому що вона має досить високим алергенним потенціалом, що при грудному вигодовуванні небажано.

Ольга, 27 років: Під час першого декрету я «відкрила» для себе грудку індички. М'ясо ніжне, соковитіше, ніж куряча грудка. І дуже смачно виявилося її гасити великими шматочками з овочами. М'ясо дієтичне і його безпечно їсти в період лактації. Тепер індичка постійно присутня в меню нашої сім'ї.

Купуючи в магазині м'ясо курки або індички, намагайтеся вибирати чисте філе або цілу тушку. Купуючи птицю цілком, віддавайте перевагу тушкам середнього розміру, тому що надмірно великі, великі птахи вирощуються найчастіше з використанням стимуляторів росту.

Не рекомендується включати в раціон годуючої мами стегенця. Ця частина курки має найнижчу цінність у всіх сенсах: в ній мінімум білка і досить багато жиру. Крім того, курячі стегна, як і крильця, є найбільш небезпечними в плані алергії.

Як приготувати

М'ясо, неважливо, яловичина, свинина або птах, має бути ретельно приготовлено. При грудному вигодовуванні категорично заборонено їсти страви, до складу яких входить сире або напівсире м'ясо, наприклад, тартар з свіжого фаршу або НЕ прожаренние стейки.

Також не принесе користі копчене м'ясо птиці, тому що в ньому занадто багато солі і жиру. Не рекомендується включати в раціон і покупну курку-гриль. Зазвичай для цього блюда використовуються тушки, що знаходяться на межі закінчення термінів придатності.

Під час готування намагайтеся уникати звичайної смаження у великій кількості масла Під час готування намагайтеся уникати звичайної смаження у великій кількості масла. Краще приготуйте м'ясо на сковороді-гриль або запечіть у фользі (зрозуміло, без майонезу та інших соусів). Так ви зможете отримати смачне, корисне і ароматне блюдо. Крім смаження на грилі і запікання, ви можете відварювати курку або індичку в воді і на пару, а також гасити. Зрідка можна побалувати себе і шашликом з птиці.

Як гарнір до курки і індички чудово підходять тушковані, відварні або свіжі овочі, салати. Крупи, подані разом з м'ясом, ускладнюють травлення, тому слід обмежити їх вживання.

Постарайтеся не готувати птицю запас, тому що ніж свіже продукти, тим більше користі з них отримає організм годуючої мами. Зберігати готові страви можна не більше 12 годин і тільки в холодильнику.

Якщо ви додаєте м'ясо птиці в салат, то можна заправити його домашнім йогуртом, скропити лимонним соком або рослинним маслом. Майонез, кетчуп, соєвий соус - це не найкращі продукти для мами, що годує.

Підведемо підсумки

Мамі, що годує не тільки можна, а й необхідно включати в раціон м'ясо птиці: курку, індичку або перепілку. Воно менш алергенні в порівнянні з іншими видами м'яса, але багате білком і легко засвоюється. Для того щоб витягти з нього максимум користі, постарайтеся дотримуватися простих рекомендацій:

  • купуйте птицю (тушку або філе) в перевірених магазинах і від виробників з хорошою репутацією;
  • найкорисніше для годуючої мами - грудинка;
  • намагайтеся готувати їжу шляхом гасіння, варіння або запікання;
  • кращий гарнір - це овочі в будь-якому вигляді (свіжі, тушковані, запечені і т.д.);
  • не використовуйте в готуванні майонез, кетчуп та інші соуси;
  • купуйте тільки свіжу продукцію, і не зберігайте готову їжу довше 12 годин.

Статус матері-годувальниці зовсім не має на увазі вашої відмови від різноманітної їжі. З м'яса курки або індички можна приготувати велику кількість смачних і здорових страв, які припадуть до душі не тільки мамі, але і іншим членам сім'ї. Жінці в цей період свого життя потрібно лише ретельніше підходити до своїх харчових перевагам, оцінюючи їх з практичного боку: наскільки той чи інший продукт буде корисний для неї і для малюка.

Але м'ясо якої птиці буде краще для мами і крихти на грудному вигодовуванні?
Чи можна включити індичку в раціон матері-годувальниці мамі або краще звична курка?
Скільки протеїну в добу необхідно мамі, що годує для того, щоб задовольнити всі потреби організму?